کرن بری نوعی توت سنتی زمستانی است. طعم ترش، رنگ قرمز تیره و در دسترس بودن آن را به یکی از محبوب ترین توت ها تبدیل کرده است. اگر ما عادت داریم برای زغال اخته به باتلاق برویم، در غرب توسط کشاورزان کشت می شود: حدود 40 هکتار از باتلاق ها برای کشت کرن بری در آمریکا اختصاص داده شده است. یک "انگور" چند ساله زغال اخته می تواند تا 150 سال میوه دهد! در زیر ده فضیلت ذاتی در زغال اخته تازه خام در فصل رسیدن و خشک، یخ زده و خیس شده در تمام طول سال وجود دارد. 1. در بین همه انواع توت ها، کرن بری از نظر محتوای فیتوکمیکال ها در یکی از اولین مکان ها قرار دارد (مواد شیمیایی گیاهی مواد مفید موجود در گیاهان هستند که به روش های مختلف به محافظت از سلول های ما کمک می کنند). دانشمندان بیش از 150 ماده شیمیایی گیاهی را در این توت یافته اند و مطمئناً تعداد بیشتری نیز خواهند یافت. 2. زغال اخته دارای یک ویژگی منحصر به فرد و کاملاً مطالعه شده برای کاهش توانایی باکتری های خاص برای ایجاد عفونت در بدن ما است. اکثر مردم شنیده‌اند که کرن بری با جلوگیری از چسبیدن باکتری‌ها به دیواره‌های دستگاه ادراری از عفونت‌های دستگاه ادراری جلوگیری می‌کند. اما چیزی که ممکن است ندانید این است که کرن بری توانایی مشابهی برای جلوگیری از رشد باکتری ها در معده (کاهش خطر زخم معده) و در دهان (کاهش احتمال ایجاد پلاک و حفره ها) دارد. 3. اگر می خواهید التهاب مزمن مرتبط با بیماری های دژنراتیو پیری را کاهش دهید، زغال اخته متحد شماست. کرن بری یک آنتی اکسیدان قوی است. 4. کرن بری دیواره رگ ها را بهبود می بخشد و به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. 5. اگر چه چندان واضح نیست، اما شواهد فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد زغال اخته می تواند با عفونت های ویروسی مبارزه کند و خطر ابتلا به سرطان را از طریق اثرات مختلف محافظت از عملکرد سلولی کاهش دهد. محققان همچنین در حال بررسی این موضوع هستند که آیا این توت به محافظت از مغز در برابر بیماری آلزایمر کمک می کند. 6. حتی اگر مواد مغذی موجود در زغال اخته به طور کامل جذب نشود، به ژن ها و مکانیسم های دفاعی بدن شما سیگنال می دهند که سخت تر کار کنند. 7. کرن بری سرشار از فیبر سالم و ویتامین C است. 8. زغال اخته رنگ بسیار خوبی دارد که غذای شما را جذاب تر و اشتها آورتر می کند. این یک رنگ خوراکی طبیعی عالی است. 9. کرن بری به راحتی آماده می شود. در ده دقیقه، می توانید یک نوشیدنی میوه ای عالی یا سس از زغال اخته یخ زده یا تازه بپزید. 10. طعم ترش زغال اخته کاملاً مزه برنج، سیب زمینی، لوبیا، کاهو، کلم ترش و سایر غذاهای سالم را تکمیل می کند. می توانید زغال اخته را به صورت یخ زده نگهداری کنید (قبل از انجماد، آنها باید شسته شوند). قبل از پختن یخ زدایی نکنید. شما نباید آب زغال اخته و نوشیدنی های میوه ای را در فروشگاه ها خریداری کنید. اکثر آنها بسیار رقیق شده و حاوی قند یا شیرین کننده های مصنوعی بیش از حد هستند. در عوض، یک نوشیدنی میوه ای خانگی درست کنید (با فشردن کرن بری خام، اضافه کردن آب به آن و شیرین کردن آن به طعم؛ یا با جوشاندن کرن بری کامل با آب و شیرین کننده طبیعی). البته بهتر است کرن بری کامل بخورید. زغال اخته کامل یک چاتنی عالی می سازد یا توت ها را به محصولات پخته شده گندم کامل اضافه می کند.
2022-11-11