دستور تهیه سالاد با خامه ترش و تخم مرغ. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم خامه ترش و سالاد تخم مرغ

سالاد سبز شسته و خشک شده را خرد کرده و در ظرفی بریزید. تخم مرغ های آب پز را به ورقه های نازک برش دهید و با سس مخلوط کنید. قبل از سرو، سالاد را با سس خامه ترش و یک تخم مرغ رنده شده مزه دار کنید، در یک کاسه سالاد بریزید، با برش های خیار تازه بپوشانید و با شوید یا جعفری ریز خرد شده بپاشید. سالاد را با تمام غذاهای گوشتی و ماهی سرو کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

مقدار انرژی 81,4 کیلوکالری است.

• ویتامین A مسئول رشد طبیعی ، عملکرد تولید مثل ، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی بدن است.
• ویتامین C در واکنش های اکسیداسیون کاهش می یابد ، عملکرد سیستم ایمنی بدن ، جذب آهن را تقویت می کند. کمبود منجر به شل شدن و خونریزی لثه ها ، خون دماغ شدن به دلیل افزایش نفوذ پذیری و شکنندگی مویرگ های خون می شود.
• کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
• منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند شرکت می کند ، بخشی از آنزیم های دخیل در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها ضروری است. مصرف ناکافی همراه با کند شدن رشد ، اختلالات در سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی بافت استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید است.
• مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم هایی است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.