فهرست
نروژ خوشمزه: هفت دستور العمل محبوب
غذاهای نروژی برای خوراک های لذیذ ماهی لذت آور است. از این گذشته سرآشپزهای اسکاندیناوی با ماهی معجزه می کنند. با این حال ، برای هر کس دیگری یک غذای طعم دار وجود دارد. بیایید دریابیم که در غذاهای ملی نروژ غنی است.
شاه ماهی ریخته
سالاد و انواع تنقلات نروژی غنی هستند و به ندرت بدون شاه ماهی مورد علاقه شما انجام می شود. دو شاه ماهی کوچک تمیز شده و به قطعات کوچک بریده می شوند. 1 سر پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه برش دهید. یک عدد سیب متوسط و 1 ترشی برش دهید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و آنها را با سس 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، 1 قاشق غذاخوری خردل و 1 قاشق چایخوری 3 درصد سرکه مزه دار کنید. در پایان ، ظرف را با تکه های تخم مرغ آب پز و گیاهان تزئین می کنیم. به هر حال ، برای یک شام خانوادگی جشن ، می توانید این سالاد را به شکل تارت سرو کنید.
پنیر وحشیانه
وقتی از میان وعده ها صحبت می کنیم ، نمی توان از برونوست پنیر معروف نروژی نام برد. برای تهیه آن ، 1.5 لیتر آب پنیر کشک تازه مصرف کنید. اگر قدیمی باشد ، پنیر ترش می شود. سرم را تا 500 میلی لیتر بجوشانید و آن را مرتباً با یک کاردک چوبی هم بزنید. 250 میلی لیتر خامه سنگین ، 2 قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود. توده باید قهوه ای شود. هرچه بیشتر آن را خسته کنیم ، رنگ غنی تر می شود. توده پنیر را با مخلوط کن بزنید ، آن را با قالب های سیلیکونی پر کنید و در یخچال قرار دهید. پنیر سخت ، اما انعطاف پذیر خواهد بود. ما آن را به برش های نازک برش می دهیم ، روی نان ترد می گذاریم و عزیزانتان را درمان می کنیم.
ماهی آزاد
ماهی آزاد نروژی به هر شکل در خانه خورده می شود. ما پیشنهاد می کنیم ماهی قزل آلا شور ترشی gravlax تهیه کنید. فیله با وزن 1 کیلوگرم به نصف ، 2 قاشق غذاخوری روغن کاری کنید. ل کنیاک و روغن زیتون. یک دسته شوید را خرد کنید ، پوست لیمو ، فلفل سیاه را به مزه و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل نمک دریا این مخلوط را بین دو تکه فیله پهن کرده و در فویل بپیچید. ما این "ساندویچ" را به مدت 12 ساعت زیر پرس در یخچال قرار می دهیم. سپس تکه های ماهی را در جاهایی عوض می کنیم و 12 ساعت دیگر ترشی می کنیم. ماهی قزل آلا به پایان رسیده با یک دستمال خیس می شود و به برش بریده می شود. برای لذت بخشیدن به غذاها ، سس را با 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون ، 1 قاشق چایخوری شکر ، 2 قاشق غذاخوری روغن و 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب سرو کنید.
ماهی آزاد فریبنده
یکی دیگر از انواع ماهی سوپ ماهی آزاد نروژی است. ما از پیاز و هویج متوسط یک کباب معمولی درست می کنیم. 4 گوجه فرنگی را با آب جوش بریزید ، پوست آن را جدا کنید ، گوشت را به مکعب برش دهید و به کباب اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 3 دقیقه بجوشانید ، آنها را با 1 ⅓ لیتر آب پر کنید و 4 سیب زمینی را در مکعب ها بریزید. مخلوط باید 10 دقیقه بجوشد ، پس از آن می توانید 400 گرم ماهی قزل آلا اضافه کنید ، همچنین به مکعب برش دهید. بعد ، 500 میلی لیتر خامه 20 درصد گرم شده را بریزید و سوپ را 5 دقیقه دیگر بپزید. باقی مانده است که آن را با شوید خرد شده بپاشید و بگذارید 20 دقیقه زیر درب آن دم بکشد. شما مجبور نیستید خانواده خود را به میز دعوت کنید - آنها با یک عطر منحصر به فرد هدایت می شوند.
