کینوا یکی از کامل ترین منابع پروتئین گیاهی روی کره زمین است. این منحصر به فرد است و تنها منبع پروتئین کامل بدون کشتار است. این بدان معنی است که حاوی تمام 9 اسید آمینه ضروری است که برای سلامت انسان حیاتی هستند.
به همین دلیل کینوا یک گیاه مورد علاقه وگان است. کینوا نه تنها برای گیاهخواران عالی است، بلکه برای کسانی که از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می کنند نیز گزینه ای عالی است، زیرا کاملاً بدون گلوتن است. همچنین طعم آجیلی فوق العاده ای دارد. کینوآ را چگونه تهیه می کنید؟
شما کینوا را دقیقاً همانطور که برنج قهوه‌ای را می‌پزید می‌پزید. یک فنجان کینوا را با دو فنجان آب بریزید و بگذارید بجوشد و حدود بیست دقیقه بجوشانید.
باید مواظب باشید زیاد پخته نشود، زیرا اگر زیاد پخته شود می‌تواند نرم و شکننده شود. اگر بیش از حد پخته شود، طعم آن نیز آسیب می بیند.
کینوا وقتی همراه با کلم بروکلی و مکعب های آووکادو با نمک دریا بخارپز شود عالی است. همچنین می توانید این غذا را با برش های گوجه فرنگی تازه ارگانیک و چاشنی های مکزیکی سرو کنید.
برای سلامتی بهره مند شوید
کینوا علاوه بر اینکه منبع عالی پروتئین غیر حیوانی است، حاوی بسیاری از ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی مهم است. سرشار از منگنز است که نقش مهمی در فعال سازی آنزیم و رشد استخوان ایفا می کند.
کینوا همچنین سرشار از لیزین است. لیزین یکی از XNUMX اسید آمینه ضروری است و نقش مهمی در جذب کلسیم و تشکیل کلاژن دارد. همچنین اعتقاد بر این است که ممکن است در پیشگیری از شعله ور شدن تبخال مفید باشد.
کینوا یک جایگزین عالی برای غلاتی است که باعث رشد کاندیدا می شود. اعتقاد بر این است که کینوا به عادی سازی میکرو فلور روده کمک می کند.
همچنین این ماده غذایی با شاخص گلیسمی بسیار پایین است. این باعث می شود کینوا یک انتخاب عالی برای افرادی که مشکلات قند خون دارند، باشد، و اگر مراقب وزن خود هستید، یک مکمل عالی برای یک رژیم غذایی متعادل است.