فهرست
Okroshka در کف: طعم واقعی تابستانی. ویدیو
در روزهای گرم تابستان، بهتر است منو با غذاهای سبک - مانند okroshka روی کفیر - متنوع کنید. این سوپ سرد برای رفع گرسنگی و تشنگی عالی است. کالری آن زیاد نیست، بنابراین می توانید بدون ترس از آن برای اندام خود استفاده کنید. علاوه بر این، از مزایای بامیه می توان به سرعت آماده سازی و در دسترس بودن محصولات اشاره کرد: آنها خیلی گران نیستند و در فروشگاه های مواد غذایی معمولی فروخته می شوند.
Okroshka روی کفیر با سوسیس: دستور غذا
طبق دستور العمل کلاسیک، okroshka با کواس تهیه می شود. برای تغییر، نسخه دیگری از این غذای تابستانی را امتحان کنید - کفیر okroshka.
برای تهیه okroshka روی کفیر با سوسیس پخته شده، به مواد زیر نیاز دارید: – پیاز سبز – 20 گرم؛ - خیار تازه - 1 بزرگ یا 2 کوچک؛ - سیب زمینی - 4 قطعه؛ - سوسیس آب پز - 100 گرم؛ - تخم مرغ - 3 قطعه؛ - جعفری - 15 گرم؛ - سرکه سفره - یک قاشق غذاخوری؛ - کفیر با چربی متوسط - 200 میلی لیتر؛ - آب جوشیده سرد - نصف لیوان؛ – فلفل سیاه تازه آسیاب شده – اختیاری؛ – نمک سفره – به مزه
محصولات برای okroshka را می توان بسیار ریز یا تا حدودی درشت تر برش داد. سرکه سفره را می توان جایگزین آب لیمو کرد
آب را بجوشانید ، سپس در یخچال قرار دهید. در همین حال ، سیب زمینی و تخم مرغ را در تابه های جداگانه بجوشانید. پیاز سبز را حلقه ای و خیار و سوسیس را مکعبی خرد کنید. وقتی سیب زمینی و تخم مرغ پخت ، آنها را خنک کنید ، سپس پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. جعفری را ریز خرد کنید. همه این مواد را به یک قابلمه منتقل کنید ، آنها را با کف و سپس آب سرد بپوشانید. سرکه ، نمک و فلفل را اضافه کنید. Okroshka باید مدتی تزریق شود ، سپس طعم آن شدیدتر می شود. برای این کار سوپ تابستانی پخته شده را برای مدت کوتاهی در یخچال قرار دهید.
دستور Okroshka با آب معدنی و کفیر
برای تهیه اکروشکا با آب معدنی و کفیر به موارد زیر نیاز دارید: – سیب زمینی آب پز – 3 عدد. - کفیر (ترجیحاً چربی متوسط) - 500 میلی لیتر؛ - آب معدنی گازدار متوسط - 1 لیتر؛ - خیار - یک تکه؛ - سوسیس آب پز ("پزشک") - 100 گرم؛ - پیاز سبز - 20 گرم؛ - تخم مرغ آب پز - 2 قطعه؛ - خامه ترش - 1,5 فنجان؛ - تربچه - 60 گرم؛ - لیمو - 1/2 قطعه؛ – شوید یا جعفری، نمک خوراکی – به مزه.
پیاز سبز ، جعفری یا شوید را ریز خرد کنید. گیاهان را با افزودن کمی نمک و نمک زدن با آب لیمو ترش کنید. سیب زمینی ها و تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید. تربچه را به همین روش درمان کنید. یا خیار را به صورت نواری خرد کنید ، یا رنده کنید. سوسیس را به مکعب های کوچک برش دهید. حالا کفیر و خامه ترش را در یک لیتر آب معدنی هم بزنید ، در حالی که باید کاملاً حل شوند. این مخلوط را روی مواد بریزید و کمی نمک به سلیقه خود اضافه کنید.
دستور okroshka روی کفیر با زرده
این دستور العمل ممکن است برای شما ناآشنا باشد. سعی کنید okroshka را روی کفیر با زرده تخم مرغ با روغن نباتی بپزید. چندان اشتها آور به نظر نمی رسد ، اما این غذا غیر معمول و خوشمزه به نظر می رسد. حدود 40 دقیقه طول می کشد تا پخته شود.
برای 4 وعده بامیه بامیه روی کفیر با زرده، به مواد زیر نیاز دارید: – سیر تازه – 3-4 حبه؛ - کفیر چربی - 1/2 لیتر؛ - خیار تازه - یک تکه؛ - زرده تخم مرغ خام - 2 قطعه؛ – شوید – یک دسته؛ - جعفری - 2 دسته؛ - فندق آسیاب شده - 4 قاشق غذاخوری؛ - آب لیموی تازه فشرده - 1-2 قاشق غذاخوری؛ - روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛ - کره ذوب شده - 1 قاشق غذاخوری؛ – نمک، فلفل سیاه – به مزه.
پس از پوست کندن حبه های سیر ، آنها را خرد کرده و خرد کنید. مقداری نمک اضافه کنید. بعد از شستن جعفری و شوید ، آنها را ریز خرد کنید. خیار خوب شسته شده را از وسط نصف کرده و دانه ها را با قاشق بردارید ، سپس گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
اگر سیر تازه ندارید ، می توانید آن را با محصول گرانول خشک جایگزین کنید.
زرده ، کره و روغن نباتی را به کفیر اضافه کنید ، سپس این مواد را به حالت کف درآورید. پیاز سیر ، شوید و جعفری خرد شده ، مکعب های خیار و آجیل آسیاب شده را اضافه کنید. okroshka را با آب لیمو ، فلفل و نمک مزه دار کنید. قبل از سرو ، سوپ تابستانی را در یخچال خنک کنید یا چند تکه یخ اضافه کنید. okroshka را با شاخه های شوید تزئین کنید.
برای پختن بامیه بامیه روی آب پنیر، به محصولات زیر نیاز دارید: – سیب زمینی آب پز شده در پوست – 4-5 قطعه؛ - تخم مرغ آب پز - 4-5 قطعه؛ - سوسیس آب پز - 300 گرم؛ - خیار تازه با اندازه متوسط - 4 قطعه؛ - خامه ترش غلیظ یا سس مایونز خانگی - 1/2 لیتر؛ – آب پنیر (بهتر از خانگی) – 3 لیتر؛ - پیاز سبز، شوید، نمک، اسید سیتریک - به مزه.
شما نمی توانید اسید سیتریک را به okroshka در آب پنیر اضافه کنید ، زیرا به دلیل آب پنیر به هر حال سوپ کاملاً ترش می شود. همه چیز به ترجیحات شما بستگی دارد.
سیب زمینی ، تخم مرغ ، سوسیس ، خیار و گیاهان را ریز خرد کنید ، با خامه ترش یا سس مایونز مخلوط کنید. آب پنیر را اضافه کنید. اگر سوپ نازک تری دوست دارید ، آب پنیر بیشتری اضافه کنید و برعکس. نمک ، در صورت تمایل اسید سیتریک اضافه کنید - و okroshka شما آماده است.
همانطور که می بینید، پخت و پز okroshka حتی برای زنان خانه دار تازه کار و برای دانش آموزان مدرسه به اندازه کافی آسان است. پس امتحانش کن! از خود و عزیزانتان در یک روز گرم تابستانی با این سوپ سرد سبک و با طراوت پذیرایی کنید.