تغذیه در بیماری سنگ کیسه صفرا

محتوای اثبات شده

سنگ‌های صفراوی در نتیجه رسوبات درون مجاری صفراوی تشکیل می‌شوند: در کیسه صفرا و مجاری خارج و داخل کبدی.

یولاریازیس

در مورد تشخیص سنگ کلیه بدون علامت، یک رژیم غذایی متعادل توصیه می شود - بر اساس اصول تغذیه منطقی. اول از همه، شما باید وعده های غذایی را به طور منظم بخورید: 4-5 بار در روز، اما با حجم کم. وعده های غذایی باید در فضایی آرام و بدون عجله صرف شود.

شما باید میزان چربی های حیوانی را در رژیم غذایی خود محدود کنید (گوشت خوک، گوشت خوک، بیکن، گوشت های چرب و غذاهای سرد، خامه، سس های چرب، فست فود، چیپس). محصولاتی را انتخاب کنید که لاغر هستند.

چربی ها فقط باید یک افزودنی کوچک به ظروف باشند. برای این منظور از چربی های گیاهی مانند روغن زیتون یا روغن کلزا استفاده کنید. استفاده از مارگارین فنجانی نرم برای پخش نان توصیه می شود. همچنین باید مصرف غذاهای سرخ شده را به جای آب پز یا پخته شده در فویل بدون اضافه کردن چربی محدود کنید.

همچنین خوردن مقدار مناسب سبزیجات، میوه ها و محصولات غلات غنی از فیبر غذایی بسیار مهم است.

فیبر غذایی باعث بهبود پریستالتیک روده می شود و همچنین انقباض مناسب کیسه صفرا را تعیین می کند. علاوه بر این، بر ترکیب صفرا تأثیر مثبت دارد، بنابراین از تشکیل رسوب جلوگیری می کند.

محصولات غلات باید از به اصطلاح آسیاب درشت انتخاب شوند. علاوه بر نان سبوس دار (تیره – سبوس دار، گراهام)، برنج سبوس دار، شلتوک (قهوه ای)، ماکارونی سبوس دار و غلات گندم سیاه و جو را نیز توصیه می کنیم. محصولات غلات باید جزء بیشتر وعده های غذایی باشند.

همچنین گنجاندن سبزیجات و میوه ها در هر وعده غذایی بسیار مهم است. رژیم غذایی باید شامل انواع سبزیجات باشد (از جمله سبزیجات سبز، مانند کلم بروکلی و اسفناج، یا سبزیجات نارنجی رنگ - هویج، کدو تنبل). همچنین رژیم غذایی باید با میوه - تازه و منجمد و خشک - غنی شود. سبزیجات و میوه ها مواد معدنی، ویتامین ها و فلاونوئیدها را تامین می کنند. علاوه بر این، آنها منبع فیبر هستند.

با این حال، در بیماری سنگ کیسه صفرا، توصیه می شود مقدار زرده تخم مرغ مصرفی را محدود کنید، که ممکن است بر انقباض کیسه صفرا تأثیر منفی بگذارد. علاوه بر این، محصولات نفخ شکم مانند حبوبات، تره فرنگی، پیاز، گل کلم و کلم نیز باید محدود شود.

یک عامل خطر برای بیماری سنگ کیسه صفرا، اضافه وزن بدن است. بنابراین، باید برای عادی سازی آن تلاش کرد - با استفاده از یک رژیم غذایی با ارزش انرژی مناسب برای سن، جنسیت و فعالیت بدنی. با این حال، به خاطر داشته باشید که کاهش وزن سریع می تواند باعث حمله بیماری سنگ کیسه صفرا شود. بنابراین، تلاش برای وزن سالم باید به تدریج انجام شود - ترجیحاً تحت نظارت یک متخصص تغذیه.

1. آیا می خواهید از کبد خود در بازسازی سریعتر حمایت کنید؟ خرید مکمل غذایی LiverDetox – Doctor Life با قیمت تبلیغاتی در بازار مدونت.

تشدید بیماری سنگ کیسه صفرا

هنگامی که درد رخ می دهد، رژیم غذایی باید به شدت اصلاح شود. وعده های غذایی باید آسان هضم، کم چرب و کم حجم باشند. رژیم غذایی باید محتوای چربی ها را محدود کند - به ویژه با منشاء حیوانی (مانند کره، گوشت خوک، گوشت های چرب و آب سرد، و پنیرهای چرب).

همچنین لازم است مصرف محصولات حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر نامحلول (مانند سبوس گندم، نان سبوس دار، سبزیجات خام و میوه با پوست و دانه) محدود شود. همچنین باید سبزیجات نفاخ مانند حبوبات، کلم، پیاز، تره فرنگی، گل کلم و کلم بروکلی را از رژیم غذایی خود حذف کنید. این محصولات می توانند به طور قابل توجهی علائم درد را بدتر کنند. همچنین باید غذاهای تند، تند و چرب را حذف کنید. محدود کردن مصرف زرده تخم مرغ کاملا ضروری است.

نان سبک توصیه می شود - گندم و بیات. گوشت ها را از مرغ بدون پوست (بدون پوست)، ماهی بدون چربی (کاد، ماهی سوف، پایک) یا گوشت گوساله بدون چربی انتخاب کنید. شما باید مصرف آب سرد و پنیرهای زرد چرب و فرآوری شده را محدود کنید و آنها را با کشک بدون چربی جایگزین کنید.

سبزیجات و میوه ها را باید به مقدار محدود، بیش از حد پخته یا به صورت پوره سرو کنید. به عنوان مثال، سیب پخته، پوره انواع توت ها (بدون دانه و پوست)، موز، گوجه فرنگی پوست کنده، کاهو سبز، هویج آب پز و جعفری توصیه می شود.

توصیه می شود غذاها را بدون افزودن چربی - در آب جوشانده یا بخارپز تهیه کنید.

در درمان بیماری سنگ کیسه صفرا، ارزش حمایت از گیاهانی مانند گیاه وربینا را دارد. ما همچنین سنگ کیسه صفرا را توصیه می کنیم - مخلوطی از گیاهان برای دم کردن و نوشیدن منظم.

متن: دکتر Katarzyna Wolnicka – متخصص تغذیه

موسسه غذا و تغذیه در ورشو