مواد لازم سیب سرخ شده در خمیر
سیب | 100.0 (گرم) |
قند | 6.0 (گرم) |
آرد گندم ، حق بیمه | 20.0 (گرم) |
تخم مرغ | 0.5 (قطعه) |
شیر گاو | 20.0 (گرم) |
کرم رنگ | 5.0 (گرم) |
نمک طبخ | 0.2 (گرم) |
چربی پختن | 10.0 (گرم) |
شکر پودر شده | 5.0 (گرم) |
سس زردآلو | 40.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
سیبهایی که لانهی دانهشان جدا شده و بدون پوست است، به ورقههای 0,5 سانتیمتری بریده میشوند و روی آن شکر میپاشند. خمیر را آماده کنید: شکر، نمک، خامه ترش، آرد را داخل زرده ها جدا شده از پروتئین ها بریزید، کاملا مخلوط کنید و با شیر رقیق کنید. سفیده ها را به صورت کف غلیظ درآورده و به آرامی به خمیر اضافه کنید. دایرههای سیب را با استفاده از سوزن سرآشپز در خمیر فرو میبرند و سپس به سرعت به چربی داغ منتقل میکنند و سرخ میشوند تا قهوهای طلایی شوند. سیب های سرخ شده را در یک بشقاب قرار داده و با پودر تصفیه شده پاشیده می شوند. سس زردآلو یا سیب در قایق آب خوری سرو می شود.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 220.7 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 763 گرم |
پروتئین ها | 3.3 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2303 گرم |
چربی | 8 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 700 گرم |
کربوهیدرات ها | 36.1 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 607 گرم |
اسیدهای آلی | 4.5 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.4 گرم | 20 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1429 گرم |
آب | 79.4 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2863 گرم |
خاکستر | 0.6 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 300 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 300 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.3 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 41.8 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1196 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 2 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 5.7 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7018 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 3.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2432 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 15 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 3.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 3% | 1515 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.9478 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2110 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 215.3 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1161 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 35.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2825 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 1.2 | میلی گرم 30 | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 9.8 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4082 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 35.4 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3672 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 35.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2849 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 52.1 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1536 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 97.4 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2361 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 220.4 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 278.8 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 14.3 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.6 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 4% | 1125 گرم |
ید ، من | 4.7 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3191 گرم |
کبالت ، شرکت | 2.2 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 455 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1197 | میلی گرم 2 | 6% | ٪۱۰۰ | 1671 گرم |
مس ، مس | 96.5 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1036 گرم |
مولیبدن ، مو | 6.5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1077 گرم |
نیکل ، نیکل | 12.3 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 1.9 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 26.3 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.8 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6875 گرم |
استرانسیم ، پدر | 84.1 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 34.1 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 16.6 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 24096 گرم |
Chrome ، Cr | 2.8 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1786 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.3333 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3600 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 7.5 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 5.4 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 69.8 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 220,7 کیلوکالری است.
سیب در تست سرخ شده سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 33,3،22٪ ، کبالت - XNUMX
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات سیب در خمیر ، سرخ شده به ازای 100 گرم
- 47 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 60 کیلو کالری
- 162 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 897 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 220,7،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب سرخ شده در خمیر ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی