همبرگرهای سیاه ، بستنی سیاه ، کروسان سیاه ، پنکیک سیاه ، راویولی سیاه ... اینگونه است که یک داستان ترسناک از دوران کودکی به یاد می آید "در یک اتاق سیاه سیاه ، در یک صندوق سیاه سیاه ، یک سیاه سیاه وجود داشت ...". اما به نظر می رسد این داستان در حال حاضر به فراموشی سپرده شده است ، زیرا غذای سیاه به سرعت جذابیت خود را از دست می دهد.
به عنوان مثال ، چندی پیش مورد بسیار غیرمعمولی در فهرست غذاهای رستوران لندن Coco di Mama ظاهر شد - كروسان های گیاهی با كربن فعال سیاه. به گفته کارمندان این موسسه ، چنین ظرافتی به پاکسازی م theثر بدن از سموم کمک می کند.
به نظر جالب می آید! کنجکاوی را که با آن غذای سیاه خوردیم - همبرگر و هات داگ - به خاطر بسپارید. اما ساکنان لندن به نحوی فوراً او را درک نکردند. اگرچه کروسان های ذغالی روی برچسب قیمت برچسب گذاری شده بودند که "طعم آنها بهتر از ظاهرشان بود" ، اما این امر بر طرفداران پخت افزوده نشد - کاربران رسانه های اجتماعی کروسان های ذغالی را به فضله ، مومیایی ها و مهرهای مرده تشبیه کردند.
در آمریکا غذای سیاه کاملاً مورد پسند نیست. متخصصان تغذیه خطرات سلامتی را در این مکمل شناسایی کرده اند. و اکنون کلیه م establishسسات فروش مواد غذایی سیاه مشمول بررسی می شوند. واقعیت این است که از مارس سال گذشته ، استاندارد FDA (سازمان بهداشت غذایی ایالات متحده) در ایالات متحده به اجرا درآمد که استفاده از کربن فعال را به عنوان ماده افزودنی یا به عنوان ماده غذایی غذایی منع می کند.
اما دقیقاً ذغال سنگ سیاه است که محبوب ترین عنصر برای دادن رنگ مشکی مطلوب به ظروف است. البته ، رنگ سیاه در ظروف را می توان با کمک جوهر ماهی قزل آلا به دست آورد ، اما به دلیل طعم خاص آنها ، معمولاً فقط ظروف ماهی را رنگ می کنند.
در موارد دیگر ، از رنگهای غذایی یا کربن فعال استفاده می شود ، که نشان دهنده تبدیل سریع آن از یک ماده خنثی کننده سم به یک ماده خطرناک است.