حساسیت به پروتئین در بزرگسالان

آلرژی به پروتئین چیست؟

- جزء پروتئینی می تواند در بسیاری از محصولات و در بسیاری از مواد دیگر باشد. آلرژی فقط در قسمت پروتئین رخ می دهد. این گرده گیاهی است یا هر محصولی که حاوی پروتئین است. به عنوان مثال، اگر شکر خالص باشد - یک کربوهیدرات، هیچ آلرژی واقعی به آن وجود نخواهد داشت و وقتی پروتئین در گوشت وجود دارد، ممکن است آلرژی ایجاد شود. آلسیا ایوانوا، متخصص آلرژی-ایمونولوژیست.

آیا بزرگسالان می توانند به پروتئین حساسیت داشته باشند؟

آلرژی به پروتئین در بزرگسالان، البته، می تواند باشد. و همچنین می تواند در هر سنی ظاهر شود، به ویژه در افرادی که بستگانشان به پروتئین حساسیت دارند.

فقط هفت غذا وجود دارد که پروتئین آنها اغلب آلرژیک است:

سفیده تخم مرغ. آلرژی به پروتئین تخم مرغ عمدتاً زمانی رخ می دهد که به صورت خام مصرف شود. همچنین حساسیت به تخم مرغ آب پز وجود دارد، زیرا ovomucoid (آلرژن تخم مرغ) در برابر حرارت بسیار مقاوم است، هیچ پخت و پز برای او وحشتناک نیست. متأسفانه، آلرژی می تواند نه تنها به پروتئین تخم مرغ، بلکه به پروتئین اردک، بوقلمون و غاز نیز رخ دهد. لازم است بدانید که اگر به پروتئین تخم مرغ حساسیت دارید، باید مراقب واکسیناسیون باشید، زیرا از تخم مرغ برای تهیه برخی واکسن ها استفاده می شود.

زرده تخم مرغ. خاصیت آلرژی زایی کمتری دارد، اما با این وجود هستند.

کد این ماهی تا 19 درصد پروتئین دارد. آنها آنقدر پایدار هستند که حتی در زمان پخت نیز حفظ می شوند. معمولاً اگر فردی به ماهی کاد حساسیت داشته باشد، در خاویار، میگو، خرچنگ و صدف نیز بروز می کند.

ماهی های خانواده سالمون - ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا. اینها غذاهای بسیار حساسیت زا هستند. آلرژن ها پایدار هستند و با عملیات حرارتی از بین نمی روند.

گوشت خوک. به ندرت باعث ایجاد آلرژی می شود. هنگام پردازش این نوع گوشت، فعالیت آلرژیک کاهش می یابد. اما برخی افراد ممکن است پس از تماس با گوشت خوک خام دچار درماتیت شوند.

گوشت گاو. فعالیت آلرژیک آن نیز در هنگام پخت، سرخ کردن و انجماد کاهش می یابد. اما اگر گوشت گاو با شیر گاو تلاقی کند، آلرژی تضمین می شود. اگر بیمار عدم تحمل شیر داشته باشد، واکنش آلرژیک به گوشت گاو وجود خواهد داشت.

یک مرغ. این نوع محصول در لیست آلرژن های روشن گنجانده نشده است، اما هنوز حساسیت به گوشت مرغ وجود دارد. واقعیت این است که آلبومین سرم در مرغ وجود دارد که واکنش نشان می دهد.

همچنین حساسیت به پروتئین شیر و گرده گیاهان نیز وجود دارد. افراد پس از نوشیدن شیر و در دوره گلدهی آلرژی دارند.

حساسیت به پروتئین در بزرگسالان چگونه ظاهر می شود؟

علائم آلرژی می تواند کاملا متفاوت باشد. اما توجه داشته باشید که اگر هنگام استفاده از محصول حاوی پروتئین، قرمزی و خارش پوست، تهوع و استفراغ، اسهال و درد در ناحیه شکم، تورم حنجره را تجربه کردید، به احتمال زیاد این حساسیت به پروتئین است.

نحوه درمان حساسیت به پروتئین در بزرگسالان

همانطور که متخصص اشاره می کند، درمان آلرژی به پروتئین بسیار ساده است - باید آلرژن را حذف کنید، ترکیبات را به دقت بخوانید، محصولات تهاجمی را جایگزین کنید.

اگر نیاز به درمان عواقب آن به صورت خارش، کهیر و غیره دارید، بهتر است با متخصص آلرژی تماس بگیرید. او داروهای لازم از جمله پمادها را برای شما انتخاب می کند. خوددرمانی نکنید!

امکانات عیب شناسی

تشخیص حساسیت به پروتئین با مراجعه به پزشک آغاز می شود. این امر به ویژه برای افرادی که والدین و بستگان نزدیک آنها از بیماری های آلرژیک رنج می برند ضروری است. پزشک شما را معاینه می‌کند، سابقه پزشکی را می‌گیرد و هر آزمایشی را که ممکن است نیاز داشته باشید، از جمله آزمایش خون، آزمایش پریک و تست حساسیت پوستی را تجویز می‌کند.

این متخصص می گوید: پزشکان در عمل خود از 5 ویژگی مهم استفاده می کنند که مخفف آن SOAPS است:

• S - پزشک باید به طور مداوم بر انتشارات جدید نظارت کند.
• الف - پزشک باید شکایات، سابقه زندگی و بیماری را با دقت جمع آوری کند، معاینه انجام دهد (تشخیص و ایجاد جزئیات کوچک مربوطه مهم است) - فرضیه ها بر اساس این اطلاعات ایجاد می شوند، سپس کلیدی تعیین می شود که مشکل را حل می کند. ;
• الف - پزشک باید به پایگاه های داده دسترسی داشته باشد - بدون این، در پزشکی مدرن هیچ راهی وجود ندارد.
• P - تأکید بر نگرش همدلانه شخصی - پزشک باید همیشه مراقب باشد، از بیمار حمایت کند و تمایل به کمک داشته باشد.
• S – تصمیم گیری مشترک – در مورد سخت ترین موارد با همکاران صحبت کنید.

روش های مدرن

برای سهولت مشاهده تغییرات در بدن، پزشک ممکن است از بیمار بخواهد که یک دفترچه خاطرات داشته باشد که در آن بنویسد چه خورده و بدن چگونه به محصول واکنش نشان داده است.

درمان آلرژی پروتئینی، پرهیز از خوردن غذاهای پروتئینی حاوی این آلرژن است. علائم را می توان با کمک داروها از بین برد، آنها به شدت توسط یک متخصص تجویز می شوند.

پیشگیری از حساسیت به پروتئین در بزرگسالان در خانه

پیشگیری از آلرژی به پروتئین ساده است – از خوردن غذاهایی که حاوی پروتئین آلرژن هستند خودداری کنید. آنها را در رژیم غذایی خود جایگزین کنید. در هنگام گلدهی اگر به گرده (پروتئین آن) حساسیت دارید، مراقب باشید.

پرسش و پاسخ های رایج

به سؤالات محبوب خوانندگان در مورد آلرژی پروتئین پاسخ داده شد آلرژیست-ایمونولوژیست، کاندیدای علوم پزشکی، عضو اتحادیه اروپا و روسیه آلرژیست ها و ایمونولوژیست های بالینی اولسیا ایوانوا.