مواد لازم کوکتل سالاد ماهی
زاندر | 40.0 (گرم) |
گوشت خوک | 20.0 (گرم) |
خیار ترشی | 25.0 (گرم) |
مایونز | 30.0 (گرم) |
فلفل دلمه ترشی | 5.0 (گرم) |
لیمو | 7.0 (گرم) |
جعفری | 2.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
انبوه سوف پایک پخته شده و توده قارچ آب پز مشخص شده است. فیله سوف پایک را می جوشانند، خنک می کنند، به صورت ورقه ای برش می دهند، قارچ ها آب پز می شوند. قارچ و خیار را به صورت نوار برش می دهیم. محصولات آماده شده در لایه ها در یک لیوان قرار می گیرند و با سس مایونز ریخته می شوند. در مرخصی، آنها با فلفل، لیمو، جعفری تزئین می شوند.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 217.6 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 774 گرم |
پروتئین ها | 13.9 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 547 گرم |
چربی | 17.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 324 گرم |
کربوهیدرات ها | 1.7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12882 گرم |
اسیدهای آلی | 0.8 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1818 گرم |
آب | 107.8 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2109 گرم |
خاکستر | 2.2 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 90 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.09 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 3.5 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14286 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 21.8 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1835 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 18.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 497 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 9.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 165 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.008 میکروگرم | 50 میکروگرم | 625000 گرم | ||
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 4.4074 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 454 گرم |
نیاسین | میلی گرم 2.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 305.9 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 817 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 45.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2198 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 24.5 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1633 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 148 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 878 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 128.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 778 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 183.3 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 436 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 36.1 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6371 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
بور ، ب | 16.5 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ید ، من | 32.3 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 464 گرم |
کبالت ، شرکت | 13.8 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 72 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0771 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2594 گرم |
مس ، مس | 92.3 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1083 گرم |
مولیبدن ، مو | 2.6 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2692 گرم |
نیکل ، نیکل | 3.8 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 4.7 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 30.8 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12987 گرم |
Chrome ، Cr | 35.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 139 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.5148 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | 2% | 2331 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 0.03 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.9 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 38 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 217,6 کیلوکالری است.
سالاد کوکتل ماهی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین C - 20,1،60,7٪ ، ویتامین E - 22،12,2٪ ، ویتامین PP - 22,9٪ ، پتاسیم - 21,5،138٪ ، فسفر - 71,8،XNUMX٪ ، ید - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- ید در عملکرد غده تیروئید شرکت می کند و تشکیل هورمون ها (تیروکسین و تری یدوتیرونین) را فراهم می کند. برای رشد و تمایز سلولهای همه بافتهای بدن انسان ، تنفس میتوکندری ، تنظیم سدیم غشایی و انتقال هورمون لازم است. مصرف ناکافی منجر به گواتر اندمیک همراه با کم کاری تیروئید و کاهش متابولیسم ، افت فشار خون شریانی ، عقب ماندگی رشد و رشد ذهنی در کودکان می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی دستورالعمل های کوکتل سالاد ماهی برای 100 گرم
- 84 کیلو کالری
- 34 کیلو کالری
- 16 کیلو کالری
- 627 کیلو کالری
- 25 کیلو کالری
- 34 کیلو کالری
- 49 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 217,6،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش تهیه سالاد کوکتل ماهی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی