ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
| مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
| کالری | 117 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1439 گرم |
| پروتئین ها | 4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1900 |
| چربی | 6.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 875 گرم |
| کربوهیدرات ها | 10.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2047 گرم |
| فیبر رژیمی | 2.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
| آب | 74.6 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3047 گرم |
| خاکستر | 1.8 گرم | ~ | |||
| ویتامین ها | |||||
| ویتامین a ، RAE | 13 μg | 900 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6923 گرم |
| بتاکاروتن | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6250 گرم |
| ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 4% | 2143 گرم |
| ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.23 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 783 گرم |
| ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 7.8 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1154 گرم |
| ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 2 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
| ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 7 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 286 گرم |
| نیاسین | میلی گرم 4 | ~ | |||
| درشت مغذیها | |||||
| پتاسیم ، ک | میلی گرم 515 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 485 گرم |
| کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 25 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4000 گرم |
| منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 13 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3077 گرم |
| سدیم ، سدیم | میلی گرم 223 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 583 گرم |
| فسفر ، پ | میلی گرم 95 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 842 گرم |
| مواد معدنی | |||||
| آهن ، آهن | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 18 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 |
| کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
| نشاسته و دکسترین | 7.8 گرم | ~ | |||
| مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.9 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
| اسیدهای چرب اشباع | |||||
| اسیدهای چرب Nasadenie | 1.6 گرم | حداکثر 18.7 گرم |
مقدار انرژی 117 کیلوکالری است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، به حساسیت رنگ های تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض سلامت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضروری برای عملکرد غدد جنسی ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. هنگامی که کمبود ویتامین E مشاهده می شود همولیز گلبول های قرمز خون ، اختلالات عصبی.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
مقدار انرژی یا مقدار گرمایی مقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول هضم است. ارزش انرژی محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری، که برای اندازه گیری ارزش انرژی غذا استفاده می شود، همچنین "کالری غذا" نامیده می شود، بنابراین اگر مقدار کالری را در (کیلو) کالری مشخص کنید، پیشوند کیلو اغلب حذف می شود. جداول گسترده ارزش انرژی برای محصولات روسیه را می توانید مشاهده کنید.
ارزش غذایی - محتوای کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها در محصول.
ارزش غذایی یک محصول غذایی - مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی ، وجود آن برای تأمین نیازهای فیزیولوژیکی فرد در مواد و انرژی لازم.
ویتامین ها هستندمواد آلی به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و بیشتر مهره داران مورد نیاز است. به طور معمول سنتز ویتامین ها توسط گیاهان و نه حیوانات انجام می شود. نیاز روزانه به ویتامین ها فقط چند میلی گرم یا میکروگرم است. در مقابل ، ویتامین های غیر آلی در هنگام گرم شدن از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها در حین پخت و پز یا فرآوری مواد غذایی ناپایدار بوده و از بین می روند.