فهرست
ماهیتابه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده. ویدیو
شاید سیب زمینی محبوب ترین سبزیجات در غذاهای روسی باشد ، اگرچه در اواخر قرن XNUMXth نسبتاً اخیر در آن ظاهر شد. سپس آن را عجیب و غریب در نظر گرفتند و در جشن های سلطنتی با شکر برای دسر سرو می کردند و تنها چند دهه بعد روی میز افراد عادی ظاهر شد. دستور العمل های زیادی برای غذاهای سیب زمینی وجود دارد ، مانند غذای گوشت چرخ کرده. این غذا از هر نوع گوشتی با افزودن پیاز ، هویج ، قارچ ، گوجه فرنگی ، سبزیجات یا پنیر برای طعم حتی غنی تر تهیه می شود. روی میز با آب میوه سرو می شود که می تواند خامه ترش معمولی یا سس باشامل عالی باشد.
ماهیتابه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
ماهیتابه سیب زمینی به سبک روستایی با گوشت چرخ کرده
مواد لازم: – 700 گرم سیب زمینی؛ - 600 گرم گوشت؛ - 2 عدد تخم مرغ؛ - 0,5 قاشق غذاخوری شیر؛ - 100 گرم کره؛ – 2 عدد پیاز متوسط؛ - 300 گرم قارچ؛ - 60 گرم پنیر؛ - نمک ریز آسیاب شده؛ - یک پیمانه فلفل سیاه؛ - روغن سبزیجات.
برای گوشت چرخ کرده، مصرف گوشت خوک و گوشت گاو ایده آل است، سپس ماهیتابه کاملا آبدار است، اما خیلی چرب نیست. اگر از گوشت بره استفاده می شود، برای کمک به هضم بهتر است آن را با زردچوبه، رزماری، آویشن، پونه کوهی چاشنی کنید.
پیاز و قارچ ها را پوست گرفته و نازک خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و قارچ ها را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید، پیازها را به آنها اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر تفت دهید، کل جرم را در یک کاسه جداگانه قرار دهید. روغن را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و گوشت چرخ کرده را از طریق چرخ گوشت اضافه کنید. فلفل، نمک را به مزه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک جوش بریزید و به چهار قسمت برش دهید. بجوشانید تا نرم شود ، سپس آبکش کنید. آنها را با چنگال یا پرس له کنید ، با شیر داغ ، کره و تخم مرغ مخلوط کنید تا یکدست شوند.
پوره سیب زمینی باید به اندازه کافی ضخیم باشد تا ظرف در حین پخت پخش نشود. اگر سیب زمینی ها خیلی آبکی هستند ، کمی آرد به آن اضافه کنید
یک ظرف ضد فر را با روغن نباتی چرب کنید و نیمی از سیب زمینی پوره شده را به طور مساوی در آن پخش کنید. گوشت چرخ کرده را در لایه دوم ، قارچ و پیاز را در لایه سوم و سیب زمینی پوره شده باقی مانده را در لایه چهارم قرار دهید. ماهی تابه را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر داغ قرار دهید. 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.
تابه سیب زمینی با گوشت در مایکروویو
می توانید یک تابه سیب زمینی با گوشت گاو ، گوشت خوک یا گوشت بره چرخ کرده تهیه کنید نه تنها در فر ، بلکه در مایکروویو. این روش در سالهای اخیر برای آشپزهای خانگی ضروری شده است ، زیرا استفاده از آن زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
مواد لازم: – سیب زمینی و گوشت هر کدام 500 گرم؛ - 150 گرم پنیر؛ - 1 پیاز بزرگ؛ - 30 گرم رب گوجه فرنگی؛ - نمک؛ - فلفل سیاه زمینی.
سیب زمینی پوره شده مشابه دستور قبلی تهیه کنید. برای گوشت چرخ کرده ، گوشت چرخ کرده را در روغن نباتی با پیاز خرد شده و رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل سرخ کنید. یک لایه گوشت چرخ کرده را در ظرف مایکروویو شیشه ای قرار دهید ، روی آن را با سیب زمینی پوره شده و پنیر رنده شده بپوشانید. ظرف را به مدت 4-5 دقیقه با توان 800 وات به مایکروویو بفرستید. وقتی پنیر ذوب شد ، تابه سریع آماده است.