مواد لازم سس شیرین شیرین
شیر گاو | 500.0 (گرم) |
آرد گندم ، حق بیمه | 1.0 (قاشق میز) |
زرده مرغ | 1.0 (قطعه) |
قند | 1.0 (قاشق میز) |
وانیلین | 0.3 (قاشق چای خوری) |
شیوه آماده سازی
زرده تخم مرغ را با شکر و آرد خرد کنید ، با 0.5 فنجان شیر رقیق کنید. بقیه شیر را بجوشانید ، مخلوط آماده شده ، وانیلین را اضافه کنید و در حین هم زدن حرارت دهید. از نظر قوام ، سس نباید غلیظ تر از خامه باشد. با غلات ، ماهی تابه ، پودینگ ، کلوچه سرو کنید.
شما می توانید دستورالعمل خود را با در نظر گرفتن از دست دادن ویتامین ها و مواد معدنی با استفاده از ماشین حساب دستور العمل در برنامه ایجاد کنید.
ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
این جدول محتوای مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) در هر یک را نشان می دهد 100 گرم قسمت خوراکی
مغذی | مقدار | عادی ** | ٪ هنجار در 100 گرم | of هنجار در 100 کیلوکالری | 100٪ طبیعی است |
مقدار کالری | 84.1 کیلو کالری | 1684 کیلو کالری | 5% | ٪۱۰۰ | 2002 گرم |
پروتئین ها | 3.4 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2235 گرم |
چربی | 2.8 گرم | 56 گرم | 5% | ٪۱۰۰ | 2000 گرم |
کربوهیدرات ها | 12.1 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1810 گرم |
اسیدهای آلی | 0.09 گرم | ~ | |||
الیاف غذایی | 0.005 گرم | 20 گرم | 400000 گرم | ||
آب | 80.2 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2834 گرم |
خاکستر | 0.7 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین A ، RE | 50 میکروگرم | 900 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
رتینول | میلی گرم 0.05 | ~ | |||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.05 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3000 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.1 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1800 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 44.2 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1131 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 0.4 | میلی گرم 5 | 8% | ٪۱۰۰ | 1250 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.06 | میلی گرم 2 | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 6 میکروگرم | 400 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 6667 گرم |
ویتامین B12 ، کوبالامین | 0.4 میکروگرم | 3 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 750 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.9 | میلی گرم 90 | 1% | ٪۱۰۰ | 10000 گرم |
ویتامین D ، کلسیفرول | 0.3 میکروگرم | 10 میکروگرم | 3% | ٪۱۰۰ | 3333 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
ویتامین H ، بیوتین | 4.3 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1163 گرم |
ویتامین PP ، NO | میلی گرم 0.6644 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3010 گرم |
نیاسین | میلی گرم 0.1 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 131 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1908 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 101.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 985 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 0.2 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 15000 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 12.2 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3279 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 43.6 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | 4% | 2982 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 31.6 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3165 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 94 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 851 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 94.7 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2429 گرم |
عناصر کمیاب | |||||
آلومینیوم ، آل | 89.3 میکروگرم | ~ | |||
بور ، ب | 1.7 میکروگرم | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 4.2 میکروگرم | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 0.3 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | 2% | 6000 گرم |
ید ، من | 8.3 میکروگرم | 150 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1807 گرم |
کبالت ، شرکت | 1.4 میکروگرم | 10 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 714 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 0.0331 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 2% | 6042 گرم |
مس ، مس | 18.3 میکروگرم | 1000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5464 گرم |
مولیبدن ، مو | 5 میکروگرم | 70 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1400 گرم |
نیکل ، نیکل | 0.1 میکروگرم | ~ | |||
Olovo ، Sn | 10.8 میکروگرم | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 1.9 میکروگرم | 55 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2895 گرم |
استرانسیم ، پدر | 13.9 میکروگرم | ~ | |||
تایتان ، تو | 0.5 میکروگرم | ~ | |||
فلورین ، F | 17.3 میکروگرم | 4000 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 23121 گرم |
Chrome ، Cr | 1.9 میکروگرم | 50 میکروگرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2632 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 0.4446 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2699 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 3.1 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 4.1 گرم | حداکثر 100 г |
مقدار انرژی 84,1 کیلوکالری است.
سس شیرین شیرین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین B12 - 13,3٪ ، فسفر - 11,8،14٪ ، کبالت - XNUMX٪
- ویتامین B12 نقش مهمی در متابولیسم و تبدیل اسیدهای آمینه دارد. فولات و ویتامین B12 ویتامین های متقابلی با یکدیگر هستند و در تشکیل خون نقش دارند. کمبود ویتامین B12 منجر به کمبود جزئی یا ثانویه فولات و همچنین کم خونی ، لکوپنی ، ترومبوسیتوپنی می شود.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی ، از جمله متابولیسم انرژی ، تنظیم تعادل اسید و باز ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است ، برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها لازم است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
محتوای کالری و ترکیبات شیمیایی ترکیب مواد سس شیر شیرین برای 100 گرم
- 60 کیلو کالری
- 334 کیلو کالری
- 354 کیلو کالری
- 399 کیلو کالری
- 0 کیلو کالری
برچسب ها: نحوه پخت و پز ، کالری 84,1 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، روش پخت سس شیرین ، دستور العمل ، کالری ، مواد مغذی