دستور العمل برای دوره دوم از پاهای شامپینیون

تا به امروز، قارچ های شامپینیون رهبران محبوبیت در میان سایر میوه ها هستند. کارشناسان خاطرنشان می کنند که قارچ ها 2/3 از کل قارچ های مصرفی را تشکیل می دهند. با این حال، با وجود محبوبیت آن، افراد کمی با دستور العمل های پاهای شامپینیون آشنا هستند.

شایان ذکر است که این نوع قارچ برای بدن انسان بسیار مفید است و بسیار سریع تهیه می شود. می توان آن را به صورت خام، آب پز، سرخ شده در تابه، پخته در فر، ترشی، خورشتی و نمکی مصرف کرد. بسیاری از سبزیجات و میوه ها، گوشت و غذاهای دریایی، خامه ترش، پنیر و سس مایونز با شامپینیون ترکیب می شوند.

بسیاری از خانم های خانه دار می پرسند اگر فقط از کلاه در ظرف استفاده شود چه چیزی می توان از پاهای شامپینیون پخت؟ ما چندین دستور العمل ساده برای دوره دوم ارائه می دهیم که مطمئناً به دلیل ذائقه آنها بدون استثنا همه را خوشحال می کند.

کلاه های شامپینیون پر شده با پایه های پنیر و پخته شده در فر

قارچ هایی که با پاها پر شده و با پنیر در فر پخته شده اند، پیش غذا هستند که به ندرت در سفره های جشن دیده می شود. قارچ ها را در فر بپزید تا خانواده خود را خوشحال کنید و مهمانان خود را غافلگیر کنید - اشتباه نکنید.

• 10-15 قارچ ؛
• 100 گرم پنیر سخت ؛
• 3 حبه سیر ؛
• 4 هنر سس مایونز؛
• کره 50 گرم ؛
• نمک به طعم و روغن نباتی - برای روغن کاری.

دستور تهیه کلاهک قارچ پر شده با پاها و پنیر با جزئیات شرح داده شده است.

درپوش شامپینیون با گوشت چرخ کرده پر شده و در فر پخته می شود

کلاهک های قارچ پر شده با پاهای قارچ و پخته شده در فر، میان وعده ای عالی برای میان وعده های ناهار است، به خصوص اگر گوشت چرخ کرده به داخل فیلینگ اضافه شود.

• 15 عدد قارچ بزرگ؛
• 300 گرم مرغ چرخ کرده؛
• 2 حبه سیر ؛
• 1 لامپ
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• کاری یا ریحان؛
• 3 هنر ل پنیر خامه ای رنده شده؛
• نمک و گیاهان - به مزه.

قبل از پخت، فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.

1. قارچ ها را پوست بگیرید، بشویید، فیلم را بردارید و پاها را با دقت از کلاهک جدا کنید.
2. کلاه ها را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید، پاها را با چاقو خرد کنید.
3. پیاز را پوست گرفته، به مکعب های کوچک برش دهید، با پاها مخلوط کنید و در مقدار کمی روغن به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
4. سیر و گوشت چرخ کرده را روی رنده ریز رنده شده اضافه کنید، نمک را مخلوط کنید و زیر درب بسته به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
5. داخل هر کلاه مقداری چاشنی کاری، کمی نمک بریزید و با گوشت چرخ کرده پر کنید.
6. در یک ظرف پخت چرب شده بریزید و روی آن پنیر بزنید.
7. در فر قرار دهید، 15-20 دقیقه بپزید، اما در حال حاضر دما را از 200 درجه سانتیگراد به 180 درجه سانتیگراد تغییر دهید.
8. هنگام سرو، با جعفری، شوید یا ریحان خرد شده تزئین کنید.

ظرف پاهای قارچ با پیاز و هویج

اگر دوستان به دیدار شما آمدند، اما می خواهید آنها را با چیزی غیرعادی پذیرایی کنید، قارچ هایی را که با پاها پر شده و در فر پخته شده اند، بپزید. و اگر سبزیجات را به پر کردن اضافه کنید، ظرف فوراً پراکنده می شود و آنها همچنین از مکمل ها درخواست می کنند.

• 1 کیلوگرم قارچ (ترجیحا یک اندازه)؛
• 4 هویج ؛
• 2 لامپ ؛
• 200 گرم پنیر سخت ؛
• 50-70 گرم کره؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• ادویه ها و نمک - به مزه؛
• سبزی جعفری یا شوید.

1. پیاز و هویج را پوست بگیرید، ریز خرد کنید: هویج را می توان روی رنده ریز رنده کرد.
2. سبزیجات را در تابه بریزید و کمی روغن نباتی بریزید و 7 تا 10 دقیقه سرخ کنید.
3. پاها را از درپوش جدا کرده یا باز کنید، ریز خرد کنید، داخل پیاز و هویج بریزید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
4. ادویه ها و نمک را به سلیقه خود اضافه کنید، مخلوط کنید.
5. در هر کلاه یک تکه کوچک کره، یک پنیر رنده شده و مقداری پاها و سبزیجات قرار دهید.
6. با قاشق فشار دهید، درپوش ها را روی یک ورقه پخت که با روغن نباتی چرب شده است، پخش کنید.
7. روی آن را با یک لایه پنیر سفت رنده شده بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید و در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.
8. هنگام سرو، برگ ها یا شاخه های سبزی تازه را روی هر کلاه بگذارید.

پای شامپینیون با مرغ

کلاه های شامپینیون پر شده با پاها و مرغ یک غذای واقعی رستوران است. کسانی که عاشق تنقلات قارچ هستند قطعا این ایده را دوست خواهند داشت. خانواده شما از طعم غذا و همچنین ارائه آن خوشحال خواهند شد.

• 15-20 عدد قارچ های بزرگ؛
• فیله مرغ Xnumx ؛
• 200 گرم پنیر (هر کدام)؛
• 2 سر پیاز ؛
• 3 هنر ل خامه ترش؛
• برگ کاهو؛
• روغن نباتی، نمک و گیاهان.

دستور تهیه پاهای شامپینیون برای پر کردن در مراحل شرح داده شده است.

1. پاها را با دقت از کلاهک ها جدا کنید، پالپ را با یک قاشق چای خوری انتخاب کنید.
2. کلاه ها را کنار بگذارید و با چاقو از پاها و تفاله گوشت چرخ کرده درست کنید.
3. فیله مرغ را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود، بگذارید خنک شود و ریز خرد کنید.
4. پیاز را پوست بگیرید، با چاقو ریز خرد کنید، پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید.
5. قارچ های خرد شده را به مدت 5-7 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید. روی آتشی قوی
6. پیاز و فیله مرغ خرد شده را اضافه کنید و با هم زدن مداوم به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
7. اجازه دهید پر کردن خنک شود، خامه ترش، سبزی خرد شده، نمک به مزه و نصف چیپس پنیر را اضافه کنید، مخلوط کنید.
8. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، کلاه ها را بچینید، با مواد پر کنید و با قاشق فشار دهید.
9. پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید.
10. برگ های کاهو را روی یک ظرف صاف به شکل بالش قرار دهید، قارچ ها را روی آن پخش کنید و سرو کنید.

ظرف پاهای قارچ خورش شده در خامه ترش

کلاه های شامپینیون پر شده با پای شامپینیون و خورش در خامه ترش در تابه غذای سودآوری است که به سرعت آماده می شود. می توانید آن را سرد یا گرم با هر مخلفاتی که آماده کرده اید سرو کنید.

• 10 عدد. قارچ های بزرگ؛
• 3 سر پیاز؛
• روغن نباتی و نمک؛
• 200 میلی لیتر خامه ترش ؛
• 50 میلی لیتر آب گازدار.

1. قارچ ها را از فیلم جدا کنید، پاها را با دقت بردارید تا کلاه ها نشکند.
2. پاها را با چاقو نگینی خرد کرده و در تابه داغ با روغن بریزید.
3. با حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه تفت دهید، پیاز خرد شده، نمک را به مزه اضافه کنید، هم بزنید و 10 دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
4. درپوش ها را با چاشنی پر کنید، در ماهیتابه خشک بگذارید و 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید.
5. در این فاصله آب را با خامه ترش مخلوط کرده و داخل تابه بریزید و درب آن را ببندید.
6. روی حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بجوشانید، در یک بشقاب سرو کنید و هر قارچ را با برگ های جعفری تزئین کنید.

پاهای قارچ خورش شده در گوجه فرنگی

در هر زمانی از سال، می خواهید منوی روزانه خود را متنوع کنید و چیزی خوشمزه و جالب بپزید. چنین ظرفی، قارچ هایی است که با پاهای قارچ پر شده و در گوجه فرنگی خورش می شوند.

• 10 عدد قارچ؛
• 1 کامپیوتر. پیاز و گوجه فرنگی؛
• 2 قاشق غذاخوری ل پنیر رنده شده؛
• 3 هنر ل رب گوجه فرنگی؛
• 100 میلی لیتر آب ؛
• نمک و شکر به مزه؛
• روغن سبزیجات.

1. کلاهک های قارچ را با احتیاط از پاها جدا کرده، پیاز را پوست بگیرید و گوجه فرنگی را بشویید.
2. پاها را با چاقو خرد کنید، پیاز را نگینی خرد کنید و هر دو ماده را در ماهیتابه در روغن به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
3. اجازه دهید خنک شود، گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک برش دهید، به قارچ و پیاز اضافه کنید.
4. پنیر رنده شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و درب ها را پر کنید.
5. در تابه بریزید، آب را با رب گوجه فرنگی، نمک به مزه مخلوط کنید و

مقداری شکر اضافه کنید

پاهای قارچ با تخم مرغ در اجاق گاز آهسته

چگونه پای قارچ را در آرام پز بپزیم؟

• 6 عدد قارچ؛
• 1 لامپ
• 2 تخم مرغ آب پز؛
• 50 گرم پنیر ؛
• اب؛
• 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی؛
• نمک، روغن نباتی، سس مایونز؛
• 4 حبه سیر ؛
• ½ قاشق غذاخوری ل پاپریکا آسیاب شده

1. کلاهک ها را از پاها جدا کرده، پیاز را پوست گرفته و خرد کنید، سیر را با چاقو خرد کنید، تخم مرغ ها را پوست بگیرید و رنده کنید.
2. پاها را به صورت مکعبی برش دهید، با پیاز ترکیب کنید و با کمی روغن در یک کاسه چند پز قرار دهید.
3. برنامه «سرخ کردن» را روشن کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
4. کلاه ها را با سس که از رب گوجه فرنگی، پاپریکا، 2 قاشق غذاخوری تهیه می شود، بریزید. ل کره و 1 قاشق غذاخوری ل سس مایونز.
5. با دست مخلوط کنید و نمک بزنید و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.
6. در ظرفی جداگانه پیازهای سرخ شده را با قارچ، نصف پنیر رنده شده، تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل سس مایونز.
7. کلاه ها را با مواد پر کنید، سیر را در کف کاسه قرار دهید، 1 قاشق غذاخوری بریزید. اب.
8. درپوش قارچ را روی آن قرار دهید، با پنیر بپاشید و به مدت 20 دقیقه در حالت "پخت" بپزید.