رب با قارچ
آمادگی:
در آستانه، ریشه ها را با زمین از قارچ ها ببرید، آنها را از تیغه های علف پاک کنید، اما
نشوئید. آب نمک را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید، داخل آن بریزید
قارچ کامل اجازه دهید 2 دقیقه بجوشد سپس کنار بگذارید
آبکش را بلافاصله با آب سرد بشویید و در دستمال خشک کنید.
پیازچه، موسیر و جعفری را پوست گرفته و ریز خرد کنید. گوشت گوساله
از چرخ گوشت عبور دهید، در یک کاسه قرار دهید، نصف قاشق چایخوری اضافه کنید
نمک خوب، خرد شده. پیاز و جعفری. همه چیز را با چنگال مخلوط کنید و اضافه کنید
1 خیابان یک قاشق آب سرد یک تکه ژامبون را به قطعات کوچک برش دهید،
در چرخ کرده قرار دهید تخم مرغ ها را با خامه ترش بزنید، داخل گوشت چرخ کرده بریزید، همه چیز را مخلوط کنید،
در یخچال قرار دهید.
بیا بریم قارچ. کوچک ها را کامل بگذارید (چند تا را کنار بگذارید
قطعات برای تزئین)، متوسط - برش به 2-4 قسمت، بزرگ
برش ها قارچ ها را به مدت سه دقیقه در تابه در آب جوش تفت دهید.
روغن نباتی، همراه با حبه های سیر له شده، پس از آن
قارچ ها را روی دستمال بگذارید - تا روغن اضافی آن گرفته شود.
قالب کیک را با روغن چرب کنید. قسمت سوم گوشت چرخ کرده را کف آن قرار دهید
فرم ها، یک لایه قارچ روی آن قرار دهید، دوباره یک لایه گوشت چرخ کرده، فراموش نکنید
با دست خوب فشرده کنید، سپس بقیه قارچ ها را تمام کنید و همه چیز را تمام کنید
گوشت چرخکرده. یک بار دیگر، همه چیز را مهر و موم کنید، برش دهید، فرم را با فویل بپوشانید،
در حمام آب قرار دهید و در فر داغ قرار دهید.
بعد از 30 دقیقه فویل را از روی خمیر برداشته و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید. سپس
فر را خاموش کنید و 10 تا 15 دقیقه دیگر پته را داخل آن بگذارید. خدمت
خنک شده
قبل از سرو، قالب را در آب بسیار داغ فرو کنید و روی آن قرار دهید
تخته برش و برگرداندن. هنگام سرو با برش های پاته تزیین کنید
روی یک بشقاب گذاشته شده، کاهو، قارچ های کوچک.
شایان ستایش!