عکس و توضیحات پستان پاپیلاری (Lactarius mamosus).

پستان پاپیلاری (Lactarius mamosus)

• پاپیلاری شیری;
• سینه بزرگ;
• Agaricus mamosus;
• بزرگ شیری؛
• پستان شیری.

پستان پاپیلاری (Lactarius mamosus) از تیره شیری است و در ادبیات علمی به آن لاکتیک پاپیلاری می گویند. متعلق به خانواده روسولا است.

سینه پاپیلاری که به آن سینه بزرگ نیز می گویند دارای بدن میوه دار با کلاهک و ساق است. قطر کلاه 3-9 سانتی متر است، آن را با یک شکل مقعر گسترش یافته یا مسطح، ضخامت کوچک، همراه با گوشتی مشخص می شود. اغلب یک غده در مرکز کلاهک وجود دارد. در میوه های جوان، لبه های کلاهک خم شده، سپس به حالت سجده در می آیند. رنگ کلاه قارچ می تواند خاکستری مایل به آبی، خاکستری قهوه ای، خاکستری مایل به قهوه ای تیره باشد، اغلب دارای رنگ بنفش یا صورتی است. در قارچ های بالغ، کلاهک به رنگ زرد محو می شود، خشک، فیبری و پوشیده از فلس می شود. الیاف روی سطح نازک آن با چشم غیرمسلح قابل رویت می شوند.

ساق قارچ با طول 3 تا 7 سانتی متر، شکل استوانه ای و ضخامت 0.8-2 سانتی متر مشخص می شود. در میوه های بالغ از داخل توخالی می شود، در لمس صاف است، به رنگ سفید است، اما در قارچ های قدیمی سایه مانند کلاه می شود.

قسمت بذر توسط هاگ ​​های سفید رنگ گرد با ابعاد 6.5-7.5 * 5-6 میکرون نشان داده شده است. پالپ قارچ در قسمت کلاهک سفید است اما وقتی پوست کنده می شود تیره می شود. در قسمت پا، پالپ متراکم، با طعمی شیرین، شکننده و بدون عطر در میوه های تازه است. هنگام خشک کردن قارچ های این گونه، تفاله آن بوی دلپذیری از پوسته های نارگیل به دست می آورد.

هیمنوفور پاپیلری لاکتیفر با یک نوع لایه ای نشان داده می شود. صفحات از نظر ساختار باریک، اغلب چیده شده، دارای رنگ زرد مایل به سفید هستند، اما در قارچ های بالغ قرمز می شوند. کمی به سمت پایین پا بدوید، اما تا سطح آن رشد نکنید.

آب شیری با رنگ سفید مشخص می شود، به وفور جریان نمی یابد، تحت تأثیر هوا رنگ خود را تغییر نمی دهد. آب شیری در ابتدا مزه شیرینی دارد، سپس تند یا حتی تلخ می شود. در قارچ های بیش از حد رسیده، عملا وجود ندارد.

فعال ترین باردهی پاپیلری شیری در دوره از اوت تا سپتامبر است. قارچ این گونه ترجیح می دهد در جنگل های مخروطی و مختلط و همچنین در جنگل های برگریز رشد کند. خاک های شنی را دوست دارد، فقط به صورت گروهی رشد می کند و به تنهایی به وجود نمی آید. در نواحی معتدل شمالی کشور یافت می شود.

قارچ پاپیلاری متعلق به دسته قارچ های خوراکی مشروط است ، عمدتاً به شکل نمک استفاده می شود. با این حال، بسیاری از منابع خارجی نشان می دهند که شیری پاپیلاری یک قارچ غیرخوراکی است.

گونه اصلی مشابه با علف شیر پاپیلاری (Lactarius mamosus) شیرابه معطر (Lactarius glyciosmus) است. درست است که سایه او روشن تر است و رنگ با رنگ خاکستری مایل به اخرایی با رنگ صورتی مشخص می شود. آیا میکوریزا سابق با توس است.