مواد لازم سیب زمینی پخته شده با گوشت خوک
سیب زمینی | 200.0 (گرم) |
گوشت خوک ، 1 دسته | 70.0 (گرم) |
پیاز | 18.0 (گرم) |
چربی گوشت خوک | 10.0 (گرم) |
آرد گندم ، حق بیمه | 10.0 (گرم) |
سودا | 0.4 (گرم) |
چربی حیوانات | 5.0 (گرم) |
کره | 10.0 (گرم) |
شیوه آماده سازی
سیب زمینی خام پوست کنده مالیده می شود. گوشت خوک آماده شده را به قطعاتی با وزن 10-15 گرم برش می دهیم و در تابه سرخ می کنیم. پیازهای آماده را خرد کرده و با بیکن خرد شده تفت می دهیم. پوره سیب زمینی را با پیاز سرخ شده با بیکن، گوشت خوک سرخ شده، آرد الک شده، بی کربنات سدیم آماده شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده ترکیب کرده و مخلوط می کنیم. مخلوط آماده شده را در قالب چرب شده قرار دهید و در فر با دمای 250 تا 280 درجه سانتیگراد بپزید تا روی سطح محصول یک پوسته ایجاد شود. وقتی رفتید، چربی آب شده را بریزید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 299.5 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 562 گرم |
پروتئین ها | 7.8 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 974 گرم |
چربی | 22.9 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 245 گرم |
کربوهیدرات ها | 16.6 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1319 گرم |
اسیدهای آلی | 0.2 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 1.8 گرم | 20 گرم | 9% | 3% | 1111 گرم |
آب | 92.1 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2468 گرم |
خاکستر | 1.3 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 70 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1286 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.07 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 28.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1773 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 500 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 10.3 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3883 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 4.7 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1915 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.01 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | 100000 گرم | |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3750 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 0.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 16667 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 3.3948 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 589 گرم |
نیاسین | میلی گرم 2.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 631.5 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 396 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 16.4 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6098 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 32.3 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1238 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 25.7 | میلی گرم 1300 | 2% | ٪۱۰۰ | 5058 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 115.1 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 869 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 122.9 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 651 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 73 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3151 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 874.2 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 124.9 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 140.2 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.4 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1286 گرم |
ید ، من | 7.5 میکروگرم | 150 میکروگرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
کبالت ، شرکت | 7.9 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 127 گرم |
لیتیوم ، لی | 70 میکروگرم | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.2158 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 927 گرم |
مس ، مس | 173.8 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 575 گرم |
مولیبدن ، مو | 12.4 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 565 گرم |
نیکل ، نیکل | 9.2 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 10.7 میکروگرم | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 498.5 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 0.3 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 18333 گرم |
تایتان ، تو | 0.6 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 55.3 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7233 گرم |
Chrome ، Cr | 14.1 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 355 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 1.1662 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1029 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 14.5 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 1.8 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 299,5 کیلوکالری است.
سیب زمینی پخته با گوشت خوک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B1 - 20٪ ، ویتامین B6 - 20٪ ، ویتامین PP - 17٪ ، پتاسیم - 25,3،15,4٪ ، فسفر - 79،17,4٪ ، کبالت - 17,7٪ ، مس - 28,2،XNUMX ٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪
- ویتامین B1 بخشی از مهمترین آنزیمهای کربوهیدرات و متابولیسم انرژی است که انرژی و مواد پلاستیکی و همچنین متابولیسم اسیدهای آمینه با شاخه را به بدن می رساند. کمبود این ویتامین منجر به اختلالات جدی در سیستم عصبی ، گوارشی و قلب و عروق می شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، روند مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، در متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک مشارکت دارد ، به شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز کمک می کند ، سطح طبیعی را حفظ می کند هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با کاهش اشتها ، نقض وضعیت پوست ، ایجاد هموسیستئینمی ، کم خونی است.
- ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
- مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات سیب زمینی پخته شده با گوشت خوک در هر 100 گرم
- 77 کیلو کالری
- 142 کیلو کالری
- 41 کیلو کالری
- 841 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
- 899 کیلو کالری
- 661 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، میزان کالری 299,5،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب زمینی پخته شده با گوشت خوک ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی