مواد لازم پنکیک کدو تنبل
کدو تنبل | 143.0 (گرم) |
شیر گاو | 120.0 (گرم) |
مخمر | 2.0 (گرم) |
تخم مرغ | 0.3 (گرم) |
آرد گندم ، حق بیمه | 9.0 (گرم) |
کره | 2.0 (گرم) |
قند | 20.0 (گرم) |
روغن آفتابگردان | 7.0 (گرم) |
کرم رنگ | 30.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
کدو تنبل پوست کنده شده از پوست و دانه ها پاک می شود، شیر گرم در پوره حاصل ریخته می شود، مخمر صاف شده رقیق شده، تخم مرغ، آرد الک شده، نمک اضافه می شود. خمیر را ورز می دهیم تا یک توده همگن تشکیل شود و به مدت 2 ساعت در جای گرم برای تخمیر قرار می دهیم و پس از آن کره ذوب شده یا مارگارین، شکر را اضافه می کنیم و به مدت 1-1,5 ساعت در جای گرم قرار می دهیم. در حین تخمیر، خمیر را هم زده (له می کنند). پنکیک از هر دو طرف در تابه های چدنی گرم شده، روغن نباتی. 3-4 قطعه منتشر می شود. در هر وعده با خامه ترش
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر 100 گرم قسمت خوراکی را نشان می دهد.
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 138.3 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1218 گرم |
پروتئین ها | 2.6 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2923 گرم |
چربی | 8.3 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 675 گرم |
کربوهیدرات ها | 14.3 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1531 گرم |
اسیدهای آلی | 0.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.1 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | 4% | 1818 گرم |
آب | 91.2 گرم | 2273 گرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2492 گرم |
خاکستر | 5.1 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 700 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 129 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.7 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | 8% | 900 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 26.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1859 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 2 | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 14.6 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2740 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.2 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1500 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 3.1 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2903 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.04 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 1.3 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1154 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 2.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2273 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.8316 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | 3% | 2405 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 171 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1462 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 79.2 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1263 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 30000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 13.8 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2899 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 29 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4483 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 23.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4237 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 64.9 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1233 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 66.2 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3474 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 58.7 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 1.3 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 3.1 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6000 گرم |
ید ، من | 5.4 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2778 گرم |
کبالت ، شرکت | 0.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0726 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2755 گرم |
مس ، مس | 91.9 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1088 گرم |
مولیبدن ، مو | 3.3 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2121 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.08 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 6.1 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 1.2 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4583 گرم |
استرانسیم ، پدر | 7.7 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 0.4 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 48.9 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 8180 گرم |
Chrome ، Cr | 1 میکروگرم | 50 میکروگرم | 2% | ٪۱۰۰ | 5000 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.3489 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3439 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 2.4 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 3.9 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 2.5 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 138,3 کیلوکالری است.
پنکیک کدو حلوایی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 77,8٪ ، ویتامین B2 - 11,1٪
- ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
- ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
کالری و ترکیب شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستور کلوچه کدو تنبل برای 100 گرم
- 22 کیلو کالری
- 60 کیلو کالری
- 109 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 162 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 138,3،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، نحوه پخت پنکیک کدو تنبل ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی