احتمالاً قبلاً در مورد غذاهای محبوبی که منابع پروتئین هستند می دانید. با این حال، هنوز موارد کمتر شناخته شده ای وجود دارد که نه تنها رژیم غذایی شما را متنوع و به روز می کند، بلکه بدن شما را با پروتئین اشباع می کند. بیایید رزرو کنیم که منظور از محصولات "کم شناخته شده" فقط آنهایی است که غذای سنتی هموطنان گیاهخوار ما نیستند.
بنابراین، به هوموس برگردیم. مدتهاست که در ویترین مغازه ها جایگاه افتخاری را اشغال کرده است، اما هنوز روی میز ما نیست. هوموس از نخود پخته شده با افزودن روغن و اغلب روغن زیتون تهیه می شود. زیبایی این غذا این است که می تواند انتظارات شما را به طور کامل برآورده کند. طعم های مختلفی با افزودن فلفل، ادویه جات ترشی جات، کاکائو و انبوهی از افزودنی های غذایی دیگر به دست می آید. علاوه بر پروتئین، هوموس ما را با آهن، چربی های غیراشباع و فیبر اشباع می کند. هوموس به سادگی برای کسانی که از بیماری سلیاک رنج می برند (اختلال هضم، که با تعامل پاتولوژیک غشای مخاطی روده کوچک و پروتئین گلوتن همراه است) ضروری است. پروتئین موجود در هوموس - 2٪ از وزن کل.
کره بادام زمینی 28 درصد پروتئین دارد. این محصول مورد علاقه جک نیکلسون است که سلامتی "مرد" را مدیون آن است. در مورد بادام زمینی به طور جداگانه قابل ذکر است: باید در انتخاب آن دقت شود. شما باید محصولات باکیفیت و تایید شده بخرید. در غیر این صورت، خطر دریافت نه تنها آجیل های خوشمزه، بلکه سرطان زاهای بسیار خطرناک را نیز دارید! هنگامی که بادام زمینی در اتاقی با رطوبت بالا نگهداری می شود، با قارچ پوشیده می شود که سمی ترشح می کند. تحت هیچ شرایطی نباید خورده شود.
آووکادو منبع دیگری از پروتئین است. این خیلی مفید است، اما اکنون ما بیشتر به پروتئین ها علاقه مندیم، درست است؟ مزیت آووکادو این است که غذاهای سرد را بسیار خوشمزه تر می کند. درست است، فقط 2٪ پروتئین دارد. اما این فقط کمی کمتر از شیر است. فیبر سالم را به این اضافه کنید و اهمیت این محصول را روی میز خود خواهید فهمید.
نارگیل سرشار از چربی های اشباع شده است، بنابراین ما آن را برای کاهش وزن توصیه نمی کنیم. با این حال، این آجیل پرکالری و خوشمزه حاوی ۲۶ درصد پروتئین است!
چغندر. اگر چغندر برای ما یک سبزی عجیب و غریب نیست، به این معنی نیست که ما از آن قدردانی می کنیم. اطلاعات مخصوصاً برای گوشت خواران: فقط سه تا چهار چغندر متوسط به اندازه یک فیله مرغ پروتئین دارد. در مورد طعم و مزه، پخته شده در یک دیگ دوتایی، طعم بسیار دلپذیر و غنی دارد، در حالی که تمام خواص مفید را حفظ می کند.
تمپه در آسیای جنوب شرقی محبوب است و از دانه های سویا تهیه می شود. طعم آن آجیلی است. تفاوت آن با توفو معروف در مقدار زیادی پروتئین است: یک وعده (فنجان) حاوی حدود XNUMX گرم است. تمپه قبل از استفاده گرم می شود یا به ظروف داغ اضافه می شود.
سیتان از گلوتن، پروتئین گندم ساخته شده است. در هر 25 گرم محصول 20 گرم پروتئین وجود دارد. قوام و طعم سیتان بهترین درمان برای افراد معتاد به گوشت است که به تازگی اولین قدم های خود را در مسیر گیاهخواری برداشته اند. حاوی مقدار زیادی نمک است، بنابراین می توانید غذاهایی که حاوی حدود 16 درصد سدیم دریافتی شما هستند را از رژیم غذایی خود حذف کنید. اگر مصرف نمک خود را تا حد امکان محدود کنید، برای تعادل طبیعی الکترولیت و پر کردن پروتئین بدن، یک چهارم وعده بخورید و به اندازه XNUMX گرم پروتئین دریافت خواهید کرد!
تمایل به تنوع بخشیدن به رژیم غذایی خود کاملاً قابل درک است ، اما محصولاتی را که هر روز در دسترس ما هستند فراموش نکنید. به عنوان مثال، دانه های کتان. فقط دو قاشق غذاخوری حاوی شش گرم پروتئین، علاوه بر توده امگا 3 و سایر مواد مفید، فیبر است. دانه ها را می توان با غلات مصرف کرد و به شیرینی ها اضافه کرد.
به یاد داشته باشید که سلامتی شما ارزش آن را دارد که نیازهای بدن خود را به پروتئین ها، مواد معدنی، میکرو، عناصر درشت مطالعه کنید و کلید سلامتی شما خواهد شد!