فهرست
قارچ صدفی تقریباً در تمام کشورهای جهان محبوب ترین و محبوب ترین قارچ است. غذاهای آنها همیشه خوشمزه، اشتها آور و معطر می شوند. به دلیل عطر و طعم قوی قارچی، کاسرول، کوفته، خمیر، سس، ژولین از قارچ صدفی تهیه می شود. قارچ ها بدون توجه به اینکه چگونه پخته شوند، هرگز خواص مفید و ویتامین های خود را از دست نمی دهند.
بدنه های میوه ای لطیف و معطر با گوشت مرغ هماهنگ می شوند. پیشنهاد می کنیم با چند دستور تهیه قارچ صدفی با مرغ همراه با عکس های مرحله به مرحله آشنا شوید. این غذاها را می توان هم برای ناهار و شام و هم برای یک جشن جشن سرو کرد.
طرز پخت خوشمزه قارچ صدفی با مرغ در آرام پز
یک اجاق گاز آهسته در آشپزخانه برای هر خانه دار یک دستیار ضروری است. با کمک این تجهیزات، پخت و پز بسیار لذت بخش تر و آسان تر می شود.
قارچ صدفی با مرغ در اجاق گاز آهسته - هیچ چیز ساده تر و سریع تر وجود ندارد. از این گزینه ساده استفاده کنید و طرز پخت خوشمزه قارچ صدفی با مرغ را یاد بگیرید.
- گوشت مرغ - 700 گرم؛
- قارچ صدف - 600 گرم؛
- هویج - 2 عدد ؛
- حبه سیر - 4 عدد؛
- پیاز - 2،XNUMX عدد.
- خامه ترش یا ماست طبیعی - 300 میلی لیتر؛
- آب - 1 ؛
- نمک؛
- مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
- شوید و جعفری - 1 دسته.
چگونه مرغ را با قارچ صدفی بپزیم تا خانواده شما از طعم غذا شوکه شوند؟
پوست گوشت را جدا کرده، با آب بشویید، با یک حوله آشپزخانه تمیز خشک کنید و سپس به برش های نازک برش دهید.
قارچ های صدفی را پوست بگیرید، به نمونه های جداگانه تقسیم کنید و به قطعات برش دهید.
هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.
حبه های سیر را پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
پوست پیاز را جدا کرده و به صورت مکعبی خرد کنید.
گوشت، هویج رنده شده و پیاز را لایه لایه در کاسه مولتی پز بریزید.
قارچ صدفی و سیر خرد شده را روی آن قرار دهید.
1 قاشق غذاخوری به خامه ترش اضافه کنید. آب، نمک و مخلوط فلفل را اضافه کنید، هم بزنید.
سس را روی همه محصولات در کاسه مولتی کوکر بریزید، حالت "خورش" را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
قبل از سرو گوشت و قارچ را با سبزی خرد شده بپاشید.
دستور تهیه قارچ صدفی با مرغ در اجاق آهسته با طعم قارچ کاملاً مشخص می شود و سس خامه ترشی که مواد در آن خورش داده شده است فقط طعم غذا را افزایش می دهد.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
مرغ با قارچ صدفی و خامه ترش در فر
گزینه پخت مرغ با قارچ صدفی و خامه ترش برای کسانی که دوست دارند خانواده خود را با غذاهای لذیذ متنعم کنند مناسب است. بدنه های میوه به غذای شما رایحه چوبی دلپذیری می بخشد. این غذا را می توان با هر غذای جانبی سرو کرد، اما برنج بدون خمیرمایه و پوره سیب زمینی بهترین گزینه است، زیرا این غذا طعم برجسته و شدیدی دارد.
زمان پخت مرغ با قارچ صدفی در فر فقط 1 ساعت و 20 دقیقه است و ظرف برای 5 وعده طراحی شده است.
[»»]
- گوشت مرغ - 500 گرم؛
- قارچ صدف - 500 گرم؛
- خامه ترش - 400 میلی لیتر ؛
- پنیر سفت - 200 گرم؛
- پیاز - 2،XNUMX عدد.
- نمک؛
- چاشنی قارچ - 1 قاشق چایخوری؛
- جوز هندی - یک خرج کردن؛
- فلفل سیاه خرد شده - 1 قاشق چایخوری؛
- روغن سبزیجات.
