دستور تهیه سیب زمینی پخته با گوشت خوک. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سیب زمینی پخته شده با گوشت خوک

سیب زمینی 200.0 (گرم)
گوشت خوک ، 1 دسته 70.0 (گرم)
پیاز 18.0 (گرم)
چربی گوشت خوک 10.0 (گرم)
آرد گندم ، حق بیمه 10.0 (گرم)
سودا 0.4 (گرم)
چربی حیوانات 5.0 (گرم)
کره 10.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

سیب زمینی خام پوست کنده مالیده می شود. گوشت خوک آماده شده را به قطعاتی با وزن 10-15 گرم برش می دهیم و در تابه سرخ می کنیم. پیازهای آماده را خرد کرده و با بیکن خرد شده تفت می دهیم. پوره سیب زمینی را با پیاز سرخ شده با بیکن، گوشت خوک سرخ شده، آرد الک شده، بی کربنات سدیم آماده شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده ترکیب کرده و مخلوط می کنیم. مخلوط آماده شده را در قالب چرب شده قرار دهید و در فر با دمای 250 تا 280 درجه سانتیگراد بپزید تا روی سطح محصول یک پوسته ایجاد شود. وقتی رفتید، چربی آب شده را بریزید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری299.5 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰٪۱۰۰562 گرم
پروتئین ها7.8 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰974 گرم
چربی22.9 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰245 گرم
کربوهیدرات ها16.6 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1319 گرم
اسیدهای آلی0.2 گرم~
الیاف غذایی1.8 گرم20 گرم9%3%1111 گرم
آب92.1 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2468 گرم
خاکستر1.3 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE70 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1286 گرم
رتینولمیلی گرم 0.07~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.3میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰500 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 28.2میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1773 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.4میلی گرم 58%٪۱۰۰1250 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.4میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰500 گرم
ویتامین B9 ، فولات10.3 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3883 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 4.7میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰1915 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.01 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰100000 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.4میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰3750 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.3 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰16667 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 3.3948میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰589 گرم
نیاسینمیلی گرم 2.1~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 631.5میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰396 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 16.4میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰6098 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 0.2میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰15000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 32.3میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1238 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 25.7میلی گرم 13002%٪۱۰۰5058 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 115.1میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰869 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 122.9میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰651 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 73میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰3151 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل874.2 میکروگرم~
بور ، ب124.9 میکروگرم~
وانادیوم ، وی140.2 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 1.4میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1286 گرم
ید ، من7.5 میکروگرم150 میکروگرم5%٪۱۰۰2000 گرم
کبالت ، شرکت7.9 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰127 گرم
لیتیوم ، لی70 میکروگرم~
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.2158میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰927 گرم
مس ، مس173.8 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰575 گرم
مولیبدن ، مو12.4 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰565 گرم
نیکل ، نیکل9.2 میکروگرم~
Olovo ، Sn10.7 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb498.5 میکروگرم~
سلنیوم ، سه0.3 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰18333 گرم
تایتان ، تو0.6 میکروگرم~
فلورین ، F55.3 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰7233 گرم
Chrome ، Cr14.1 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰355 گرم
روی ، رویمیلی گرم 1.1662میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰1029 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین14.5 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1.8 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 299,5 کیلوکالری است.

سیب زمینی پخته با گوشت خوک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 20٪ ، ویتامین B6 - 20٪ ، ویتامین PP - 17٪ ، پتاسیم - 25,3،15,4٪ ، فسفر - 79،17,4٪ ، کبالت - 17,7٪ ، مس - 28,2،XNUMX ٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
  • ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
  • ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات سیب زمینی پخته شده با گوشت خوک در هر 100 گرم
  • 77 کیلو کالری
  • 142 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 841 کیلو کالری
  • 334 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
  • 899 کیلو کالری
  • 661 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، میزان کالری 299,5،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب زمینی پخته شده با گوشت خوک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید