در کل تاریخ زندگی در سیاره ما، هیچ کس مانند حیوانات رنج نبرده است. اتفاقی که برای حیوانات اهلی در مزارع صنعتی می افتد شاید بدترین جنایت تاریخ باشد. مسیر پیشرفت بشر پر از اجساد حیوانات مرده است.
حتی اجداد دور ما از عصر حجر، که ده ها هزار سال پیش زندگی می کردند، قبلاً مسئول تعدادی از بلایای زیست محیطی بودند. هنگامی که اولین انسان ها حدود 45 سال پیش به استرالیا رسیدند، به زودی 000٪ از گونه های جانوری بزرگ را که در آن ساکن بودند تا مرز انقراض راندند. این اولین تاثیر قابل توجهی بود که انسان خردمند بر اکوسیستم سیاره داشت – و نه آخرین.
حدود 15 سال پیش، انسان ها قاره آمریکا را مستعمره کردند و در این فرآیند حدود 000 درصد از پستانداران بزرگ آن را از بین بردند. بسیاری از گونه های دیگر از آفریقا، اوراسیا و بسیاری از جزایر اطراف سواحل خود ناپدید شده اند. شواهد باستان شناسی از همه کشورها حکایت از همین داستان غم انگیز دارد.
تاریخ توسعه حیات روی زمین در چندین صحنه مانند یک تراژدی است. با صحنه‌ای آغاز می‌شود که جمعیت غنی و متنوعی از حیوانات بزرگ را نشان می‌دهد، بدون هیچ اثری از انسان خردمند. در صحنه دوم افرادی ظاهر می شوند که استخوان های سنگ شده، نوک نیزه ها و آتش نشان می دهد. صحنه سوم بلافاصله دنبال می شود، که در آن انسان ها در مرکز صحنه قرار می گیرند و بیشتر حیوانات بزرگ به همراه بسیاری از حیوانات کوچکتر ناپدید شده اند.
به طور کلی، مردم حدود 50٪ از پستانداران بزرگ زمین را حتی قبل از کاشت اولین مزرعه گندم، ایجاد اولین ابزار فلزی کار، نوشتن اولین متن و ضرب کردن اولین سکه نابود کردند.
نقطه عطف مهم بعدی در روابط انسان و حیوان انقلاب کشاورزی بود: فرآیندی که طی آن ما از شکارچیان عشایری به کشاورزانی که در سکونتگاه های دائمی زندگی می کردند تغییر یافتیم. در نتیجه، شکل کاملاً جدیدی از زندگی روی زمین ظاهر شد: حیوانات اهلی. در ابتدا، این ممکن است یک تغییر جزئی به نظر برسد، زیرا انسان ها توانسته اند کمتر از 20 گونه پستاندار و پرنده را در مقایسه با هزاران گونه که "وحشی" باقی مانده اند، اهلی کنند. با این حال، با گذشت قرن ها، این شکل جدید زندگی رایج تر شد.
امروزه، بیش از 90٪ از همه حیوانات بزرگ اهلی شده اند ("بزرگ" - یعنی حیواناتی با وزن حداقل چند کیلوگرم). برای مثال مرغ را در نظر بگیرید. ده هزار سال پیش، این پرنده نادری بود که زیستگاهش به طاقچه های کوچک در جنوب آسیا محدود بود. امروزه تقریباً همه قاره ها و جزیره ها به جز قطب جنوب، میزبان میلیاردها مرغ هستند. مرغ اهلی شاید رایج ترین پرنده در سیاره ما باشد.
اگر موفقیت یک گونه با تعداد افراد سنجیده می شد، جوجه ها، گاوها و خوک ها رهبران بلامنازع خواهند بود. افسوس، گونه های اهلی شده برای موفقیت جمعی بی سابقه خود با رنج فردی بی سابقه پرداختند. پادشاهی حیوانات در طول میلیون ها سال گذشته انواع مختلفی از دردها و رنج ها را دیده است. با این حال، انقلاب کشاورزی انواع کاملاً جدیدی از رنج را ایجاد کرد که با گذشت زمان بدتر شد.