لذت دریانورد
با وجود عشق بی حد و حصر اسکاندیناویایی ها به ماهی نروژی ، غذاهای گوشتی بدون توجه رها نشد. نمونه بارز این مورد siemansbiff است که در نیروی دریایی شناخته می شود. گوشت گوساله با وزن 400 گرم به قسمتهایی بریده می شود ، خرد می شود ، با خردل آغشته می شود و از هر دو طرف سرخ می شود. 2 پیاز را با نیم حلقه و 4 عدد سیب زمینی را با مکعب در 90 گرم گوشت خوک سرخ کنید. گوشت گاو در انتهای گلدان های سفالی قرار می گیرد و با سبزیجات پوشانده می شود. طعم دادن به هر لایه را با نمک و فلفل فراموش نکنید. پر کردن را با 400 میلی لیتر آب گوشت پر کنید ، روی قابلمه ها را با درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. در این فرم ، ما گوشت را برای شادی گوشتخواران خانگی به میز سرو می کنیم.
گوسفند بره
گوشت گوسفند اغلب در دستور العمل های نروژی استفاده می شود. یکی از تخصص ها گوشت گوسفند با کلم است. 500 گرم گوشت را درشت خرد کنید (اگر گوشت روی استخوان است ، سپس از آن استفاده کنید) ، سرخ کنید تا در کره قهوه ای طلایی شود ، در ½ فنجان آب ، نمک و فلفل بریزید ، تقریباً تا زمان آماده شدن بجوشانید. گوشت را بردارید و در همان تابه 1 کیلوگرم کلم درشت خرد شده را بجوشانید. سپس آن را با گوسفند به شکل مقاوم در برابر حرارت جابجا می کنیم. آب میوه را در یک ماهیتابه با 40 گرم آرد مخلوط کنید ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سس را بجوشانید تا غلیظ شود و روی بره و کلم بریزید. ظرف را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. برای گرسنه ترین خانواده ها ، می توانید آن را با سیب زمینی آب پز مکمل کنید.
گره های شیرین
غذاهای ملی نروژ را نمی توان بدون رول دارچین تصور کرد. 50 میلی لیتر شیر ، 1 قاشق چایخوری شکر ، 1 قاشق چایخوری مخمر را مخلوط کنید ، بگذارید تا بلند شوند. به طور جداگانه 600 گرم آرد ، 200 میلی لیتر شیر ، 80 گرم شکر ، تخم مرغ و ½ قاشق چایخوری میخک آسیاب شده را ترکیب کنید. ما مخمر معرفی شده ، 60 گرم کره را معرفی کرده و خمیر را ورز می دهیم. برای پر کردن ، 60 گرم کره ، 3 قاشق غذاخوری شکر و 2 قاشق غذاخوری دارچین را مخلوط کنید. خمیر را به صورت لایه ای پهن کرده ، نیمی از پر کردن را روغن کاری کرده و با نیمه دوم آن را بپوشانید. لایه را به نوارهای 3 سانتی متری برش می دهیم ، آنها را به صورت تاژک می پیچانیم و نوعی گره درست می کنیم. نان ها را روی یک صفحه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید. درمان را با آب توت کامل کنید و بچه ها در کمترین زمان آن را می خورند.
امیدواریم که این غذاها مورد رضایت شما و عزیزانتان قرار بگیرند و برخی از آنها به مجموعه دستور العمل های مورد علاقه شما اضافه کنند. اکتشافات درخشان ، خوشمزه و اشتها آور!