مواد لازم برنج خرد شده با قارچ
بلغور برنج | 896.0 (گرم) |
قارچ پورکینی خشک شده | 116.0 (گرم) |
مارگارین | 70.0 (گرم) |
پیاز | 50.0 (گرم) |
فلفل سیاه زمینی | 0.2 (گرم) |
نمک طبخ | 10.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
برنج آب پز را همانطور که در صفحه توضیح داده شده آماده کنید. 150 سپس مارگارین آب شده، تخم مرغ خرد شده، جعفری یا شوید ریز خرد شده را اضافه کرده و به آرامی مخلوط می کنیم. برای برنج چرخ کرده با قارچ، قارچ آب پز و خرد شده را سرخ کرده و با برنج خرد شده و پیاز سرخ شده مخلوط می کنیم.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 366.2 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 460 گرم |
پروتئین ها | 10.5 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 724 گرم |
چربی | 8 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 700 گرم |
کربوهیدرات ها | 67.3 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 325 گرم |
اسیدهای آلی | 34.8 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 5.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | 7% | 392 گرم |
آب | 19.6 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11597 گرم |
خاکستر | 1.8 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 30 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.03 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1875 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 600 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 54.3 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | 3% | 921 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 5 | 6% | ٪۱۰۰ | 1667 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 28.2 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1418 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 4.4 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2045 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.9 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 789 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 7.143 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 280 گرم |
نیاسین | میلی گرم 5.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 524.8 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 476 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 25.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3922 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 79.5 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 38 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 55.2 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 725 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 26.9 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4833 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 41 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2439 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 204.4 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | 7% | 391 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 575.8 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 399 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 17.4 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 104.1 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1286 گرم |
ید ، من | 1.2 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 12500 گرم |
کبالت ، شرکت | 6.1 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 164 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.0062 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 199 گرم |
مس ، مس | 204.9 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 488 گرم |
مولیبدن ، مو | 3.7 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1892 گرم |
نیکل ، نیکل | 2.3 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 20.8 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 41.1 میکروگرم | 4000 میکروگرم | 1% | ٪۱۰۰ | 9732 گرم |
Chrome ، Cr | 1.4 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3571 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.1715 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1024 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 68.1 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 2.3 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 366,2 کیلوکالری است.
برنج خرد شده با قارچ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B2 - 16,7،12,7٪ ، ویتامین E - 35,7،21٪ ، ویتامین PP - 265،13,8٪ ، پتاسیم - 25,6٪ ، سیلیسیم - 25٪ ، منیزیم - 61،50,3٪ ، فسفر - 20,5،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در گلیکوزامینو گلیکان ها موجود است و سنتز کلاژن را تحریک می کند.
- منیزیم در متابولیسم انرژی ، سنتز پروتئین ها ، اسیدهای نوکلئیک شرکت می کند ، دارای یک اثر تثبیت کننده روی غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی ، افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد غذایی دستور تهیه برنج خرد شده با قارچ در هر 100 گرم
- 333 کیلو کالری
- 286 کیلو کالری
- 743 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 255 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 366,2،XNUMX کیلو کالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت برنج خرد شده با قارچ ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی