ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 9 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18711 گرم |
پروتئین ها | 2.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3167 گرم |
چربی | 0.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8000 گرم |
کربوهیدرات ها | 0.5 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 43800 گرم |
فیبر رژیمی | 1.2 گرم | 20 گرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
آب | 83.5 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2722 گرم |
خاکستر | 0.5 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
بتاکاروتن | میلی گرم 0.0343 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14577 گرم |
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 1.5 | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.27 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 30 mcg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1333 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 12 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.0002 | میلی گرم 15 | 7500000 گرم | ||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 59.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4195 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 0.76 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 131579 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 2.1 | میلی گرم 30 | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 5.49 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7286 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 2.2 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 59091 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 20000 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 23.3 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3433 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 1.1 | میلی گرم 2300 | 209091 گرم | ||
مواد معدنی | |||||
آلومینیوم ، آل | 368.1 μg | ~ | |||
بور ، ب | 1.5 μg | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 0.5 μg | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1385 گرم |
ید ، من | 5 μg | 150 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.77 μg | 10 μg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1299 |
لیتیوم ، لی | 5.4 μg | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0445 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4494 گرم |
مس ، مس | 1456 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 69 گرم |
مولیبدن ، مو | 0.77 μg | 70 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9091 گرم |
نیکل ، نیکل | 6.4 μg | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 225.8 μg | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 5.6 μg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 982 گرم |
کروم ، کروم | 5.3 μg | 50 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 943 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 14 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 86 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.5 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 0.118 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
10: 0 Capric | 0.01 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.07 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 0.073 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.014 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.128 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.005 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 0.088 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 0.249 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 0.249 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 6 | 0.25 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 9 کیلوکالری است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، به حساسیت رنگ های تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک کمک می کند. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض سلامت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک در شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با از دست دادن اشتها ، اختلال در سلامت پوست ، رشد یافت شده و کم خونی است.
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، سیستم ایمنی بدن ، به بدن کمک می کند آهن را جذب کند. کمبود منجر به شلی و خونریزی لثه ، خونریزی بینی به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگهای خون می شود.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
مقدار انرژی یا مقدار گرمایی مقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول هضم است. ارزش انرژی محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری، که برای اندازه گیری ارزش انرژی غذا استفاده می شود، همچنین "کالری غذا" نامیده می شود، بنابراین اگر مقدار کالری را در (کیلو) کالری مشخص کنید، پیشوند کیلو اغلب حذف می شود. جداول گسترده ارزش انرژی برای محصولات روسیه را می توانید مشاهده کنید.
ارزش غذایی - محتوای کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها در محصول.
ارزش غذایی یک محصول غذایی - مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی ، وجود آن برای تأمین نیازهای فیزیولوژیکی فرد در مواد و انرژی لازم.
ویتامین ها هستندمواد آلی به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و بیشتر مهره داران مورد نیاز است. به طور معمول سنتز ویتامین ها توسط گیاهان و نه حیوانات انجام می شود. نیاز روزانه به ویتامین ها فقط چند میلی گرم یا میکروگرم است. در مقابل ، ویتامین های غیر آلی در هنگام گرم شدن از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها در حین پخت و پز یا فرآوری مواد غذایی ناپایدار بوده و از بین می روند.