دستور تهیه سالاد با ساردین. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سالاد ساردین

سیب 2.0 (قطعه)
ابلیمو 2.0 (قاشق چای خوری)
ساردین اقیانوسی 210.0 (گرم)
کرفس 0.5 (شیشه دانه)
گردو 0.3 (شیشه دانه)
ماست 0.3 (شیشه دانه)
شیوه آماده سازی

سیب ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. کرفس را خرد کرده ، آجیل ها را ریز خرد کنید. وقتی سیب ها را خرد کردید ، با آب لیمو آب پاش کنید تا از قهوه ای شدن آن جلوگیری کنید. ساردین ها را به قطعات کوچک برش دهید. با افزودن ماست کم چربی تمام مواد را به آرامی مخلوط کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری85.1 کیلو کالری1684 کیلو کالری٪۱۰۰6%1979 گرم
پروتئین ها6.1 گرم76 گرم8%٪۱۰۰1246 گرم
چربی2.6 گرم56 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2154 گرم
کربوهیدرات ها10 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2190 گرم
اسیدهای آلی0.4 گرم~
الیاف غذایی1.1 گرم20 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1818 گرم
آب51.8 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰4388 گرم
خاکستر0.4 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE600 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰150 گرم
رتینولمیلی گرم 0.6~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.05میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3000 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.07میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰2571 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 3.1میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰16129 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.3میلی گرم 56%٪۱۰۰1667 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.2میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ویتامین B9 ، فولات10.7 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3738 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین1.7 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰176 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 10.5میلی گرم 90٪۱۰۰٪۱۰۰857 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 2.2میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰682 گرم
ویتامین H ، بیوتین0.2 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰25000 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 2.0126میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰994 گرم
نیاسینمیلی گرم 1~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 295.1میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰847 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 49.1میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰2037 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 31.2میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰1282 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 56.2میلی گرم 1300٪۱۰۰٪۱۰۰2313 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 38.7میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰2584 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 106.9میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰748 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 32.6میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰7055 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل50.2 میکروگرم~
بور ، ب114.5 میکروگرم~
وانادیوم ، وی1.8 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 1.8میلی گرم 18٪۱۰۰٪۱۰۰1000 گرم
ید ، من6.5 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2308 گرم
کبالت ، شرکت5.1 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰196 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.1754میلی گرم 2٪۱۰۰٪۱۰۰1140 گرم
مس ، مس119.8 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰835 گرم
مولیبدن ، مو3.7 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1892 گرم
نیکل ، نیکل8.8 میکروگرم~
روبیدیوم ، Rb28.7 میکروگرم~
سلنیوم ، سه0.2 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰27500 گرم
فلورین ، F115 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰3478 گرم
Chrome ، Cr9.3 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰538 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.4055میلی گرم 12٪۱۰۰4%2959 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین0.4 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)4.4 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 85,1 کیلوکالری است.

سالاد ساردین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 66,7،12٪ ، ویتامین B56,7 - 11,7،14,7٪ ، ویتامین C - 11,8،13,4٪ ، ویتامین E - 51،12٪ ، پتاسیم - 18,6،XNUMX٪ ، فسفر - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، کروم - XNUMX٪
  • ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
  • ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی است ، برای عملکرد غدد جنسی لازم است ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلول است. با کمبود ویتامین E ، همولیز گلبول های قرمز و اختلالات عصبی مشاهده می شود.
  • پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، اسید و الکترولیت نقش دارد ، در فرایندهای تکانه های عصبی ، تنظیم فشار شرکت می کند.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
  • مس بخشی از آنزیم ها با فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای تأمین اکسیژن در بافتهای بدن انسان شرکت می کند. این کمبود با اختلالات در تشکیل سیستم قلبی عروقی و اسکلت ، توسعه دیسپلازی بافت همبند آشکار می شود.
  • کروم در تنظیم سطح گلوکز خون شرکت می کند و اثر انسولین را افزایش می دهد. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
 
کالری و ترکیبات شیمیایی مواد تشکیل دهنده دستورالعمل سالاد با ماهی ساردین در هر 100 گرم
  • 47 کیلو کالری
  • 33 کیلو کالری
  • 13 کیلو کالری
  • 656 کیلو کالری
  • 68 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، مقدار کالری 85,1،XNUMX کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سالاد ساردین ، ​​دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید