مواد لازم فرنی بلغور قهوه ای
سمولینا | 4.0 (قاشق میز) |
شیر گاو | 2.0 (قاشق چای خوری) |
پودر کاکائو | 2.0 (قاشق میز) |
قند | 2.0 (قاشق میز) |
روغن زیتون | 1.0 (قاشق میز) |
شیوه آماده سازی
شیر را بجوشانید ، کاکائو را با شکر اضافه کنید. در بلغور بریزید ، اجازه دهید تا متورم شود. فرنی تمام شده را در قالب های چرب شده قرار داده و در یخچال قرار دهید و اجازه دهید تا سفت شود. فرنی سرد را از قالب ها خارج کرده و با شیر سرو کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 162.1 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1039 گرم |
پروتئین ها | 5.3 گرم | 76 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1434 گرم |
چربی | 6 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 933 گرم |
کربوهیدرات ها | 23.2 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 944 گرم |
اسیدهای آلی | 0.4 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | 4% | 1538 گرم |
آب | 63.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3602 گرم |
خاکستر | 0.9 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 20 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4500 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.02 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 2% | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 15.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3247 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 2 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 9.8 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4082 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.3 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12857 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.03 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 33333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.1 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2381 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.1798 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1695 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.3 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 286.6 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 872 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 80.2 | میلی گرم 1000 | 8% | ٪۱۰۰ | 1247 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 30 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 19.5 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | 3% | 2051 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 36.4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 35.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2849 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 126.6 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 632 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 75.4 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | 2% | 3050 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 113.6 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 9 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 14.8 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1385 گرم |
ید ، من | 5.8 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2586 گرم |
کبالت ، شرکت | 4.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 244 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.4015 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 498 گرم |
مس ، مس | 346.9 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 288 گرم |
مولیبدن ، مو | 8.9 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 787 گرم |
نیکل ، نیکل | 1.6 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 8.8 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 1.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4231 گرم |
استرانسیم ، پدر | 10.9 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 1.3 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 33.4 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11976 گرم |
Chrome ، Cr | 1.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.854 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1405 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 11.8 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.6 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 162,1 کیلوکالری است.
فرنی بلغور قهوه ای سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله: پتاسیم - 11,5،15,8٪ ، فسفر - 41،20,1٪ ، کبالت - 34,7٪ ، منگنز - 12,7،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی فرنی قهوه ای سمولینا برای 100 گرم
- 333 کیلو کالری
- 60 کیلو کالری
- 289 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 898 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 162,1،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت فرنی بلغور قهوه ای ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی