دستور تهیه سیب زمینی خورشتی با قارچ. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سیب زمینی خورشتی با قارچ

سیب زمینی 3.0 (قطعه)
قارچ پورکینی خشک شده 50.0 (گرم)
پیاز 1.0 (قطعه)
کره 2.0 (قاشق میز)
کرم رنگ 2.0 (قاشق میز)
آرد گندم ، کلاس اول 1.0 (قاشق چای خوری)
نمک طبخ 1.0 (قاشق چای خوری)
فلفل سیاه زمینی 0.3 (قاشق چای خوری)
آب 150.0 (گرم)
شیوه آماده سازی

قارچ های خوب شسته (می توانید هر نوع قارچ خشک را مصرف کنید) به مدت 2 ساعت آب بریزید ، سپس ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید. پیاز ، سیب زمینی ، قارچ را مخلوط کرده و در قابلمه قرار دهید. 0.5 فنجان آب ، روغن اضافه کنید و زیر درپوش را روی حرارت ملایم بگذارید تا سیب زمینی نرم شود (در صورت لزوم آب بیشتری اضافه کنید). خامه ترش را با آرد مخلوط کنید ، نمک و فلفل اضافه کنید. خامه ترش را 1 قاشق غذاخوری رقیق کنید. قاشق آب ، کاملا مخلوط کنید ، سبزیجات خورشتی را با سس حاصل طعم دار کنید و 5-10 دقیقه دیگر بجوشانید. ظرف تمام شده را با گیاهان تازه بپاشید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری171.3 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%983 گرم
پروتئین ها3 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2533 گرم
چربی14.2 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰394 گرم
کربوهیدرات ها8.4 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2607 گرم
اسیدهای آلی63.2 گرم~
الیاف غذایی3.9 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰513 گرم
آب61.9 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰3672 گرم
خاکستر1.1 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE200 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰450 گرم
رتینولمیلی گرم 0.2~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.07میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰2143 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.2میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰900 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 11.1میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰4505 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.1میلی گرم 52%٪۱۰۰5000 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.1میلی گرم 25%٪۱۰۰2000 گرم
ویتامین B9 ، فولات12.9 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3101 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.03 میکروگرم3 میکروگرم1%٪۱۰۰10000 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 16.7میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰539 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.04 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰25000 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.4میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰3750 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.5 میکروگرم50 میکروگرم1%٪۱۰۰10000 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 3.298میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰606 گرم
نیاسینمیلی گرم 2.8~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 455.1میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰549 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 27.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3623 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 0.04میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰75000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 16.6میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰2410 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 14.2میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰9155 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 21.9میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰4566 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 69.8میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰1146 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 1010.2میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰228 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل359.9 میکروگرم~
بور ، ب62 میکروگرم~
وانادیوم ، وی53.8 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.8میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰2250 گرم
ید ، من2.6 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰1%5769 گرم
کبالت ، شرکت4.9 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰204 گرم
لیتیوم ، لی27.1 میکروگرم~
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.1027میلی گرم 2٪۱۰۰3%1947 گرم
مس ، مس66.8 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1497 گرم
مولیبدن ، مو5.2 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1346 گرم
نیکل ، نیکل2.2 میکروگرم~
Olovo ، Sn0.1 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb225 میکروگرم~
سلنیوم ، سه0.02 میکروگرم55 میکروگرم275000 گرم
تایتان ، تو0.2 میکروگرم~
فلورین ، F14.9 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰26846 گرم
Chrome ، Cr3.8 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1316 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.2697میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰4449 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین6.2 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)1.8 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 171,3 کیلوکالری است.

سیب زمینی خورشتی با قارچ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 22,2،2٪ ، ویتامین B11,1 - 18,6،16,5٪ ، ویتامین C - 18,2،43,9٪ ، ویتامین PP - 49،XNUMX٪ ، پتاسیم - XNUMX،XNUMX٪ ، کلر - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX، ، کبالت - XNUMX
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B2 در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، حساسیت رنگ تجزیه و تحلیل بصری و سازگاری تاریک را افزایش می دهد. مصرف ناکافی ویتامین B2 با نقض وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی ، اختلال در نور و دید گرگ و میش همراه است.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین PP در واکنش های اکسیداسیون و کاهش سوخت و ساز بدن شرکت می کند. مصرف ناکافی ویتامین با اختلال در حالت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی همراه است.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • کلر برای تشکیل و ترشح اسید کلریدریک در بدن لازم است.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیبات سیب زمینی های خورشتی با قارچ در هر 100 گرم
  • 77 کیلو کالری
  • 286 کیلو کالری
  • 41 کیلو کالری
  • 661 کیلو کالری
  • 162 کیلو کالری
  • 329 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
  • 255 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 171,3،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، چه ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سیب زمینی خورشتی با قارچ ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید