ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 318 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 530 گرم |
پروتئین ها | 13.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 563 گرم |
چربی | 22.01 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 254 گرم |
کربوهیدرات ها | 12.46 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1758 گرم |
فیبر رژیمی | 8.8 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 227 گرم |
آب | 41.78 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5440 گرم |
خاکستر | 1.45 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.259 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 579 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.063 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2857 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 32.7 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | 2% | 1529 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.825 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 606 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.152 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1316 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 75 mcg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 533 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 4.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 366 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 5.259 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 380 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 180 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1389 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 55 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 102 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 8% | 392 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 751 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 173 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 135 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 741 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 198 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 404 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.01 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1782 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.023 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 196 گرم |
مس ، مس | 499 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 200 گرم |
سلنیوم ، سه | 4.4 μg | 55 mcg | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.83 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 656 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.47 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 1.615 گرم | ~ | |||
والین | 0.566 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.341 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.475 گرم | ~ | |||
لوسین | 0.875 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.485 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.166 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.462 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.131 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 0.7 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.537 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 1.647 گرم | ~ | |||
Glycine | 0.814 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 2.822 گرم | ~ | |||
پرولین | 0.596 گرم | ~ | |||
سرین | 0.665 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.549 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.173 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 3.055 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
14: 0 مسیستی | 0.011 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 2.304 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 0.492 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 10.921 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.004 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 10.62 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.296 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 6.956 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 6.954 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.001 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ||
اسیدهای چرب امگا 6 | 6.954 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 318 کیلوکالری است.
- فنجان در پوسته ، عملکرد خوراکی = 63 گرم (200.3 کیلوکالری)
- فنجان پوسته = 180 گرم (572.4 کیلوکالری)
- اونس پوسته = 28.35 گرم (90.2 کیلوکالری)
- 33 آجیل = 28 گرم (89 کیلو کالری)
بادام زمینی آب پز ، با نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین B1 - 17,3٪ ، ویتامین B5 و 16.5٪ ، ویتامین B9 18.8٪ ، ویتامین E - 27,3٪ ، ویتامین PP - 26,3٪ ، منیزیم - 25,5٪ است. ، فسفر - 24,8،51,2٪ ، منگنز - 49.9،15,3٪ ، مس - XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از آنزیمهای اصلی کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و ترکیبات پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را در اختیار بدن قرار می دهد. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضروری برای عملکرد غدد جنسی ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. هنگامی که کمبود ویتامین E مشاهده می شود همولیز گلبول های قرمز خون ، اختلالات عصبی.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 318 کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی مفید بادام زمینی ، آب پز ، با نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید بادام زمینی ، آب پز ، با نمک