پاپایا - نوعی میوه استوایی

توضیحات:

پاپایا یک میوه گرمسیری لذیذ بومی شمال مکزیک است که به آن "خورشید نارنجی" نیز می گویند و درختی که روی آن رشد می کند درخت "خربزه" یا "نان" است.

این میوه درخت نخل کم (تا ده متر) با تنه ای نازک و بدون شاخه است. قسمت بالای آن با کلاهی از برگهای بزرگ بریده شده به قطر یک متر تزئین شده است که در زیر بغل قلمه های آن گلها رشد می کنند.

مدت زمان کاشت بذر تا اولین برداشت فقط یک سال و نیم است. علاوه بر این ، بسیار بی تکلف است و در تمام طول سال میوه می دهد. امروزه ، پاپایا در بسیاری از کشورها با آب و هوای مشابه ، از جمله تایلند ، هند ، برزیل و پرو کشت می شود.

طبق طبقه بندی علمی ، این درخت از خانواده چلیپایی ها است (همانطور که کلم در منطقه ما شناخته شده است). از میوه های نارس به عنوان سبزی - برای پخت و تهیه سوپ استفاده می شود. رسیده - مثل یک میوه خورده شده و با آن دسر درست کنید.

محتوای ترکیب و کالری

حفره داخلی با تعداد زیادی دانه پر شده است - 700 یا بیشتر. میوه های پاپایا حاوی گلوکز و فروکتوز ، اسیدهای آلی ، پروتئین ها ، فیبر ، بتاکاروتن ، ویتامین های C ، B1 ، B2 ، B5 و D. مواد معدنی توسط پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، سدیم ، آهن نشان داده می شوند.

• پروتئین ها ، گرم: 0.6.
• چربی ، گرم: 0.1.
• کربوهیدرات ها ، گرم: 9.2
• میزان کالری پاپایا حدود 38 کیلو کالری در 100 گرم تفاله است.

بنابراین ، می توان آن را یک میوه رژیمی دانست.

فواید پاپایا

میوه های رسیده غذایی عالی ، کم کالری و به راحتی قابل هضم هستند که به خصوص توسط ناظران وزن استقبال می کنند. علاوه بر مقدار زیادی پروتئین و فیبر ، آنها حاوی:

• گلوکز
• اسیدهای آلی ؛
• عناصر خرد و کلان ، از جمله پتاسیم ، کلسیم ، آهن ؛
• ویتامین های گروه B ، C ، A و D ؛
• پاپائین ، که مانند آب معده عمل می کند.
• با توجه به ترکیب آن ، پاپایا بسیار مفید است. این دارو در درمان زخم اثنی عشر ، سوزش سر دل ، کولیت ، آسم برونش ، بیماری های کبدی و بهبود هضم کمک می کند. پاپایا همچنین برای افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود - آب پاپایا به عادی شدن قند کمک می کند.

با وجود منشا گرمسیری میوه ، پاپایا حتی توسط زنان باردار ، زنان مبتلا به هپاتیت B و کودکان کوچک نیز قابل خوردن است. میوه های رسیده کاملاً تنومند شده و تأثیر مثبتی بر سیستم ایمنی بدن دارند.

آب پاپایا برای مصارف دارویی برای فتق مهره ای استفاده می شود. این ماده همچنین یک داروی ضد کرم م effectiveثر است. از خارج ، برای تسکین درد ناشی از آسیب های پوستی و سوختگی ، برای درمان اگزما و گزش حشرات استفاده می شود.

در زیبایی شناسی ، آب پاپایا نیز تأثیر خود را نشان داده است. این ماده غالباً در کرم های مخصوص اپیلاسیون ، کک و مک روشن کننده ، حتی رنگ پوست و تسکین یافت می شود.

آسیب پاپایا

پاپایا می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند. بیشترین خطر در میوه های نارس است ، آنها حاوی آلکالوئیدهایی هستند که می توانند باعث مسمومیت شدید و تحریک غشاهای مخاطی شوند. فقط پس از مراجعه به پزشک ، مصرف پاپایا برای مادران باردار و شیرده مجاز است.

پاپایا چه شکلی است

وزن میوه ها از 1-3 تا 6-7 کیلوگرم است. قطر میوه از 10 تا 30 سانتی متر ، طول آن تا 45 سانتی متر است. پاپایای رسیده پوسته ای از عنبر طلایی دارد و گوشت آن نارنجی زرد است.

برای صادرات ، پاپایا در حالی که هنوز سبز است از درخت جدا می شود ، بنابراین میوه ها در هنگام حمل و نقل کمتر مچاله می شوند. اگر میوه نارس خریداری کرده اید ، می توانید آن را در یک مکان خشک و تاریک بگذارید - با گذشت زمان رسیده خواهد شد. پاپایای رسیده را بیش از یک هفته در یخچال نگهداری نکنید.

طعم پاپایا چگونه است؟

در ظاهر و ترکیب شیمیایی ، این میوه شبیه خربزه معروف است (از این رو نام دیگر نخل). بسیاری از مردم طعم یک میوه نارس را با طعم یک هویج شیرین ، کدو سبز یا کدو تنبل و یک میوه رسیده با همان خربزه مقایسه می کنند. انواع مختلف پاپایا طعم خاص خود را دارند. میوه هایی با نت زردآلو وجود دارد ، وجود دارد-با گل ، و حتی شکلات قهوه.

از نظر قوام ، پاپایای رسیده نرم ، کمی چرب ، شبیه به انبه ، هلو یا خربزه رسیده است.

در مورد بو ، اکثر مردم می گویند که شبیه تمشک است.

برنامه های آشپزی

میوه معمولاً تازه مصرف می شود. میوه های رسیده را به دو نیم کرده ، پوست کنده و پوست گرفته و با قاشق می خورند. در غذاهای تایلندی ، میوه ها به سالادها اضافه می شوند. در برزیل ، مرباها و شیرینی ها از میوه های نارس درست می شوند. پاپایا را می توان خشک یا پخته روی آتش ، به عنوان تزیین غذاهای شیرینی و تنقلات استفاده کرد.

دانه های میوه خشک شده ، آسیاب شده و به عنوان ادویه استفاده می شود. آنها با طعم تند خود متمایز می شوند ، به لطف آن با موفقیت به عنوان جایگزین فلفل سیاه استفاده می شود.

پاپایا با سیب ، آناناس ، خربزه ، گلابی ، موز ، کیوی ، توت فرنگی ، پرتقال ، آلو ، زردآلو خشک ، انبه ، انجیر ، کاکائو ، مرغ ، گوشت گاو ، شراب سفید ، غذاهای دریایی ، برنج ، ماست ، نعناع ، هل ، دارچین ، سازگار است. کره ، تخم مرغ

غذاهای محبوب پاپایا:

• سالسا.
• کروتون های میوه ای.
• سالاد با ژامبون.
• دسر کارامل.
• کیک شکلاتی.
• سینه مرغ در شراب.
• اسموتی ها.
• پیش غذای میگو.
• کوزیناکی برنج با میوه های خشک.
• گوشت گاو با پاپایا.

بوی تفاله میوه تازه ممکن است برای افرادی که به این میوه عادت ندارند ناخوشایند به نظر برسد. شبیه تمشک است و وقتی پخته می شود شبیه طعم نان است.