ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 587 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 287 گرم |
پروتئین ها | 24.35 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 312 گرم |
چربی | 49.66 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 113 گرم |
کربوهیدرات ها | 12.86 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | 1% | 1703 گرم |
اسیدهای آلی | 0.1 گرم | ~ | |||
فیبر رژیمی | 8.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 238 گرم |
آب | 1.81 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 125580 گرم | |
خاکستر | 2.92 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.152 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 987 گرم |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.197 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 914 گرم |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 64.6 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 774 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.011 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 495 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.466 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | 4% | 429 |
ویتامین B9 ، فولات | 97 μg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 412 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11250 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 4.93 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 304 گرم |
توكوفرول بتا | میلی گرم 0.36 | ~ | |||
گاما توکوفرول | میلی گرم 6.32 | ~ | |||
دلتا توکوفرول | میلی گرم 0.61 | ~ | |||
ویتامین H ، بیوتین | 17.5 mcg | 50 mcg | ٪۱۰۰ | 6% | 286 گرم |
ویتامین K ، فیلوکوئینون | 2.5 μg | 120 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 4800 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 14.355 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 139 گرم |
بتائین | میلی گرم 0.4 | ~ | |||
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 634 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 394 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 58 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 1% | 1724 گرم |
سیلیکون ، سی | میلی گرم 80 | میلی گرم 30 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 38 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 178 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 225 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 410 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 317 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 243.5 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 411 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 363 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 220 گرم |
کلر ، کلر | میلی گرم 39 | میلی گرم 2300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 5897 گرم |
مواد معدنی | |||||
آلومینیوم ، آل | 1500 mcg | ~ | |||
بور ، ب | 200 mcg | ~ | |||
وانادیوم ، وی | 170 μg | ~ | |||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.58 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1139 گرم |
ید ، من | 2 μg | 150 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 7500 گرم |
کبالت ، شرکت | 6.75 μg | 10 μg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 148 گرم |
لیتیوم ، لی | 10.9 μg | ~ | |||
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.786 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 112 گرم |
مس ، مس | 428 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 234 گرم |
مولیبدن ، مو | 11.6 μg | 70 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 603 گرم |
نیکل ، نیکل | 9.65 μg | ~ | |||
روبیدیوم ، Rb | 9.8 mcg | ~ | |||
سلنیوم ، سه | 9.3 mcg | 55 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 591 گرم |
Strontium، Sr | 200 mcg | ~ | |||
تیتانیوم ، Ti | 45 mcg | ~ | |||
فلورین ، F | 16 μg | میلی گرم 4000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 25000 گرم |
کروم ، کروم | 9.7 mcg | 50 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 515 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 2.77 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 433 گرم |
زیرکونیوم ، Zr | 72.4 μg | ~ | |||
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
نشاسته و دکسترین | 4.39 گرم | ~ | |||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 4.9 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
ساکارز | 4.9 گرم | ~ | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 2.832 گرم | ~ | |||
والین | 0.993 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.599 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.833 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.535 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.85 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.291 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.811 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.23 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.227 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 0.941 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 2.888 گرم | ~ | |||
Glycine | 1.427 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 4.949 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.045 گرم | ~ | |||
سرین | 1.167 گرم | ~ | |||
تیروزین | 0.963 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.304 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب | |||||
چربی های ترانس | 0.027 گرم | حداکثر 1.9 گرم | |||
چربی TRANS اشباع نشده | 0.015 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 7.723 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
14: 0 مسیستی | 0.016 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.004 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 3.982 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.041 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 1.2 گرم | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.575 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنوا | 1.216 گرم | ~ | |||
24: 0 لیگنوکائین | 0.689 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 26.181 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
16: 1 پالمیتولیک | 0.031 گرم | ~ | |||
16: 1 CIS | 0.031 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادکنوئیک | 0.032 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 25.435 گرم | ~ | |||
18: 1 CIS | 25.421 گرم | ~ | |||
18: 1 TRANS | 0.014 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.627 گرم | ~ | |||
22: 1 Erucic (امگا 9) | 0.055 گرم | ~ | |||
22: 1 CIS | 0.054 گرم | ~ | |||
22: 1 TRANS | 0.001 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 9.773 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 9.715 گرم | ~ | |||
ایزومر 18: 2 TRANS ، تعیین نشده است | 0.012 گرم | ~ | |||
18: 2 امگا 6 ، CIS ، CIS | 9.694 گرم | ~ | |||
18: 2 اسید لینولئیک مزدوج | 0.009 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.026 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 3 ، آلفا-لینولنیک | 0.025 گرم | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya ، امگا 6 ، CIS ، CIS | 0.004 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترینوئیک | 0.011 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.016 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.025 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 9.725 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 587 کیلوکالری است.
- اونس = 28.35 گرم (166.4 کیلوکالری)
- بادام زمینی = 1 گرم (5.9 کیلوکالری)
بادام زمینی بو داده بدون روغن ، نمک سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از قبیل: کولین - 12,9،5٪ ، ویتامین B20,2 - 6،23,3٪ ، ویتامین B9 - 24,3،32,9٪ ، ویتامین B35 - 71,8،25,4٪ ، ویتامین E - 266.7،44,5٪ ، ویتامین H است - 45.4٪ ، ویتامین PP - 67,5،89,3٪ ، پتاسیم - 42,8،16,6٪ ، سیلیسیم - 16.9٪ ، منیزیم - 19,4،23,1٪ ، فسفر XNUMX٪ ، کبالت - XNUMX،XNUMX٪ ، منگنز - XNUMX،XNUMX٪ ، مس - XNUMX،XNUMX٪ ، مولیبدن - XNUMX،XNUMX٪ ، سلنیوم XNUMX٪ ، کروم - XNUMX،XNUMX٪ ، روی - XNUMX،XNUMX٪
- کولین بخشی از لسیتین است که در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبع گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک در شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با از دست دادن اشتها ، اختلال در سلامت پوست ، رشد یافت شده و کم خونی است.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضروری برای عملکرد غدد جنسی ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. هنگامی که کمبود ویتامین E مشاهده می شود همولیز گلبول های قرمز خون ، اختلالات عصبی.
- ویتامین H در سنتز چربی ، گلیکوژن و متابولیسم اسیدهای آمینه نقش دارد. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در حالت طبیعی پوست شود.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- سیلیکون به عنوان یک جز component ساختاری در ترکیب سنتز gag و کلاژن گنجانده شده است.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- کبالت بخشی از ویتامین B12 است. آنزیم ها را در متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک فعال می کند.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- مولیبدنوم فاکتور بسیاری از آنزیم ها است که متابولیسم اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ، پورین ها و پیریمیدین ها را فراهم می کند.
- سلنیوم - یک عنصر اساسی از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان ، دارای اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی است ، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید نقش دارد. کمبود منجر به بیماری کاشین-بک (آرتروز همراه با تغییر شکل چندگانه در مفاصل ، ستون فقرات و اندام ها) ، بیماری کسان (کاردیومیوپاتی اندمیک) ، ترومباستنی ارثی می شود.
- کروم در تنظیم سطح گلوکز خون نقش دارد ، و باعث افزایش عملکرد انسولین می شود. کمبود منجر به کاهش تحمل گلوکز می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 587 کیلوکالری ، ترکیب شیمیایی ، ارزش غذایی ، ویتامین ها ، مواد معدنی نسبت به بادام زمینی بو داده مفید بدون روغن ، نمک ، کالری ، مواد مغذی ، خواص مفید بادام زمینی بو داده بدون روغن ، با نمک