در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که حیوانات اهلی بسیار بهتر از اقوام و اجداد وحشی خود زندگی می کنند. گاومیش های وحشی روزهای خود را به دنبال غذا، آب و سرپناه می گذرانند و زندگی آنها دائماً توسط شیرها، حیوانات موذی، سیل و خشکسالی تهدید می شود. برعکس، دام توسط مراقبت و حفاظت انسانی احاطه شده است. مردم به دام ها غذا، آب و سرپناه می دهند، بیماری های آنها را درمان می کنند و از آنها در برابر شکارچیان و بلایای طبیعی محافظت می کنند.
درست است، بیشتر گاوها و گوساله ها دیر یا زود به کشتارگاه می روند. اما آیا این سرنوشت آنها را بدتر از سرنوشت حیوانات وحشی می کند؟ بلعیده شدن توسط شیر بهتر از کشته شدن توسط یک مرد است؟ آیا دندان های کروکودیل مهربان تر از تیغه های فولادی هستند؟
اما چیزی که وجود حیوانات اهلی مزرعه را غم انگیز می کند، نه نحوه مردن آنها، بلکه مهمتر از همه نحوه زندگی آنهاست. دو عامل رقیب شرایط زندگی حیوانات مزرعه را شکل داده است: از یک طرف، مردم گوشت، شیر، تخم مرغ، پوست و قوت حیوانی می خواهند. از سوی دیگر، انسان ها باید بقای طولانی مدت و تولید مثل خود را تضمین کنند.
در تئوری، این باید حیوانات را از ظلم شدید محافظت کند. اگر کشاورز بدون تهیه غذا و آب، گاو خود را دوشیده باشد، تولید شیر کاهش می یابد و گاو به سرعت می میرد. اما، متأسفانه، مردم می توانند از راه های دیگر، حتی برای تضمین بقا و تولید مثل، رنج زیادی را برای حیوانات مزرعه ایجاد کنند.
ریشه مشکل این است که حیوانات اهلی بسیاری از نیازهای جسمی، عاطفی و اجتماعی را از اجداد وحشی خود به ارث برده اند که در مزارع برآورده نمی شود. کشاورزان معمولاً این نیازها را نادیده می گیرند: حیوانات را در قفس های کوچک حبس می کنند، شاخ و دم آنها را مثله می کنند و مادران را از فرزندان جدا می کنند. حیوانات به شدت رنج می برند، اما مجبورند در چنین شرایطی به زندگی و تولید مثل ادامه دهند.
اما آیا این نیازهای ارضا نشده برخلاف اساسی ترین اصول تکامل داروینی نیست؟ نظریه تکامل بیان می کند که همه غرایز و تمایلات به نفع بقا و تولید مثل تکامل یافته اند. اگر چنین است، آیا تکثیر مداوم حیوانات مزرعه ثابت نمی کند که تمام نیازهای واقعی آنها برآورده شده است؟ چگونه یک گاو می تواند «نیاز» داشته باشد که واقعاً برای بقا و تولید مثل مهم نیست؟
مطمئناً درست است که همه غرایز و تمایلات برای پاسخگویی به فشار تکاملی بقا و تولید مثل تکامل یافته اند. با این حال، هنگامی که این فشار برداشته شود، غرایز و اغراض ایجاد شده فوراً تبخیر نمی شوند. حتی اگر آنها دیگر به بقا و تولید مثل کمک نکنند، به شکل دادن به تجربه ذهنی حیوان ادامه می دهند.
نیازهای جسمی، عاطفی و اجتماعی گاوها، سگ‌ها و انسان‌های امروزی نشان‌دهنده وضعیت کنونی آنها نیست، بلکه نشان‌دهنده فشارهای تکاملی است که اجدادشان ده‌ها هزار سال پیش با آن مواجه بودند. چرا مردم اینقدر شیرینی دوست دارند؟ نه به این دلیل که در اوایل قرن 70 ما مجبور بودیم بستنی و شکلات بخوریم تا زنده بمانیم، بلکه به این دلیل که وقتی اجداد عصر حجری ما با میوه های شیرین و رسیده مواجه شدند، منطقی بود که تا حد امکان و در اسرع وقت از آن بخوریم. چرا جوانان بی پروا رفتار می کنند، وارد دعواهای خشونت آمیز می شوند و سایت های اینترنتی محرمانه را هک می کنند؟ زیرا آنها از احکام ژنتیکی باستانی پیروی می کنند. 000 سال پیش، یک شکارچی جوان که جان خود را در تعقیب یک ماموت به خطر انداخت، از همه رقبای خود پیشی گرفت و دست یک زیبایی محلی را گرفت - و ژن های او به ما منتقل شد.
دقیقاً همان منطق تکاملی زندگی گاوها و گوساله ها را در مزارع کارخانه ما شکل می دهد. اجداد باستانی آنها حیوانات اجتماعی بودند. آنها برای بقا و تولید مثل نیاز به برقراری ارتباط مؤثر با یکدیگر، همکاری و رقابت داشتند.
مانند همه پستانداران اجتماعی، گاوهای وحشی مهارت های اجتماعی لازم را از طریق بازی به دست آوردند. توله سگ ها، بچه گربه ها، گوساله ها و بچه ها عاشق بازی هستند زیرا تکامل این میل را در آنها القا کرده است. در طبیعت، حیوانات به بازی نیاز داشتند – اگر این کار را نمی کردند، مهارت های اجتماعی حیاتی برای بقا و تولید مثل را نمی آموختند. به همین ترتیب، تکامل به توله سگ ها، بچه گربه ها، گوساله ها و بچه ها تمایل غیر قابل مقاومتی برای بودن در کنار مادرانشان داده است.
چه اتفاقی می‌افتد که حالا کشاورزان یک گوساله جوان را از مادرش می‌گیرند، آن را در قفس کوچکی می‌گذارند، در برابر بیماری‌های مختلف واکسینه می‌کنند، به او غذا و آب می‌دهند و وقتی گوساله تبدیل به گاو بالغ می‌شود، آن را به طور مصنوعی لقاح می‌دهند؟ از دیدگاه عینی، این گوساله دیگر برای زنده ماندن و تولید مثل نیازی به پیوند مادری یا جفت ندارد. مردم به تمام نیازهای حیوان رسیدگی می کنند. اما از دیدگاه ذهنی، گوساله همچنان میل شدیدی به حضور در کنار مادر و بازی با سایر گوساله ها دارد. اگر این خواسته ها ارضا نشود، گوساله به شدت آسیب می بیند.
این درس اساسی روانشناسی تکاملی است: نیازی که هزاران نسل پیش شکل گرفته است همچنان به صورت ذهنی احساس می شود، حتی اگر دیگر نیازی به بقا و بازتولید در زمان حال نباشد. متأسفانه انقلاب کشاورزی به مردم این فرصت را داده است تا ضمن نادیده گرفتن نیازهای ذهنی حیوانات اهلی، بقا و تولید مثل را تضمین کنند. در نتیجه، حیوانات اهلی موفق ترین حیوانات پرورشی هستند، اما در عین حال بدبخت ترین حیواناتی هستند که تا به حال وجود داشته اند.
