مواد لازم میان وعده چغندر با آجیل
چغندرقند | 715.0 (گرم) |
پیاز سیر | 15.0 (گرم) |
گردو | 105.0 (گرم) |
قند | 5.0 (گرم) |
کرم رنگ | 160.0 (گرم) |
جعفری | 7.0 (گرم) |
اسید لیمو | 3.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
چغندرهای پوست کنده پخته شده را به صورت نوار برش دهید، اسید سیتریک را در آب آزاد شده حل کنید. سیر آماده شده، گردوها را خرد کنید، با چغندر ترکیب کنید، شکر، نمک، فلفل، اسید سیتریک را اضافه کنید، با خامه ترش مزه دار کنید و مخلوط کنید. در تعطیلات، با گیاهان ریز خرد شده درست کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 177.6 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 948 گرم |
پروتئین ها | 6.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1101 گرم |
چربی | 5.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 949 گرم |
کربوهیدرات ها | 25.8 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 849 گرم |
اسیدهای آلی | 0.08 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.8 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
آب | 94.9 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2395 گرم |
خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 100 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.1 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.09 | میلی گرم 1.8 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 23.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2092 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 667 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 36 میکروگرم | 400 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.07 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 4.9 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | 3% | 1837 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.03 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 7 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 214 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.7 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7143 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.6454 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1216 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.5 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 476.5 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 525 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 95.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1047 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 82.6 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 484 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 45 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | 2% | 2889 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 35.9 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 2% | 2786 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 222.4 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 360 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 59.7 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3853 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
بور ، ب | 259.4 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 64.9 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 2.1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 857 گرم |
ید ، من | 9 میکروگرم | 150 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
کبالت ، شرکت | 4.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 233 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.1901 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 168 گرم |
مس ، مس | 291.7 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 343 گرم |
مولیبدن ، مو | 10.2 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 686 گرم |
نیکل ، نیکل | 13 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 419.7 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.06 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 91667 گرم |
فلورین ، F | 222.9 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1795 گرم |
Chrome ، Cr | 18.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 270 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.2203 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 983 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.7 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 6.7 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 177,6 کیلوکالری است.
میان وعده چغندر با آجیل سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 11,1،6٪ ، ویتامین B15 - 46,7٪ ، ویتامین E - 19,1،20,7٪ ، پتاسیم - 27,8،11,7٪ ، منیزیم - 43،59,5٪ ، فسفر - 29,2،14,6٪ ، آهن - 37،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- اهن بخشی از پروتئین های عملکردهای مختلف ، از جمله آنزیم ها است. در حمل و نقل الکترونها ، اکسیژن شرکت می کند ، جریان واکنش های اکسیداسیون و فعال سازی پراکسیداسیون را تضمین می کند. مصرف ناکافی منجر به کم خونی هیپوکرومیک ، آتونی عضلات اسکلتی با کمبود میوگلوبین ، افزایش خستگی ، میوکاردیوپاتی ، ورم معده آتروفیک می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی میان وعده چغندر با آجیل برای 100 گرم
- 42 کیلو کالری
- 149 کیلو کالری
- 656 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 162 کیلو کالری
- 49 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، کالری 177,6،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز میان وعده چغندر با آجیل ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی