خاویار پرچ: چگونه نمک را به درستی انجام دهیم؟ ویدیو

مواد لازم: – خاویار سوف 1 عدد؛ - 1 لیتر آب؛ – ۲ قاشق غذاخوری ل نمک؛ – ½ قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛ - 2 نخود فلفل سیاه؛ – 10 نخود فلفل دلمه ای؛ – 4 عدد برگ بو.

قلیه سوف را زیر آب جاری و گرم بشویید. هنگام شستشو ، خاویار را از کیسه ها جدا نکنید.

خاویار را از فیلم آزاد کنید. برای این کار خود را با چنگال یا قاشق مسلح کنید. این کارد و چنگال ها روند جداسازی تخم مرغ ها از فیلم را تا حد زیادی تسهیل می کنند.

ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار ، آب را در یک قابلمه بریزید و نمک اضافه کنید. لاوروشکا ، گشنیز ، فلفل سیاه و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. بجوشانید و 20 دقیقه بپزید.

ماریناد داغ را روی خاویار پرچ بریزید و آن را به شدت هم بزنید. اجازه دهید خاویار به مدت 20 دقیقه دم بکشد. ماریناد را با آبکش آبکش کنید.

خاویار سوف سالم و مغذی است. از نظر فوایدی که دارد، به هیچ وجه از رنگ قرمز کمتر نیست، اگرچه آنقدرها هم ظریف به نظر نمی رسد. حاوی فولات، پتاسیم، فسفر، اسیدهای چرب امگا 3 و پروتئین است.

یک حمام آب درست کنید. برای این کار در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و یک قابلمه کوچکتر را در آن قرار دهید. خاویار را در آخری قرار دهید. آن را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. در طول فرآیند پخت و پز، خاویار باید با نظم رشک برانگیز مخلوط شود.

قلیه سوف تمام شده باید ترد و سفید باشد. چنین عملیات حرارتی بطور کامل آن را از حالت قابض خاص رهایی می بخشد. خاویار آماده را می توان کمی مزه دار کرد. اگر خشک شد ، چند قطره روغن گیاهی به آن اضافه کنید.

بهترین شریک برای قلیه باس شور ، کراکر ، نان و تخم مرغ آب پز هستند. نصف سفیده تخم مرغ با کلاه خاویار یک میان وعده غذایی عالی است زیرا فقط 60 کالری دارد.

خاویار پرچ مخصوصاً در دوئت با نان چاودار خوب است. ساندویچ های موجود در آن نه تنها یک صبحانه عالی ، بلکه زینتی برای هر میز جشن خواهند شد.

مواد لازم: - 1 عدد خاویار پرچ ؛ - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛ -خیابان 3-4 ل روغن سبزیجات.

شستشو و حذف فیلم ها از خاویار پرچ. آن را در یک بشقاب عمیق قرار دهید. نمک اضافه کنید. مقدار آن بستگی به سلیقه شما دارد. خاویار را هم بزنید ، بهتر است این کار را با حرکات کمی هم زدن انجام دهید تا کف سفید ایجاد شود.

خاویار را به مدت 10 دقیقه تنها بگذارید. سپس چند قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و خاویار را دوباره به مدت یک دقیقه بزنید.

خاویار را در یک شیشه قرار دهید. روغن را بریزید-باید تخم مرغ ها را حدود 3-5 میلی متر بپوشاند. هم نزنید! ظرف را با درب ببندید و آن را حداقل به مدت پنج روز در جای خنک بفرستید. در این مدت ، قلیه سوف باید به خوبی نمک زده شود. پس از آن ، می توانید با خیال راحت آن را بخورید.