مواد لازم سیب زمینی و کلم
سیب زمینی | 1000.0 (گرم) |
کلم سفید | 500.0 (گرم) |
پیاز | 1.0 (قطعه) |
کره | 50.0 (گرم) |
آب | 0.5 (شیشه دانه) |
نمک طبخ | 1.0 (قاشق چای خوری) |
زرده مرغ | 3.0 (قطعه) |
شیوه آماده سازی
پیازهای ریز خرد شده را در روغن سرخ کنید ، کلم خرد شده را اضافه کنید ، کمی آب جوش اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود. سیب زمینی آب پز ، له شده ، نمک ، زرده تخم مرغ خام را اضافه کنید. همه چیز را بزنید. با غذاهای گوشتی سرو کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 60.4 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | 6% | 2788 گرم |
پروتئین ها | 2.2 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3455 گرم |
چربی | 2.8 گرم | 56 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
کربوهیدرات ها | 7 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3129 گرم |
اسیدهای آلی | 32.8 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 2.3 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 870 گرم |
آب | 78.7 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2888 گرم |
خاکستر | 1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 70 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1286 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.07 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.07 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 30.4 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1645 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 6.6 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6061 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.07 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 10.6 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 849 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | 3% | 5% | 3333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2273 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.0652 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1878 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.7 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 337 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 742 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 26.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3831 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 15.7 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2548 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 9.2 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 14130 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 32.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3049 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 60.3 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1327 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 544.5 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 422 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 520.1 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 102.6 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 65.6 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 18 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ید ، من | 4.2 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
کبالت ، شرکت | 4.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 244 گرم |
لیتیوم ، لی | 33.9 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1261 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1586 گرم |
مس ، مس | 89.1 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1122 گرم |
مولیبدن ، مو | 7.1 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 986 گرم |
نیکل ، نیکل | 5.6 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 238.6 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 16.6 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 24096 گرم |
Chrome ، Cr | 5.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 847 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.4058 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2957 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 5.6 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.4 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 60,4 کیلوکالری است.
پوره سیب زمینی و کلم سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین C - 11,8،13,5٪ ، پتاسیم - 23,7،41٪ ، کلر - 11,8،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
محتوای کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده پوره پوره از سیب زمینی و کلم در هر 100 گرم
- 77 کیلو کالری
- 28 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 354 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 60,4،XNUMX کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه تهیه پوره سیب زمینی و کلم ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی