سبزی گشنیز طعمی جادویی دارد و به عنوان بهترین شریک برای غذاهای لوبیا شناخته می شود. اما امکانات این سبز معطر بسیار فراتر از محدودیت های پخت و پز است. در یونان باستان، روغن گشنیز به عنوان یک ماده عطر استفاده می شد. در قرون وسطی، رومی ها از گشنیز برای مبارزه با بوی بد استفاده می کردند. امروزه گشنیز به طور گسترده توسط متخصصان طبیعی استفاده می شود و مطالعات جدی زیادی به خواص این سبزی اختصاص داده شده است.
گشنیز (دانه گشنیز) این توانایی را دارد که فلزات سمی را از بدن خارج کند و آن را به سم زدایی قوی تبدیل کند. ترکیبات شیمیایی گشنیز، مولکول های فلزی را به دام می اندازد و آنها را از بافت ها خارج می کند. افرادی که در معرض جیوه قرار دارند، پس از مصرف منظم مقادیر زیاد گشنیز، متوجه کاهش احساس سرگیجه شده اند.
سایر فواید گشنیز برای سلامتی:
از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.
دانشمندان از تامیل نادو، هند، خاطرنشان کردند که گشنیز را می توان یک درمان برای دیابت در نظر گرفت.
گشنیز یک آنتی اکسیدان قوی است.
گشنیز سبز اثر آرام بخش دارد.
برای بهبود کیفیت خواب توصیه می شود.
روغن دانه گشنیز برای کاهش استرس اکسیداتیو مصرف می شود.
تحقیقات انجام شده در دانشکده دندانپزشکی پیراسیکابا، برزیل، خواص ضد قارچی روغن گشنیز را شناسایی کرده و آن را در فرمول های خوراکی گنجانده است.
فعالیت گشنیز در برابر تعدادی از باکتری های بیماری زا مشاهده شد.
می توانید گشنیز را خودتان پرورش دهید
حتی اگر باغبان بزرگی نیستید، کاشت گشنیز به مهارت زیادی نیاز ندارد. او به فضای زیادی نیاز ندارد، اما عاشق خورشید است. به خاطر داشته باشید که سبزیجات ارگانیک می توانند گران باشند، بنابراین می توانید مقداری پول پس انداز کنید. علاوه بر این، راحت است که همیشه بوته های ادویه تازه در دست داشته باشید.