دستور پنکیک قرمز است. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم پنکیک قرمز

شیر گاو500.0 (گرم)
آرد گندم ، حق بیمه30.0 (گرم)
مخمر25.0 (گرم)
کره150.0 (گرم)
زرده مرغ5.0 (قطعه)
پروتئین مرغ5.0 (قطعه)
قند2.0 (قاشق میز)
نمک طبخ0.5 (قاشق چای خوری)
شیوه آماده سازی

یک خمیر از آرد ، شیر گرم و مخمر تهیه کنید ، برای تخمیر به مدت 1.5 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. وقتی خمیر بلند شد ، کره سفید را با زرده ، شکر و نمک اضافه کنید ، آرد را الک کرده و به صورت خمیر یکدست درآورید. در یک مکان گرم قرار دهید. وقتی خمیر دوباره بلند شد ، سفیده های زده شده را به آن اضافه کنید ، به آرامی از بالا به پایین هم بزنید و بعد از 15 دقیقه پنکیک ها را در ماهیتابه داغ با کره بپزید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر 100 گرم قسمت خوراکی را نشان می دهد.
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری174.7 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%964 گرم
پروتئین ها4.5 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1689 گرم
چربی13.1 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰427 گرم
کربوهیدرات ها10.3 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2126 گرم
اسیدهای آلی24.9 گرم~
الیاف غذایی0.7 گرم20 گرم٪۱۰۰2%2857 گرم
آب60.5 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3757 گرم
خاکستر19 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE200 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰450 گرم
رتینولمیلی گرم 0.2~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.4میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰375 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.6میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰300 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 80.4میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰622 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.7میلی گرم 5٪۱۰۰8%714 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.08میلی گرم 24%٪۱۰۰2500 گرم
ویتامین B9 ، فولات22 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1818 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.3 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 0.3میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰30000 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.7 میکروگرم10 میکروگرم7%4%1429 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.4میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰3750 گرم
ویتامین H ، بیوتین7.6 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰658 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.147میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1744 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.4~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 97.9میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰2554 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 83.8میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1193 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 0.1میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰30000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 9میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰4444 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 48.9میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰2658 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 47.4میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰2110 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 102.7میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰779 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 450.9میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰510 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل50.8 میکروگرم~
بور ، ب1 میکروگرم~
وانادیوم ، وی2.4 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.8میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰2250 گرم
ید ، من7.6 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1974 گرم
کبالت ، شرکت2.5 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰400 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.1605میلی گرم 28%٪۱۰۰1246 گرم
مس ، مس36.3 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2755 گرم
مولیبدن ، مو4.9 میکروگرم70 میکروگرم7%4%1429 گرم
نیکل ، نیکل0.06 میکروگرم~
Olovo ، Sn6 میکروگرم~
سلنیوم ، سه1.1 میکروگرم55 میکروگرم2%٪۱۰۰5000 گرم
استرانسیم ، پدر7.7 میکروگرم~
تایتان ، تو0.3 میکروگرم~
فلورین ، F9.6 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰41667 گرم
Chrome ، Cr1.8 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2778 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.5287میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰2270 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین1.6 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)2.5 گرمحداکثر 100 г
استرول ها
کلسترولمیلی گرم 8.1حداکثر 300 میلی گرم

مقدار انرژی 174,7 کیلوکالری است.

پنکیک قرمز است سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،1٪ ، ویتامین B26,7 - 2،33,3٪ ، ویتامین B16,1 - 5،14٪ ، کولین - 15,2،12,8٪ ، ویتامین B19,6 - 25٪ ، ویتامین H - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
  • ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
  • مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
  • ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز تعدادی از هورمون ها ، هموگلوبین ، جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده نقش دارد ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
  • ویتامین H در سنتز چربی ها ، گلیکوژن ، متابولیسم اسیدهای آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در حالت طبیعی پوست شود.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی دستورالعمل پنکیک قرمز برای 100 گرم
  • 60 کیلو کالری
  • 334 کیلو کالری
  • 109 کیلو کالری
  • 661 کیلو کالری
  • 354 کیلو کالری
  • 48 کیلو کالری
  • 399 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 174,7،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت و پز پنکیک قرمز ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید