مواد لازم سیب زمینی خانگی
سیب زمینی | 5.0 (قطعه) |
روغن آفتابگردان | 100.0 (گرم) |
آرد گندم ، حق بیمه | 1.0 (شیشه دانه) |
تخم مرغ | 3.0 (قطعه) |
نمک طبخ | 2.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
سیب زمینی های پوست کنده را به صورت ورقه های نازک برش می دهیم. تخم مرغ ، آرد ، نمک به یک خمیر غلیظ مخلوط می شوند. روغن در یک تابه ریخته می شود ، برش های سیب زمینی درون خمیر فرو رفته و سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند. ظرف پخته شده را بهتر گرم گرم سرو کنید. نوش جان!
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 247.7 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 680 گرم |
پروتئین ها | 5.3 گرم | 76 گرم | 7% | ٪۱۰۰ | 1434 گرم |
چربی | 18.4 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 304 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.3 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 3% | 1344 گرم |
اسیدهای آلی | 14 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1 گرم | 20 گرم | 5% | 2% | 2000 گرم |
آب | 50.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4537 گرم |
خاکستر | 0.8 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 70 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1286 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.07 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.08 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1875 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 56.9 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 879 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 4% | 1000 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 8.9 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4494 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.1 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 4.2 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2143 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | 4% | ٪۱۰۰ | 2500 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 7 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 214 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 4.2 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1190 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 1.6798 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1191 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.8 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 238 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1050 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 18.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5435 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.7 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4286 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 12.7 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3150 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 30.3 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4290 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 56.8 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1761 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 71.7 | میلی گرم 800 | 9% | ٪۱۰۰ | 1116 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 267.3 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 860 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 465.7 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 45.2 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 65.5 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ید ، من | 5.8 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2586 گرم |
کبالت ، شرکت | 3.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 256 گرم |
لیتیوم ، لی | 26.1 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.1585 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1262 گرم |
مس ، مس | 81 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1235 گرم |
مولیبدن ، مو | 6.3 میکروگرم | 70 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
نیکل ، نیکل | 2.1 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 0.9 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 169.7 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 1 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5500 گرم |
تایتان ، تو | 1.8 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 24.4 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16393 گرم |
Chrome ، Cr | 4.5 میکروگرم | 50 میکروگرم | 9% | ٪۱۰۰ | 1111 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.4529 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2650 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 14.8 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 0.8 گرم | حداکثر 100 г | |||
استرول ها | |||||
کلسترول | میلی گرم 103.8 | حداکثر 300 میلی گرم |
مقدار انرژی 247,7 کیلوکالری است.
سیب زمینی خانگی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: کولین - 11,4،46,7٪ ، ویتامین E - 11,6،39٪ ، کلر - XNUMX،XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪
- مخلوط بخشی از لسیتین است ، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبعی از گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک فاکتور لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
- کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات سیب زمینی خانگی برای 100 گرم
- 77 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 157 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 247,7،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب زمینی خانگی ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی