چه کسی پوره سیب زمینی را دوست ندارد؟ هوا، لطیف، خوشمزه! با این حال، هر خانم خانه دار نمی تواند با این غذای جانبی به ظاهر بی تکلف کنار بیاید. یا توده، سپس طعم آبکی یا کاملا چسبناک، توده چسبناک است. نکات ما را به خاطر بسپارید:
- برای پوره سیب زمینی ، انواع سیب زمینی را با محتوای نشاسته بالا انتخاب کنید ، از جمله چنین سیب زمینی هایی است که سیب زمینی له شده ظریف و هوایی دریافت می کنید.
- سیب زمینی را حتماً در آب نمک بجوشانید.
- سیب زمینی ها را در آب سرد قرار دهید ، آنها را روی حرارت زیاد جوشانده و روی حرارت کم آماده کنید.
- کره را به پوره در دمای اتاق اضافه کنید و خامه یا شیر را گرم شده اضافه کنید، اگر این مواد را سرد اضافه کنید، پوره با گلوله بیرون می آید.
- سیب زمینی ها را خیلی طولانی و سوزانده نکنید و از مخلوط کن هم استفاده نکنید. در غیر این صورت ، نشاسته به گلوتن تبدیل می شود و شما یک پوره کرکی ، بلکه یک خمیر به دست نمی آورید.
- خوشمزه ترین سیب زمینی له شده قبل از سرو پوره سیب زمینی است اما اگر واقعاً مجبورید آن را دوباره گرم کنید ، این کار را با بخار انجام دهید.