شیر گیاهی: مد یا فایده؟

چرا شیر بکارید؟

محبوبیت شیر ​​گیاهی در جهان در حال افزایش است. نیمی از آمریکایی ها در رژیم غذایی خود از مواد گیاهی استفاده می کنند که از این میان 68 درصد والدین و 54 درصد کودکان زیر 18 سال سن دارند. محققان خاطرنشان می کنند که تا سال 2025، بازار محصولات گیاهی جایگزین سه برابر رشد خواهد کرد. محبوبیت فزاینده نوشیدنی های گیاهی به این دلیل است که افراد بیشتری در روسیه شروع به نظارت بر رژیم غذایی خود می کنند. به دلیل حساسیت به شیر گاو و نگرانی های محیطی، افراد بیشتری آماده آزمایش نوشیدنی های گیاهی هستند. نوشیدنی های گیاهی یک روند و در عین حال بسیار دلپذیر است. ما به پختن بسیاری از غذاها با شیر گاو معمولی عادت داریم، بنابراین رد کردن آن چندان آسان نیست. نوشیدنی های ساخته شده از مواد گیاهی به کمک می آیند. آنها برای کسانی که به دلایل پزشکی و به دلیل عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به پروتئین شیر گاو از لبنیات امتناع می کنند و همچنین به محیط زیست و رفتار اخلاقی با حیوانات فکر می کنند یا صرفاً می خواهند رژیم غذایی خود را متنوع کنند مناسب هستند.

کدام شیر گیاهی را انتخاب کنیم؟

نوشیدنی های گیاهی با فرآیند گام به گام فرآوری مواد خام گیاهی و بازیابی آنها با آب به قوام مورد نظر به دست می آیند. تولید کنندگان پیشرو سال هاست که روند تولید را بهبود می بخشند و فناوری های مدرن این امکان را فراهم می کند که نوشیدنی همگن، خامه ای و با طعم دلپذیر به دست آید. علاوه بر این، تولید کنندگان مسئول نیز ویتامین ها و عناصر کمیاب مانند کلسیم را به ترکیب اضافه می کنند.

به عنوان مثال، من می خواهم به یکی از پیشگامان محصولات گیاهی در بازار روسیه اشاره کنم - نام تجاری. این برند یکی از اولین تولید کنندگان نوشیدنی های گیاهی در اروپا بود و امروزه این برند دارای متنوع ترین خط شیرهای جایگزین در روسیه است: نوشیدنی های ساده و شیرین سویا، با بادام و بادام هندی، فندق، نارگیل، برنج و جو دوسر. مزیت محصولات آلپرو طعم خالص و بدون تلخی و سایر نت ها و بافت ناخوشایند است. در خط آلپرو می توانید محصولاتی را برای افرادی که از مصرف شکر در رژیم غذایی خود اجتناب می کنند (غیر شیرین)، برای افزودن به قهوه و کف کردن (Alpro for Professionals) و همچنین شکلات و کوکتل قهوه برای دوستداران طعم های مختلف پیدا کنید. متخصصان این شرکت خاطرنشان می کنند که برای حفظ قوام یکنواخت محصول، لازم است تعدادی تثبیت کننده طبیعی مانند صمغ ژلان، صمغ ملخ و کاراگینان اضافه شود. آنها هستند که به شما امکان می دهند بافت ابریشمی را در طول ذخیره سازی و در تهیه نوشیدنی ها و ظروف حفظ کنید.

برای تولید نوشیدنی آلپرو از جو مرغوب، برنج، نارگیل، بادام، فندق، بادام هندی استفاده می شود. تمام مواد خام، از جمله سویا، حاوی GMO نیستند. آلپرو از شیرین کننده های مصنوعی مانند آسپارتام، آسه سولفام-K و سوکرالوز استفاده نمی کند. طعم شیرین نوشیدنی ها را مواد اولیه مرغوب می دهد. برخی از محصولات دارای حداقل مقدار شکر طبیعی برای حفظ طعم هستند.

چه چیز دیگری شامل می شود؟

شیر سویا حاوی 3 درصد پروتئین سویا است. پروتئین سویا یک پروتئین کامل است، حاوی آمینو اسیدهای ضروری برای بزرگسالان است. 3 درصد پروتئین سویا با درصد پروتئین موجود در شیر کامل گاو قابل مقایسه است. شیر جو دوسر علاوه بر این با فیبرهای غذایی گیاهی غنی شده است. طیف نوشیدنی های گیاهی Alpro با محتوای چربی کم مشخص می شود: از 1 تا 2٪. منابع چربی روغن های گیاهی، آفتابگردان و کلزا هستند. آنها حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع هستند که در رژیم غذایی روزانه مفید و ضروری هستند. اکثر محصولات آلپرو با کلسیم، ویتامین های B2، B12 و ویتامین D غنی شده اند.  

تمام محصولات آلپرو XNUMX٪ بر پایه گیاهی، لاکتوز و سایر مواد حیوانی بدون مواد تشکیل دهنده هستند و برای وگان ها، گیاهخواران و افراد روزه دار مناسب هستند. آلپرو نوشیدنی‌های خود را در کارخانه‌های مدرن بلژیک با استفاده از فناوری‌های منحصربه‌فرد تولید می‌کند و از بیشترین محصولات محلی استفاده می‌کند: تمام بادام‌ها از دریای مدیترانه، سویا از فرانسه، ایتالیا و اتریش تامین می‌شود. این شرکت بر عرضه مواد خام نظارت دارد و هرگز از موادی که جنگل زدایی شده اند برای رشد استفاده نمی کند. تولید نوشیدنی آلپرو پایدار است: این شرکت دائماً انتشار کربن را کاهش می دهد و استفاده از منابع آب را در تمام مراحل تولید به حداقل می رساند. تولیدکنندگان از انرژی گرمایی هدر رفته و منابع انرژی تجدید پذیر استفاده می کنند. Alpro همچنین با WWF (صندوق جهانی حیات وحش) برای حمایت از برنامه‌های سراسر جهان همکاری می‌کند.

ساده ترین غذایی که می توانید با شیر گیاهی درست کنید اسموتی است. ما دستور العمل های مورد علاقه خود را از خواننده و بازیگر ایرینا تونوا که سال ها گیاهخوار بوده است به اشتراک می گذاریم:

اسموتی بادام هندی

1 فنجان (250 میلی لیتر) توت فرنگی تازه

1 فنجان (250 میلی لیتر) شیر بادام هندی آلپرو

خرما 6

هل

وانیل وانیل

حفره ها را از خرما حذف کنید. همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.

اسموتی پروتئینی با هویج

2 فنجان (500 میلی لیتر) شیر نارگیل آلپرو

3 عدد. هویج

3 هنر قاشق غذاخوری پروتئین گیاهی

1 قاشق غذاخوری. شیرین کننده

هویج را رنده کنید. همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.