فهرست
شور در لیوان: کشور شراب-آرژانتین
غذاهای روشن و دلچسب آرژانتینی با فراوانی غذاهای گوشتی ، کارناوال انواع سبزیجات و چاشنی های گرم ، گردشگران زیادی را به خود جذب می کند. یک مورد جداگانه شراب های آرژانتینی است که هر ساله طرفداران بیشتری پیدا می کند.
ثروت شراب مندوزا
دره مندوزا منطقه اصلی شراب کشور محسوب می شود ، زیرا 80 درصد از شراب در اینجا تولید می شود. مروارید آن ، بدون شک ، مشهورترین شراب آرژانتین - "Malbec" است. و اگرچه این تنوع از فرانسه می آید ، اما در سرزمینهای آمریکای جنوبی است که کاملاً می رسد. شراب های آن با لهجه های آلو و گیلاس با سایه روشن شکلات و میوه های خشک متمایز می شوند. این یک افزودنی عالی برای گوشت کبابی و پنیرهای قدیمی است. شراب های مبتنی بر انواع "Criola Grande" ، "criola chica" و "Ceresa" نیز محبوب هستند. آنها دارای دسته گل غنی با بهترین نت های ادویه جات و شیرین بیان هستند. این شراب به طور ارگانیک با غذاهای مرغ سرخ شده ، ماکارونی و قارچ ترکیب شده است. برای تولید شراب سفید در مندوزا ، انواع اروپایی "chardonnay" و "Sauvignon Blanc" انتخاب می شوند. شراب طراوت و کمی چرب برای یک طعم طولانی به یاد می آید ، که در آن می توانید تفاوت های تند را حدس بزنید. بیشتر اوقات با ماهی و گوشت سفید سرو می شود.
افسون های اغواگر سن خوان
در طبقه بندی غیر رسمی شراب های آرژانتین ، نوشیدنی های منطقه سان خوان جای جداگانه ای را اشغال می کنند. عمدتا انواع انگور ایتالیایی در اینجا پرورش داده می شود ، از جمله "Bonarda" از عشق دائمی برخوردار است. شراب های قرمز محلی ترکیبی از انواع توت های وحشی ، ظرافت های خامه ای ظریف و طعم وانیل ظریف را ترکیب می کنند. غذاهای گوشت قرمز و بازی و همچنین پنیرهای سفت به شما در کشف آن کمک می کنند. شراب های عالی از "شیراز" فرانسوی ایجاد می شوند. طعم میوه آبدار به آرامی به سایه های تند تبدیل می شود و با طعم دلپذیر طولانی به پایان می رسد. این شراب با ماکارونی ، تنقلات سبزیجات و سوپ های غلیظ هماهنگ است. شراب های سفید سان خوان از انواع "Chardonnay" و "Chenin Blanc" با طعم عمیق با نت های تند و پژواک های گرمسیری مهیج جذاب هستند. بهترین جفت غذایی برای این شراب گوشت سفید ، مرغ و غذاهای دریایی است.
سمفونی طعم های سالتا
Salta بارورترین استان در شمال کشور است. ویژگی بارز آن انگور "torrontes" است که برخی از بهترین شراب های آرژانتین را تولید می کند. دسته گل غنی آنها تحت سلطه نتهای گیاهان کوهی و گلها با رنگهای مرکبات ، هلو و گل رز است. و طعم را با بازی سایه های زردآلو ، یاسمن و عسل به یاد می آورید. این شراب کاملاً با ماهی گوشت ، ماهی و پنیرهای نرم ترکیب شده است. شراب های سفید بر اساس "Sauvignon Blanc" نیز رتبه های بالایی از کارشناسان دریافت کردند. آنها طعمی هماهنگ با لهجه های جالب میوه و طعم تند دارند. بهتر است با تنقلات گوشت تند و غذاهای دریایی در سس تند تأکید شود. شراب قرمز در Salta از "cabernet sauvignon" معروف تهیه می شود. طعم رسا آنها با بافت ابریشمی مملو از تن میوه و توت با طعم های عجیب و غریب جوز هندی است. انتخاب غذاها در اینجا گوشت کبابی کلاسیک و بازی روی کوره است.
یک بهشت لذیذ
استان شراب لا ریوجا ، در قسمت غربی کشور ، به دلیل بهترین شراب در آرژانتین نیز مشهور است. شرایط آب و هوایی مطلوب به شما امکان می دهد انگورهای انتخاب شده "تمپرانیلو" را که یک بار توسط اسپانیایی ها آورده شده است ، پرورش دهید. شراب های آن با طعم کاملاً متعادل با نت های غنی از گیلاس ، سیب و توت متمایز می شوند. آنها با گوشت قرمز ، ماکارونی با سس قارچ و پنیرهای سفت ترکیب می شوند. شراب قرمز مالبک در لاریوخا نیز غیر معمول نیست. طعم مخملی آنها با میوه های تیره ، شکلات و چوب سوخته غالب است. دسته گل به طور کامل در یک دوئت با گوشت خوک یا بره کبابی نشان داده می شود. شراب های سفید "Chardonnay" با طعم ظریف با طعم مرکبات و ادویه جات ، و همچنین طعم غیر معمول سبک وانیل ، علاقمندان خود را خوشحال می کند. آنها را می توان به عنوان غذاهای ماهی و غذاهای دریایی و همچنین دسرهای میوه سرو کرد.
افسانه پاتاگونیا با ارتفاع آسمان
استان پاتاگونیا سزاوار توجه ویژه است ، زیرا بلندترین انگور کوهی در جهان ، عمدتا "سمیلیون" و "تورنتس" را پرورش می دهد. شراب های آنها دارای ساختار زیبا و یک دسته گل غنی با نت های معدنی هستند. انتخاب برنده برای آنها غذاهای دریایی در سس خامه ای و تنقلات تهیه شده از گوشت سفید است. شراب های قرمز خشک آرژانتین از اینجا در اصل از انواع بالغ "پینو نوآر" به دست می آید. آنها با طعم چند وجهی متمایز می شوند که ترکیبی از لهجه های توت ، رنگ های گل و تفاوت های شیرین بیان است. علاوه بر این شراب ها ، می توانید مرغ خانگی و وحشی را با سس توت تهیه کنید. نوشیدنی های تصفیه شده بر اساس "merlot" فرانسوی - کاملاً مشابه شراب های اروپایی است. آنها با یک دسته گل روشن با رایحه میوه های آبدار و نکات وانیل و همچنین طعم طراوت طولانی مشخص می شوند. غذاهای کبابی ، به ویژه گوشت گوساله و گوسفند ، کاملاً با آنها ترکیب شده است.
شراب های سفید و قرمز آرژانتین به طرز شایسته ای در میان پنج لیست برتر جهان قرار دارند. آنها کاملاً در هر منوی جشن جای می گیرند و یک هدیه عالی برای خانواده و دوستان شما خواهند بود.
همچنین نگاه کنید به:
سفر به آن سوی اقیانوس: کشف شراب های شیلی
راهنمای شراب به اسپانیا
کاوش در لیست شراب ایتالیا
فرانسه - خزانه شراب جهان