دستور تهیه سیب زمینی پخته شده در سس خامه ترش. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سیب زمینی پخته شده در سس خامه ترش

سیب زمینی 289.0 (گرم)
مارگارین 15.0 (گرم)
سس خامه ترش 100.0 (گرم)
پنیر سفت 5.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

سیب زمینی های پوست کنده را به صورت مکعب برش داده ، در ستون I سرخ کرده ، در ستون 11 و III در آب نمک می جوشانند ، آب تخلیه می شود ، سیب زمینی خشک می شود ، سپس به صورت برش داده می شود ، سیب زمینی های جوان با غده های کامل استفاده می شوند. سیب زمینی های آماده شده را در تابه های مقداری یا ورقه پخت قرار می دهند ، با چربی چرب می کنند ، با سس خامه ترش ریخته ، با پنیر رنده شده پاشیده ، چربی می پزند و پخته می شوند. در تعطیلات با گیاهان بپاشید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری245.2 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%687 گرم
پروتئین ها3.7 گرم76 گرم٪۱۰۰2%2054 گرم
چربی19.5 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰287 گرم
کربوهیدرات ها14.5 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1510 گرم
اسیدهای آلی0.1 گرم~
الیاف غذایی1.4 گرم20 گرم7%٪۱۰۰1429 گرم
آب81.1 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2803 گرم
خاکستر1.2 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE200 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰450 گرم
رتینولمیلی گرم 0.2~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰1500 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 51.3میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰975 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.3میلی گرم 56%٪۱۰۰1667 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.3میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰667 گرم
ویتامین B9 ، فولات11 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3636 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.2 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1500 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 4.4میلی گرم 90٪۱۰۰2%2045 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.06 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 1.7میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰882 گرم
ویتامین H ، بیوتین1.6 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3125 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 1.7142میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰1167 گرم
نیاسینمیلی گرم 1.1~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 534.7میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰468 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 62.4میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰1603 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 0.09میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰33333 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 25.1میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1594 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 43میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰3023 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 29.6میلی گرم 10003%٪۱۰۰3378 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 89.7میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰892 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 75.4میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰3050 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل777.2 میکروگرم~
بور ، ب101.6 میکروگرم~
وانادیوم ، وی132.6 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.8میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰2250 گرم
ید ، من7.2 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰2%2083 گرم
کبالت ، شرکت4.5 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰222 گرم
لیتیوم ، لی67.5 میکروگرم~
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.1648میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1214 گرم
مس ، مس134.2 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰745 گرم
مولیبدن ، مو9.3 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰753 گرم
نیکل ، نیکل4.4 میکروگرم~
Olovo ، Sn0.1 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb438.2 میکروگرم~
سلنیوم ، سه0.3 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰18333 گرم
تایتان ، تو0.2 میکروگرم~
فلورین ، F32.3 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰12384 گرم
Chrome ، Cr8.8 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰568 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.503میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰2386 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین12 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 245,2 کیلوکالری است.

سیب زمینی پخته شده در سس خامه ترش سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،6٪ ، ویتامین B15 - 11,3٪ ، ویتامین E - 21,4،11,2٪ ، پتاسیم - 45،13,4٪ ، فسفر - 13,3،17,6٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات سیب زمینی پخته شده در سس خامه ترش برای 100 گرم
  • 77 کیلو کالری
  • 743 کیلو کالری
  • 364 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 245,2،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب زمینی پخته شده در سس خامه ترش ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید