"محصولات" کاج دارای فواید مختلفی هستند: کلیه ها - اسانس، تانن، قطران و ماده تلخ پانی پیکرین. رزین – اسانس و اسیدهای رزین، سوزن – اسانس، رزین، اسید اسکوربیک، تانن و کاروتن.
حتی یک کودک می تواند کاج را از سایر درختان سوزنی برگ تشخیص دهد: کاج درختی همیشه سبز است و دارای سوزن های نرم و بلندی است. و ما به شما خواهیم گفت که چگونه همه چیزهایی را که کاج "تولید می کند" بخورید. به عنوان مثال ، می توانید مربای خوشمزه و سالم را از مخروط های جوان بپزید ، و یک آبگوشت ویتامین یا یک تزریق التیام دهنده از سوزن های کاج تهیه کنید.
دستور پخت
جوشانده جوانه های کاج
برای تهیه جوشانده جوانه های کاج: 10 گرم جوانه را با 1 لیوان آب داغ ریخته ، به مدت 30 دقیقه در حمام آب جوش نگه داشته ، 10 دقیقه سرد کرده و فیلتر می کنیم. 1/3 فنجان را 2-3 بار در روز بعد از غذا میل کنید.
مربای مخروط کاج
قبل از پخت و پز ، مخروط های کاج جوان مرتب شده ، بقایا ، سوزن ها برداشته می شوند ، در آب تمیز شسته ، در گلدان مینا ریخته و با آب سرد ریخته می شود تا مخروط ها را به اندازه 1-1.5 سانتی متر بپوشاند.
سپس مخروط ها با افزودن شکر دانه ریز (1 کیلوگرم در هر لیتر تزریق) جوشانده می شوند. مانند مربای معمولی حداقل به مدت یک و نیم ساعت بپزید و کف حاصل را از بین ببرید. مربا آماده در شیشه های داغ ریخته می شود. باید رنگ قرمز و زیبایی داشته باشد و بوی سوزن به آن رایحه لطیف و لطیف می بخشد.
تزریق مخروط کاج
در اوایل ماه ژوئن ، مخروط ها را برداشته ، آنها را به 4 قطعه برش دهید و یک بطری 3 لیتری را تا نیمه با آنها پر کنید. 400 گرم شکر بریزید ، آب جوشانده سرد بریزید و درب آن را محکم ببندید. بطری را به صورت متناوب تکان دهید. دم کنید تا شکر حل شود و تخمیر مخلوط متوقف شود. 1 قاشق غذاخوری بنوشید. قاشق 30 دقیقه قبل از غذا صبح و عصر.
نوشیدنی های ویتامین سوزنی کاج
- 30 گرم سوزن کاج تازه را در آب جوشیده سرد بشویید ، آب جوش را روی یک لیوان بریزید و 20 دقیقه در یک کاسه مینای دندان بجوشانید و آن را با یک درب ببندید. پس از خنک شدن آبگوشت ، آن را فیلتر می کنند ، شکر یا عسل را برای بهبود طعم اضافه می کنند و در روز می نوشند.
- 50 گرم ساقه سالانه جوان کاج (دارای مواد رزینی کمتر تلخ هستند) را در یک ملات چینی یا چوبی خرد کنید ، یک لیوان آب جوش بریزید و 2 ساعت در یک مکان تاریک بگذارید. برای طعم دادن می توانید کمی سرکه سیب و شکر را به دم کرده اضافه کنید. تزریق را از طریق پارچه پنیری صاف کرده و بلافاصله بنوشید ، زیرا در طول ذخیره سازی ویتامین ها را از دست می دهد.
تزریق مخروط و سوزن
سوزن ها و مخروط های کاج تازه در یک لیوان قرار می گیرند ، با ودکا یا الکل رقیق تا لبه ریخته می شوند (نسبت مخروط ها و ودکا 50/50 است). تزریق به مدت 10 روز در مکانی گرم و محکم بسته نگهداری می شود. سپس 10 تا 20 قطره را با آب گرم 3 بار در روز قبل از غذا فیلتر کرده و استفاده کنید.
کاج "عسل"
مخروط های کاج جوان در انقلاب تابستانی ، 21 تا 24 ژوئن برداشت می شوند. مخروط ها در یک ظرف شفاف قرار می گیرند ، با شکر دانه ریز (حدود 1 کیلوگرم در هر شیشه 3 لیتر) پاشیده می شوند. گردن این ظرف را با گاز پوشانده و در معرض تابش مستقیم آفتاب قرار می دهند (به عنوان مثال ، روی طاقچه) تا اعتدال پاییز از 21 تا 24 سپتامبر (مربوط به تاریخ ژوئن که در آن می رفتند). اگر کپک در سطح مخروط های بالای لایه مایع ظاهر شود ، این مخروط ها باید دور ریخته شوند و آنهایی را که به نظر می رسد بالای سطح هستند ، با یک لایه شکر دانه ریز بپاشید.
اکسیر عسل به دست آمده در یک بطری ریخته می شود ، با چوب پنبه بسته می شود و در یک مکان تاریک و خنک ذخیره می شود. عمر مفید چنین عسلی 1 سال است. برای اهداف پیشگیرانه ، 1 قاشق غذاخوری استفاده کنید. قاشق صبح به مدت 20 دقیقه. قبل از اولین وعده غذایی و عصر قبل از خواب. عسل را می توان به چای اضافه کرد.
عسل کاج دارای طعم و بوی عالی است که معمولاً کودکان از آن لذت می برند.