عناصر: 200 گرم کدو تنبل ، 150 گرم مخلوط کینوا ، 100 گرم هویج ، 150 گرم فلفل ، 100 گرم پیاز ، 10 گرم پیاز سبز ، 20 گرم مغز کاج ، 2 شاخه جعفری ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک و فلفل برای چشیدن.
آمادگی:
فر را روی 200 درجه گرم کنید. کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید ، در یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 15-17 دقیقه در فر بپزید.
در این زمان کینوا را بجوشانید. 200 میلی لیتر آب جوش روی کینوا بریزید ، روی آن را بپوشانید و 10-12 دقیقه بجوشانید. هویج ، فلفل ، پیاز و پیاز سبز ، جعفری را ریز خرد کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه گرم کنید و پیاز ، هویج و فلفل را روی حرارت متوسط 5-7 دقیقه تفت دهید. کینوا ، سبزیجات ، کدو تنبل ، پیاز سبز ، نمک و فلفل را به میزان دلخواه ترکیب کنید.
روی یک بشقاب قرار دهید ، آجیل کاج و جعفری را بپاشید.