ماکارونی میگو: پخت سریع و خوشمزه. ویدیو

میگوها بدون توجه به شرایط آب و هوایی در اکثر دریاها ، اقیانوس ها و رودخانه ها زندگی می کنند. شاید به همین دلیل است که دستور العمل های میگو بسیار محبوب هستند. با این حال ، در بسیاری از کشورها این غذای دریایی به دلیل شیوع کم آن در بازار یک غذای لذیذ است. در این راستا ، خرید میگو با کیفیت به دلیل نادیده گرفتن برخی از تفاوت های ظریف مشکل می شود.

به عنوان مثال ، اگر میگو بخارپز شده و سپس منجمد شده باشد ، رنگ آنها صورتی خواهد بود. رنگ میگوی فرآوری نشده خاکستری خواهد بود. میگو یک غذای سالم و سرشار از مواد مغذی است. گوشت میگو کالری کمی دارد ، اما حاوی پروتئین و اسیدهای چرب کافی است.

مفید بودن میگو به طور مستقیم به کیفیت غذاهای دریایی خریداری شده بستگی دارد. به عنوان مثال ، میگوی منجمد مجدد سالم نخواهد بود و مطمئناً خوشمزه نیست. میگوی منجمد شده را می توان با رنگ متمایز کرد. آنها سفید خواهند بود. رنگ مایل به قهوه ای یا زرد میگو ممکن است نشان دهد که آنها برای مدت طولانی روی پیشخوان بوده اند.

میگوی صورتی باید ذوب شده و برای مدت کوتاهی گرم شود. میگوهای خاکستری را به مدت 10 دقیقه بپزید. شما باید قبل از سرخ شدن میگو را از پوسته جدا کنید. اگرچه به متخصصان این غذا توصیه می شود که میگو را همراه با پوست سرخ کنند. میگو را می توان به عنوان یک ماده مستقل ، در سالاد و به عنوان یک غذای جانبی ، به عنوان مثال ، برای ماکارونی ایتالیایی استفاده کرد.

در نگاه اول به نظر نمی رسد سس هایی با غذاهای دریایی و ماهی با ماکارونی مطابقت داشته باشند. با این حال ، آنها بسیار محبوب هستند. ماکارونی میگو یک غذای لذیذ در بسیاری از رستوران های گران قیمت است

برای تهیه ماکارونی با غذاهای دریایی به موارد زیر نیاز دارید: - 200 گرم ماکارونی ؛ - 1 لاشه ماهی مرکب و 200 گرم میگو ؛ - 1 لیمو ؛ - 1 سر پیاز ؛ - 100 گرم گوجه فرنگی ؛ - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛ - جعفری ، نمک

لاشه ماهی مرکب را یخ زده ، فیلم ها را جدا کرده ، غضروف ها را جدا کرده ، آبکشی کرده و به صورت حلقه برش دهید. اگر میگوها منجمد - صورتی خریداری شده بودند ، آنها را یخ زده و با آب لیمو تازه فشرده شده بپوشانید. غذاهای دریایی را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا مزه دار شوند.

میگو را می توانید هم در آب لیمو و هم در سس سویا ترشی کنید

اگر میگو خاکستری است ، آنها را در آب جوش بپزید تا نارنجی مایل به قرمز شود. میگوی تمام شده باید روی سطح آب شناور شود. آنها را از قابلمه بردارید و روی یک بشقاب بگذارید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. سیر را ریز خرد کنید.

تابه را بگذارید تا گرم شود. روغن گیاهی را درون آن بریزید و سیر و پیاز را اضافه کنید. تفت دهید تا پیاز شفاف شود. حلقه های مرکب و میگوهای ترشی را در ماهیتابه ای با آب لیمو قرار دهید. گوجه فرنگی پوست کنده و دانه دار را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید ، هم بزنید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید و حرارت را به حداقل برسانید. سس را به صورت دوره ای هم بزنید. با ماکارونی آب پز که روی آن کره ریخته اند سرو کنید. با جعفری تزئین کنید.

برای سس شما نیاز دارید: - 300 گرم میگو ؛ - 200 گرم گوشت خرچنگ ؛ - 2 حبه سیر ؛ - 100 گرم خامه سنگین ؛ - 100 گرم پنیر پارمسان ؛ - 50 گرم کره ؛ - نمک ، فلفل ، جعفری.

یک ماهیتابه را با کره بگذارید تا گرم شود. سیر خرد شده را به تابه اضافه کنید. حدود یک دقیقه آن را سرخ کنید. گوشت خرچنگ را ریز خرد کنید و روی سیر بگذارید. اینجا میگو بگذارید. غذاهای دریایی را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید. سپس خامه و پنیر رنده شده را اضافه کنید. سس را به جوش بیاورید ، گاهی اوقات هم بزنید. سس تند آماده را روی ماکارونی پخته شده بریزید. جعفری تازه را روی ظرف بپاشید.

برای دستور العمل شما نیاز دارید: - 1 گوجه فرنگی بزرگ ؛ - 2 حبه سیر ؛ - 300 گرم میگو ؛ - یک بسته پنیر فرآوری شده ؛ - 300 گرم خامه ؛ - 100 گرم پنیر سخت ؛ - یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ؛ - گشنیز ، نمک

سیر را از طریق پرس خرد کرده و در ماهیتابه ای با روغن زیتون گرم شده قرار دهید. سیر را کمی تفت دهید و سپس بردارید. میگوها را به روغن معطر اضافه کنید ، 1-2 دقیقه سرخ کنید. گوجه فرنگی پوست کنده و دانه دار را روی میگو بگذارید. حدود 5 دقیقه میگو را با گوجه فرنگی بپزید. سپس پنیر فرآوری شده ، خامه و گشنیز را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سس آماده شده را داغ روی ماکارونی آب پز کرده و پنیر رنده شده بپاشید.

برای برداشتن پوست گوجه فرنگی ، می توانید روی آن را با آب جوش داغ بریزید