گوشت مرغ را بشویید، تمام چربی و فیلم را بردارید، آب اضافه کنید و بپزید تا حدود 45 دقیقه بپزد. اجازه دهید آب تخلیه شود، خنک شود و به قطعات برش دهید.
برای خوش طعم شدن گوشت، در حین پخت باید تکه های هویج تازه، نیم حلقه های پیاز، سیر و کرفس را به آبگوشت اضافه کنید.
پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نازک برش دهید، در روغن سرخ کنید تا شفاف شود.
قارچ های صدفی را جدا کرده، قسمت پایین ساق پا را جدا کرده، آبکشی کرده و به مکعب برش دهید. پیاز را جداگانه در روغن نباتی حدود 15 دقیقه تفت دهید.
گوشت مرغ خرد شده را با قارچ و پیاز در یک قابلمه مخلوط کنید. خامه ترش، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، چاشنی قارچ و جوز هندی را اضافه کنید.
توده را مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه در یک قابلمه زیر درب بسته بجوشانید.
در قابلمه ها را برای پخت بچینید و پنیر رنده شده بپاشید و در فر قرار دهید.
در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حداقل 15 دقیقه بپزید. اگر پوسته پنیر سرخ شده بیشتری دوست دارید، ۵ تا ۷ دقیقه دیگر در قابلمه نگه دارید.
مرغ با قارچ صدفی، پخته شده در فر، برای یک میز جشن به عنوان غذای اصلی عالی است.
[»]
قارچ صدفی خورش شده با مرغ در سس خامه ای: دستور پخت با عکس
پیشنهاد می کنیم از دستور پخت گام به گام با عکس پخت مرغ خورش با قارچ صدفی استفاده کنید. با این حال، ابتدا باید خود را با چند نکته آشنا کنید که به کامل شدن ظرف کمک می کند. اول، شما باید همیشه گوشت سرد بخرید. دوم اینکه قبل از فرآوری باید تمام چربی و پوست گوشت را جدا کنید تا سس چرب و مایع نشود. در استفاده از ادویه جات زیاده روی نکنید، فقط کمی زردچوبه یا زعفران و همچنین فلفل سیاه و گیاهان معطر اضافه کنید.
- گوشت مرغ - 500 گرم؛
- قارچ صدف - 500 گرم؛
- خامه ترش - 300 میلی لیتر ؛
- کره - 70 گرم
- فلفل قرمز بلغاری - 1 عدد؛
- هویج - 2 عدد ؛
- پیاز - 2،XNUMX عدد.
- آرد - 1,5 هنر. ..
- نمک؛
- زعفران - 1 قاشق چایخوری؛
- پاپریکا - 1 قاشق چایخوری.
گوشت را به صورت مکعبی خرد کنید، نمک، پاپریکا و زعفران بپاشید، بگذارید 15 دقیقه بماند.
قطعات را در آرد بغلتانید، در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و کره ذوب شده را اضافه کنید.
پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج ها را روی رنده "کره ای" رنده کنید، فلفل را به صورت رشته فرنگی خرد کنید، قارچ های آماده را به قطعات برش دهید.
سبزیجات را روی گوشت مرغ قرار دهید، قارچ های خرد شده را روی آن قرار دهید.
خامه ترش را با 50 میلی لیتر آب، نمک رقیق کرده و گوشت را با قارچ بریزید. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
قارچ صدفی با مرغ در سس خامه ای آنقدر آبدار و معطر است که می خواهید دوباره آنها را بپزید.
قارچ صدفی با مرغ در خامه سرخ شده
مرغ با قارچ صدفی سرخ شده در خامه سریع، آسان و خوشمزه است. برای این غذا، فرنی گندم سیاه خرد شده، سیب زمینی آب پز، پاستا و سالاد سبزیجات تازه افزودنی عالی خواهد بود.
[»»]
- پاهای مرغ - 2 عدد؛
- قارچ صدف - 500 گرم؛
- کرم - 200 میلی لیتر
- پیاز - 3،XNUMX عدد.
- روغن زیتون؛
- سبزی ریحان؛
- مخلوطی از فلفل های آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک.
برای خوش طعم و معطر شدن قارچ صدفی سرخ شده با مرغ بهتر است از خامه ترش یا خامه پرچرب استفاده کنید. سپس سس غلیظ است و غذا مغذی و سیر کننده است.
همه مواد را آماده کنید: قارچ و پیاز صدفی را پوست بگیرید، در آب جاری بشویید، پوست و چربی گوشت را جدا کنید.