در طول چند قرن گذشته، زمانی که کشاورزی سنتی جای خود را به کشاورزی صنعتی داده است، وضعیت فقط بدتر شده است. در جوامع سنتی مانند مصر باستان، امپراتوری روم، یا چین قرون وسطی، مردم دانش بسیار محدودی از بیوشیمی، ژنتیک، جانورشناسی و اپیدمیولوژی داشتند – از این رو توانایی های دستکاری آنها محدود بود. در روستاهای قرون وسطایی، مرغ ها آزادانه در اطراف حیاط ها می دویدند، دانه ها و کرم ها را از انبوه زباله ها نوک می زدند و در انبارها لانه می ساختند. اگر یک کشاورز جاه طلب بخواهد 1000 جوجه را در یک مرغداری پر ازدحام حبس کند، احتمالاً یک اپیدمی کشنده آنفولانزای پرندگان رخ می دهد و همه جوجه ها و همچنین بسیاری از روستاییان را از بین می برد. هیچ کشیش، شمن یا پزشک نمی توانست از این امر جلوگیری کند. اما به محض اینکه علم مدرن اسرار موجودات زنده پرنده، ویروس ها و آنتی بیوتیک ها را رمزگشایی کرد، مردم شروع به قرار دادن حیوانات در معرض شرایط شدید زندگی کردند. با کمک واکسیناسیون، دارو، هورمون ها، آفت کش ها، سیستم های تهویه مطبوع مرکزی و دانخوری های خودکار، اکنون می توان ده ها هزار جوجه را در مرغداری های کوچک زندانی کرد و گوشت و تخم مرغ را با کارایی بی سابقه تولید کرد.
سرنوشت حیوانات در چنین محیط‌های صنعتی به یکی از مبرم‌ترین مسائل اخلاقی زمان ما تبدیل شده است. در حال حاضر بیشتر حیوانات بزرگ در مزارع صنعتی زندگی می کنند. ما تصور می کنیم که سیاره ما عمدتاً توسط شیرها، فیل ها، نهنگ ها و پنگوئن ها و سایر حیوانات غیر معمول زندگی می کند. شاید بعد از تماشای نشنال جئوگرافیک، فیلم های دیزنی و داستان های کودکانه اینطور به نظر برسد، اما واقعیت اینطور نیست. 40 شیر و حدود 000 میلیارد خوک اهلی در جهان وجود دارد. 1 فیل و 500 میلیارد گاو اهلی؛ 000 میلیون پنگوئن و 1,5 میلیارد مرغ
به همین دلیل است که سؤال اخلاقی اصلی شرایط وجود حیوانات مزرعه است. این به اکثر موجودات اصلی زمین مربوط می شود: ده ها میلیارد موجود زنده، که هر کدام دارای دنیای درونی پیچیده ای از احساسات و عواطف هستند، اما در خط تولید صنعتی زندگی می کنند و می میرند.
علوم دامی در این فاجعه نقش بسیار بدی داشت. جامعه علمی از دانش رو به رشد خود در مورد حیوانات عمدتاً برای مدیریت بهتر زندگی آنها در خدمت صنعت انسانی استفاده می کند. با این حال، از همین مطالعات نیز مشخص شده است که حیوانات مزرعه، موجوداتی غیرقابل انکار با احساس با روابط اجتماعی پیچیده و الگوهای روانشناختی پیچیده هستند. آنها ممکن است به اندازه ما باهوش نباشند، اما مطمئناً می دانند که درد، ترس و تنهایی چیست. آنها نیز می توانند رنج ببرند و آنها نیز می توانند خوشحال باشند.
وقت آن است که به طور جدی به این موضوع فکر کنید. قدرت انسان به رشد خود ادامه می دهد و توانایی ما برای آسیب رساندن یا سود رساندن به حیوانات دیگر همراه با آن افزایش می یابد. برای 4 میلیارد سال، زندگی روی زمین توسط انتخاب طبیعی اداره می شود. اکنون بیشتر و بیشتر توسط نیات انسان تنظیم می شود. اما ما نباید فراموش کنیم که در بهبود جهان، ما باید رفاه همه موجودات زنده را در نظر بگیریم و نه فقط انسان‌های خردمند.