غذا در همه اشکال آن بخشی از سنت فرهنگی بارسلونا است. با استفاده از موهبت های دریا و خشك ، و با مواد شیرین و نمكی كه اغلب در یك غذا می گنجند ، غذاهای متنوعی را می توان در اینجا یافت.
هنگام برنامه ریزی برای سفر به بارسلونا ، حداقل یکی از غذاهای کارت ویزیت کاتالونیا را امتحان کنید. بهتر است ، سرگرمی خود را به گونه ای برنامه ریزی کنید که به هر یک از این غذاها وقت اختصاص دهید ، آنها شایسته آن هستند.
- پایلا کاتالان
این شاید سنتی ترین غذای اسپانیایی باشد. قبلاً پائلا غذای کشاورزان بود و امروزه تقریباً هر رستورانی یک غذای پائلا را در منوی خود دارد. پائلا از برنج درست می شود. غذاهای دریایی یا مرغ، گوشت خوک، گوساله به برنج اضافه می شود. در کاتالونیا، رایج ترین گزینه با غذاهای دریایی است.
- تاپاس (سیخ)
تاپاس که به آن pintxos نیز می‌گویند، میان‌وعده‌های معمولی اسپانیایی هستند و در بارسلونا، به‌ویژه در بین گردشگران، بسیار محبوب هستند. آنها از گوشت سرد، پنیر، ماهی یا غذاهای دریایی و سبزیجات بر روی تکه های نان برشته تهیه می شوند.
توریست ها و خوراکی های محلی دوست دارند از این بار به آن بار دیگر بروند و تاپاس را امتحان کنند که دستور تهیه آن برای هر رستوران متفاوت است. غذاهای معمولی اسپانیایی را نیز می توانید در غذاخوری ها پیدا کنید:
- پاتاتاس براواس - مکعب های سیب زمینی سرخ شده در سس؛
- croquetas - کوفته ، معمولاً گوشت خوک ؛
- tortilla de patatas - تورتیلا سیب زمینی یا املت اسپانیایی.
- گازپاچو
Gazpacho یکی از مشهورترین غذاهای غذاهای اسپانیایی و کاتالان است. این یک سوپ سرد است که به خصوص در تابستان برای خوردن آن بسیار دلپذیر است. گزپاچو بسیار سالم است ، زیرا از سبزیجات خام (عمدتا گوجه فرنگی) تهیه می شود ، بنابراین تمام ویتامین ها حفظ می شوند.
- برش های سرد و پنیرها
ماده اصلی غذاهای اسپانیایی گوشت خوک است. تعداد زیادی انواع عالی ژامبون و سوسیس از آن درست می شود.
در بارسلونا ، حتما ژامبون معروف Serrano و سوسیس فوئت و لانگانیزا را امتحان کنید:
- Fuet از گوشت خوک درست شده و شبیه سوسیس و کالباس شکار ما است ، طعم آن مانند سالامی است.
- Longaniza (longaniza) - همچنین از گوشت خوک و از نظر ظاهری شبیه حلقه های سوسیس کراکوف است.
مردم محلی معمولاً آنها را به عنوان میان وعده به همراه نان می خورند ، به اسپانیایی Pan con tomate یا به گویش کاتالان Pan amb tomaquet می گویند.
- ژامبون Serrano همراه با نان و گوجه فرنگی
این غذا بیشتر یک پیش غذا است تا یک غذای کامل، با آبجو خوشمزه است. ژامبون سرانو به صورت ورقه های نازک همراه با نان سفید سرو می شود که گوجه فرنگی را نیز به صورت لایه نازک روی آن رنده می کنند. نام این ژامبون از کلمه sierra گرفته شده است - رشته کوهی که در آن نمک زدن و خشک کردن گوشت به روش طبیعی در طول سال انجام می شود.
- کرم کاتالان
دسر لذیذ کاتالونیایی که بسیار یادآور کرم بروله فرانسوی است. تهیه شده با شیر، تخم مرغ، کارامل و شکر کاراملی.
- تورون
تورون یک شیرینی سنتی کاتالان است که با بادام، عسل و شکر درست می شود. این یک خوراکی بسیار شیرین و سخت است که به عنوان سوغاتی سنتی خوب است.
چندین گونه مختلف از Turron وجود دارد که نسخه ملایم تر آن با افزودن روغن زیتون ساخته می شود. می توانید به جای بادام فندق هم اضافه کنید. بسیاری از شیرینی فروشی ها قبل از خرید قطعات کوچک Turron را ارائه می دهند.