مرغ را تکه تکه کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود.
پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
قارچ های صدفی را به صورت چوبی خرد کنید و چند دقیقه در فر خشک کنید. این عمل فقط طعم غنی تری به قارچ می دهد.
بدنه های میوه را با پیاز ترکیب کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
گوشت و قارچ را با هم مخلوط کنید، خامه، نمک را اضافه کنید، مخلوطی از فلفل های آسیاب شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.
توده را در خامه روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
حرارت را خاموش کنید، درب ظرف را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
ظرف تمام شده را روی بشقاب های تقسیم شده بچینید و با گیاهان خرد شده بپاشید.
علاوه بر این، قارچ صدفی سرخ شده با مرغ در خامه به خوبی با ماکارونی ایتالیایی ست می شود که می تواند یک شام رمانتیک را تزئین کند.
دستور تهیه قارچ صدفی با فیله مرغ
این دستور تهیه قارچ صدفی با مرغ بسیار ساده است. در این نسخه، قارچ صدفی بخشی از سسی است که فیله مرغ در آن پخته می شود. غذای معطر و خوش طعم یکی از غذاهای مورد علاقه شما خواهد شد، زیرا برابر نخواهد بود.
- فیله مرغ - 600 گرم ؛
- قارچ صدف - 700 گرم؛
- پیاز - 2،XNUMX عدد.
- روغن سبزیجات؛
- سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
- پاپریکا، فلفل سیاه آسیاب شده - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
- ریحان خشک و گیاهان پروونس - هر کدام یک خرج کردن؛
- نمک؛
- جعفری و شوید - 1 دسته.
قارچ صدفی با فیله مرغ در این دستور پخت در "آستین" پخته می شود و طعم گوشت مرغ و قارچ لطیف را با هم ترکیب می کند.
پیاز را به صورت حلقه های نازک برش داده و در ماهیتابه داغ با روغن بریزید و تفت دهید تا شفاف شود.
قارچ های صدفی را بشویید، جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز، نمک را به مزه بریزید، پاپریکا، فلفل سیاه آسیاب شده، ریحان خشک و گیاهان پروونس را اضافه کنید.
قارچ ها را با پیاز در یک کاسه جداگانه بریزید، سس مایونز و سبزی خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید.
فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید، سس قارچ را بپوشانید و همه چیز را در آستین پخت قرار دهید.
آستین را از دو طرف گره بزنید و با چاقوی نازک روی آن چند سوراخ ایجاد کنید و در فر قرار دهید.
به مدت 45-50 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
مهمانان شما با طعم فیله مرغ در سس قارچ بسیار لذت خواهند برد.
نحوه خواباندن قارچ صدفی با مرغ
برای این دستور پیشنهاد می کنیم قارچ صدفی را با مرغ در ادویه و سس سویا مرینیت کنید و سپس بپزید. تمام آب گوشت با قارچ و همچنین ماریناد در ظرف پخت باقی می‌ماند و با نت‌های طعمی در هم می‌آمیزد که طعم غذا را افزایش می‌دهد.
- گوشت مرغ (هر) - 500 گرم؛
- قارچ صدف - 700 گرم؛
- پاپریکا، گیاهان پروانسالی - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
- سس سویا - 4 عدد. ل .
- عسل - 2 قاشق غذاخوری. l.
- روغن زیتون - 30 میلی لیتر ؛
- ریحان خشک و گشنیز - هر کدام 1 خرج کردن؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
مرغ با قارچ صدف در ماریناد سویا عسل با لهجه شرقی تند ظاهر می شود.
گوشت مرغ را پوست کنده، تمام چربی را بردارید، بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و برش بزنید.
قارچ های صدفی را به صورت تک تک جدا کرده، میسلیوم را جدا کرده و بشویید. بگذارید کمی خشک شود و به قطعات برش دهید.
گوشت را با قارچ، نمک ترکیب کنید، در روغن زیتون، سس سویا و عسل آب شده بریزید، تمام ادویه های موجود در دستور را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اجازه دهید محصولات به مدت 2-3 ساعت مارینت شوند تا ظرف طعم عسلی با عطر قارچ بگیرد.
در ظرف پخت بریزید و با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مرغ را با قارچ صدفی به مدت 50 دقیقه در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.
بگذارید کمی خنک شود، با کفگیر چوبی روی بشقاب ها بچینید و روی میز جشن سرو کنید.