دستور پخت سیب زمینی و کلم. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سیب زمینی و کلم

سیب زمینی 1000.0 (گرم)
کلم سفید 500.0 (گرم)
پیاز 1.0 (قطعه)
کره 50.0 (گرم)
آب 0.5 (شیشه دانه)
نمک طبخ 1.0 (قاشق چای خوری)
زرده مرغ 3.0 (قطعه)
شیوه آماده سازی

پیازهای ریز خرد شده را در روغن سرخ کنید ، کلم خرد شده را اضافه کنید ، کمی آب جوش اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود. سیب زمینی آب پز ، له شده ، نمک ، زرده تخم مرغ خام را اضافه کنید. همه چیز را بزنید. با غذاهای گوشتی سرو کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری60.4 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%2788 گرم
پروتئین ها2.2 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3455 گرم
چربی2.8 گرم56 گرم5%٪۱۰۰2000 گرم
کربوهیدرات ها7 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3129 گرم
اسیدهای آلی32.8 گرم~
الیاف غذایی2.3 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰870 گرم
آب78.7 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2888 گرم
خاکستر1 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE70 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1286 گرم
رتینولمیلی گرم 0.07~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.07میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰2143 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.05میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰3600 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 30.4میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1645 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.3میلی گرم 56%٪۱۰۰1667 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.2میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ویتامین B9 ، فولات6.6 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰6061 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.07 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰4286 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 10.6میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰849 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.3 میکروگرم10 میکروگرم3%5%3333 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.1میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰15000 گرم
ویتامین H ، بیوتین2.2 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2273 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.0652میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1878 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.7~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 337میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰742 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 26.1میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3831 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 15.7میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2548 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 9.2میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰14130 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 32.8میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3049 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 60.3میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1327 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 544.5میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰422 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل520.1 میکروگرم~
بور ، ب102.6 میکروگرم~
وانادیوم ، وی65.6 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.9میلی گرم 185%٪۱۰۰2000 گرم
ید ، من4.2 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3571 گرم
کبالت ، شرکت4.1 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰244 گرم
لیتیوم ، لی33.9 میکروگرم~
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.1261میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1586 گرم
مس ، مس89.1 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1122 گرم
مولیبدن ، مو7.1 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰986 گرم
نیکل ، نیکل5.6 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb238.6 میکروگرم~
فلورین ، F16.6 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰24096 گرم
Chrome ، Cr5.9 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰847 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.4058میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰2957 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین5.6 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1.4 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 60,4 کیلوکالری است.

پوره سیب زمینی و کلم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین C - 11,8،13,5٪ ، پتاسیم - 23,7،41٪ ، کلر - 11,8،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده پوره پوره از سیب زمینی و کلم در هر 100 گرم
  • 77 کیلو کالری
  • 28 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 661 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
  • 354 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 60,4،XNUMX کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه تهیه پوره سیب زمینی و کلم ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید