پورتو رونکو – کوکتل با رام و پورت از اریش ماریا رمارک

پورتو رونکو یک کوکتل الکلی قوی (28 تا 30 درصد حجم) است که طعم شراب ملایم و کمی شیرین دارد و نت‌های رم در طعم پس از آن است. این کوکتل بیشتر به عنوان یک نوشیدنی مردانه از بوهمای خلاق در نظر گرفته می شود، اما بسیاری از زنان نیز آن را دوست دارند. به راحتی در خانه آماده می شود و به شما امکان می دهد ترکیب را آزمایش کنید.

اطلاعات تاریخی

اریش ماریا رمارک (1898-1970)، نویسنده آلمانی قرن XNUMX، نماینده "نسل گمشده" و محبوب کننده الکل، نویسنده کوکتل در نظر گرفته می شود. این کوکتل در رمان "سه رفیق" او ذکر شده است، جایی که نشان می دهد شراب بندری مخلوط با رام جامائیکا گونه های کم خون را سرخ می کند، گرم می کند، نیرو می بخشد و همچنین امید و مهربانی را القا می کند.

این کوکتل به افتخار روستای سوئیس پورتو رونکو به همین نام در مرز ایتالیا، جایی که رمارک عمارت خود را داشت، "پورتو رونکو" نامگذاری شده است. این نویسنده چندین سال را در اینجا گذراند و سپس در سال های رو به زوال خود بازگشت و در 12 سال گذشته در پورتو رونکو زندگی کرد و در آنجا به خاک سپرده شد.

دستور کوکتل پورتو رونکو

ترکیب و نسبت:

• رام - 50 میلی لیتر؛
• شراب پورت - 50 میلی لیتر؛
• آنگوستورا یا تلخ نارنجی - 2-3 میلی لیتر (اختیاری)؛
• یخ (اختیاری)

مشکل اصلی کوکتل پورتو رونکو این است که رمارک ترکیب دقیق و نام های تجاری را ترک نکرده است. ما فقط می دانیم که رام باید جامائیکایی باشد، اما مشخص نیست کدام یک: سفید، طلایی یا تیره. نوع شراب بندری نیز مطرح است: قرمز یا زرد، شیرین یا نیمه شیرین، کهنه شده یا نه.

بر اساس شواهد تاریخی، به طور کلی پذیرفته شده است که باید از رام طلایی و پورت شیرین قرمز رنگ با پیری سبک یا متوسط ​​استفاده شود. اگر کوکتل خیلی شیرین است، می توانید چند قطره آنگوستورا یا تلخ نارنجی اضافه کنید. برخی از ساقی ها برای کاهش استحکام مقدار رام را به 30-40 میلی لیتر کاهش می دهند.

فناوری آماده سازی