دستور تهیه سس شیرین. کالری ، ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی.

مواد لازم سس شیرین شیرین

شیر گاو 500.0 (گرم)
آرد گندم ، حق بیمه 1.0 (قاشق میز)
زرده مرغ 1.0 (قطعه)
قند 1.0 (قاشق میز)
وانیلین 0.3 (قاشق چای خوری)
شیوه آماده سازی

زرده تخم مرغ را با شکر و آرد خرد کنید ، با 0.5 فنجان شیر رقیق کنید. بقیه شیر را بجوشانید ، مخلوط آماده شده ، وانیلین را اضافه کنید و در حین هم زدن حرارت دهید. از نظر قوام ، سس نباید غلیظ تر از خامه باشد. با غلات ، ماهی تابه ، پودینگ ، کلوچه سرو کنید.

شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.

این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذیمقدارعادی **٪ هنجار در 100 گرمof هنجار در 100 کیلوکالری100٪ طبیعی است
مقدار کالری84.1 کیلو کالری1684 کیلو کالری5%٪۱۰۰2002 گرم
پروتئین ها3.4 گرم76 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2235 گرم
چربی2.8 گرم56 گرم5%٪۱۰۰2000 گرم
کربوهیدرات ها12.1 گرم219 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰1810 گرم
اسیدهای آلی0.09 گرم~
الیاف غذایی0.005 گرم20 گرم400000 گرم
آب80.2 گرم2273 گرم٪۱۰۰٪۱۰۰2834 گرم
خاکستر0.7 گرم~
ویتامین ها
ویتامین A ، RE50 میکروگرم900 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
رتینولمیلی گرم 0.05~
ویتامین B1 ، تیامینمیلی گرم 0.05میلی گرم 1.5٪۱۰۰٪۱۰۰3000 گرم
ویتامین B2 ، ریبوفلاوینمیلی گرم 0.1میلی گرم 1.8٪۱۰۰٪۱۰۰1800 گرم
ویتامین B4 ، کولینمیلی گرم 44.2میلی گرم 500٪۱۰۰٪۱۰۰1131 گرم
ویتامین B5 ، پانتوتنیکمیلی گرم 0.4میلی گرم 58%٪۱۰۰1250 گرم
ویتامین B6 ، پیریدوکسینمیلی گرم 0.06میلی گرم 23%٪۱۰۰3333 گرم
ویتامین B9 ، فولات6 میکروگرم400 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰6667 گرم
ویتامین B12 ، کوبالامین0.4 میکروگرم3 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰750 گرم
ویتامین C ، اسکوربیکمیلی گرم 0.9میلی گرم 901%٪۱۰۰10000 گرم
ویتامین D ، کلسیفرول0.3 میکروگرم10 میکروگرم3%٪۱۰۰3333 گرم
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TEمیلی گرم 0.2میلی گرم 15٪۱۰۰٪۱۰۰7500 گرم
ویتامین H ، بیوتین4.3 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1163 گرم
ویتامین PP ، NOمیلی گرم 0.6644میلی گرم 20٪۱۰۰٪۱۰۰3010 گرم
نیاسینمیلی گرم 0.1~
درشت مغذیها
پتاسیم ، کمیلی گرم 131میلی گرم 2500٪۱۰۰٪۱۰۰1908 گرم
کلسیم ، کلسیممیلی گرم 101.5میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰985 گرم
سیلیکون ، سیمیلی گرم 0.2میلی گرم 30٪۱۰۰٪۱۰۰15000 گرم
منیزیم ، منیزیممیلی گرم 12.2میلی گرم 400٪۱۰۰٪۱۰۰3279 گرم
سدیم ، سدیممیلی گرم 43.6میلی گرم 1300٪۱۰۰4%2982 گرم
گوگرد ، اسمیلی گرم 31.6میلی گرم 1000٪۱۰۰٪۱۰۰3165 گرم
فسفر ، پمیلی گرم 94میلی گرم 800٪۱۰۰٪۱۰۰851 گرم
کلر ، کلرمیلی گرم 94.7میلی گرم 2300٪۱۰۰٪۱۰۰2429 گرم
عناصر کمیاب
آلومینیوم ، آل89.3 میکروگرم~
بور ، ب1.7 میکروگرم~
وانادیوم ، وی4.2 میکروگرم~
آهن ، آهنمیلی گرم 0.3میلی گرم 18٪۱۰۰2%6000 گرم
ید ، من8.3 میکروگرم150 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1807 گرم
کبالت ، شرکت1.4 میکروگرم10 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰714 گرم
منگنز ، منگنزمیلی گرم 0.0331میلی گرم 2٪۱۰۰2%6042 گرم
مس ، مس18.3 میکروگرم1000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰5464 گرم
مولیبدن ، مو5 میکروگرم70 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰1400 گرم
نیکل ، نیکل0.1 میکروگرم~
Olovo ، Sn10.8 میکروگرم~
سلنیوم ، سه1.9 میکروگرم55 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2895 گرم
استرانسیم ، پدر13.9 میکروگرم~
تایتان ، تو0.5 میکروگرم~
فلورین ، F17.3 میکروگرم4000 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰23121 گرم
Chrome ، Cr1.9 میکروگرم50 میکروگرم٪۱۰۰٪۱۰۰2632 گرم
روی ، رویمیلی گرم 0.4446میلی گرم 12٪۱۰۰٪۱۰۰2699 گرم
کربوهیدرات های قابل هضم
نشاسته و دکسترین3.1 گرم~
مونو و دی ساکاریدها (قندها)4.1 گرمحداکثر 100 г

مقدار انرژی 84,1 کیلوکالری است.

سس شیرین شیرین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 13,3٪ ، فسفر - 11,8،14٪ ، کبالت - XNUMX٪
  • ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و ​​تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
  • فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
  • کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
 
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد سس شیر شیرین برای 100 گرم
  • 60 کیلو کالری
  • 334 کیلو کالری
  • 354 کیلو کالری
  • 399 کیلو کالری
  • 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، کالری 84,1 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سس شیرین ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی

پاسخ دهید