مواد لازم املت خامه زده شده
تخم مرغ | 4.0 (قطعه) |
قند | 3.0 (قاشق میز) |
آرد گندم ، حق بیمه | 2.0 (قاشق میز) |
کرم رنگ | 0.5 (شیشه دانه) |
کره | 1.0 (قاشق میز) |
شیوه آماده سازی
زرده تخم مرغ را با شکر چرخ کنید ، آرد را در این مخلوط الک کنید و خامه فرم گرفته و سفیده را یکی یکی اضافه کنید. یک ظرف چرب شده را با این جرم پر کنید و یک املت را به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. مستقیم از فر بپزید ، زیرا وقتی خنک شد ، املت ته می گیرد و خشک می شود.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 256.8 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 656 گرم |
پروتئین ها | 6.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1188 گرم |
چربی | 14.8 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 378 گرم |
کربوهیدرات ها | 26.2 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 836 گرم |
الیاف غذایی | 0.01 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | 200000 گرم | |
آب | 29.5 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7705 گرم |
خاکستر | 0.4 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 200 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 450 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.04 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3750 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 108.1 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 463 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.6 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 833 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 2 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 6.2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6452 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.3 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.03 | میلی گرم 90 | 300000 گرم | ||
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 15 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 8.6 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 581 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.2624 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1584 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.2 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 85.5 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2924 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 40.4 | میلی گرم 1000 | 4% | ٪۱۰۰ | 2475 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 30 | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 7.4 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5405 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 59 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2203 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 72.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1383 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 92.1 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 869 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 74.6 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3083 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 83.9 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 3 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 7.2 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ید ، من | 9.4 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1596 گرم |
کبالت ، شرکت | 4 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 250 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0573 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3490 گرم |
مس ، مس | 43.7 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2288 گرم |
مولیبدن ، مو | 4.2 میکروگرم | 70 میکروگرم | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.2 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 0.4 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.6 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 9167 گرم |
تایتان ، تو | 0.9 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 25.9 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15444 گرم |
Chrome ، Cr | 1.7 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2941 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.534 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2247 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 4.7 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.4 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 205.3 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 256,8 کیلوکالری است.
املت خامه زده شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B11,1 - 21,6،5٪ ، کولین - 12،17,2٪ ، ویتامین B11,5 - 40٪ ، ویتامین H - XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX ٪ ، کبالت - XNUMX٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین H در سنتز چربی ها ، گلیکوژن ، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در حالت طبیعی پوست شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی املت با خامه فرم گرفته برای 100 گرم
- 157 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 119 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 256,8،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه تهیه املت خامه ای ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی