ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
در جدول زیر محتویات مواد مغذی (کالری ، پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات ، ویتامین و مواد معدنی) موجود در آن ذکر شده است 100 گرم از بخش خوراکی
مغذی | شماره | قانون** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ نرمال در 100 کیلوکالری | 100٪ هنجار |
کالری | 599 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 281 گرم |
پروتئین ها | 28.03 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 271 گرم |
چربی | 52.5 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 107 گرم |
کربوهیدرات ها | 5.86 گرم | 219 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3737 گرم |
فیبر رژیمی | 9.4 گرم | 20 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 213 گرم |
آب | 1.45 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | 156759 گرم | |
خاکستر | 2.75 گرم | ~ | |||
ویتامین ها | |||||
ویتامین B1 ، تیامین | میلی گرم 0.085 | میلی گرم 1.5 | ٪۱۰۰ | 1% | 1765 |
ویتامین B2 ، ریبوفلاوین | میلی گرم 0.089 | میلی گرم 1.8 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 2022 |
ویتامین B4 ، کولین | میلی گرم 55 | میلی گرم 500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 909 گرم |
ویتامین B5 ، پانتوتنیک | میلی گرم 1.202 | میلی گرم 5 | ٪۱۰۰ | 4% | 416 گرم |
ویتامین B6 ، پیریدوکسین | میلی گرم 0.461 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 434 گرم |
ویتامین B9 ، فولات | 120 mcg | 400 mcg | ٪۱۰۰ | 5% | 333 گرم |
ویتامین C ، اسکوربیک | میلی گرم 0.8 | میلی گرم 90 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 11250 گرم |
ویتامین E ، آلفا توکوفرول ، TE | میلی گرم 6.91 | میلی گرم 15 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 217 گرم |
ویتامین PP ، شماره | میلی گرم 13.825 | میلی گرم 20 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 145 گرم |
درشت مغذیها | |||||
پتاسیم ، ک | میلی گرم 726 | میلی گرم 2500 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 344 گرم |
کلسیم ، کلسیم | میلی گرم 61 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | 1% | 1639 گرم |
منیزیم ، منیزیم | میلی گرم 176 | میلی گرم 400 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 227 گرم |
سدیم ، سدیم | میلی گرم 6 | میلی گرم 1300 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 21667 گرم |
گوگرد ، اس | میلی گرم 280.3 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 357 گرم |
فسفر ، پ | میلی گرم 397 | میلی گرم 800 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 202 گرم |
مواد معدنی | |||||
آهن ، آهن | میلی گرم 1.52 | میلی گرم 18 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 1184 گرم |
منگنز ، منگنز | میلی گرم 1.845 | میلی گرم 2 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 108 گرم |
مس ، مس | 533 μg | 1000 mcg | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 188 گرم |
سلنیوم ، سه | 3.3 μg | 55 mcg | 6% | 1% | 1667 گرم |
روی ، روی | میلی گرم 3.28 | میلی گرم 12 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 366 گرم |
کربوهیدرات های قابل هضم | |||||
مونو و دی ساکاریدها (قندها) | 4.18 گرم | حداکثر 100 گرم | |||
گلوکز (دکستروز) | 0.08 گرم | ~ | |||
ساکارز | 4.03 گرم | ~ | |||
شهد میوه | 0.08 گرم | ~ | |||
اسید آمینه ضروری | |||||
آرژنین * | 3.247 گرم | ~ | |||
والین | 1.146 گرم | ~ | |||
هیستیدین * | 0.655 گرم | ~ | |||
ایزولوسین | 0.978 گرم | ~ | |||
لوسین | 1.812 گرم | ~ | |||
لیزین | 0.945 گرم | ~ | |||
متیونین | 0.291 گرم | ~ | |||
ترئونین | 0.61 گرم | ~ | |||
تریپتوفان | 0.231 گرم | ~ | |||
فنیل آلانین | 1.427 گرم | ~ | |||
آمینو اسید | |||||
آلانین | 1.092 گرم | ~ | |||
آسپارتیک اسد | 3.272 گرم | ~ | |||
Glycine | 1.621 گرم | ~ | |||
اسید گلوتامیک | 5.422 گرم | ~ | |||
پرولین | 1.173 گرم | ~ | |||
سرین | 1.285 گرم | ~ | |||
تیروزین | 1.006 گرم | ~ | |||
سيستئين | 0.375 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع | |||||
اسیدهای چرب Nasadenie | 8.686 گرم | حداکثر 18.7 گرم | |||
8: 0 کاپریلیک | 0.038 گرم | ~ | |||
10: 0 Capric | 0.038 گرم | ~ | |||
12: 0 لوریک | 0.038 گرم | ~ | |||
14: 0 مسیستی | 0.038 گرم | ~ | |||
15: 0 پنتادکانوئیک | 0.038 گرم | ~ | |||
16: 0 پالمیتیک | 5.045 گرم | ~ | |||
17: 0 مارگارین | 0.057 گرم | ~ | |||
18: 0 استاریک | 1.402 گرم | ~ | |||
20: 0 Arachidic | 0.668 گرم | ~ | |||
22: 0 بگنوا | 1.325 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 25.976 گرم | حداقل 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
14: 1 میراندولینا | 0.038 گرم | ~ | |||
15: 1 پنتادکنوئیک | 0.038 گرم | ~ | |||
16: 1 پالمیتولیک | 0.038 گرم | ~ | |||
17: 1 هپتادکنوئیک | 0.038 گرم | ~ | |||
18: 1 اولئیک (امگا 9) | 25.212 گرم | ~ | |||
20: 1 گادولینیا (امگا 9) | 0.612 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب اشباع نشده | 15.292 گرم | از 11.2-20.6 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
18: 2 لینولئیک | 15.103 گرم | ~ | |||
18: 3 لینولنیک | 0.038 گرم | ~ | |||
18: 3 امگا 6 ، گاما-لینولنیک | 0.038 گرم | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya ، امگا 6 ، CIS ، CIS | 0.038 گرم | ~ | |||
20: 3 ایکوزاترینوئیک | 0.038 گرم | ~ | |||
20: 4 آراشیدونیک | 0.038 گرم | ~ | |||
اسیدهای چرب امگا 3 | 0.038 گرم | از 0.9 تا 3.7 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | |
اسیدهای چرب امگا 6 | 15.255 گرم | از 4.7 تا 16.8 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ |
مقدار انرژی 599 کیلوکالری است.
- فنجان ، خرد شده = 133 گرم (796.7 کیلوکالری)
- اونس پوسته = 28.35 گرم (169.8 کیلوکالری)
- 32 مغز = 28 گرم (167.7 کیلوکالری)
بادام زمینی بدون نمک روی روغن تفت داده می شود سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی از جمله: کولین - 11٪ ، ویتامین B5 - 24٪ ، ویتامین B6 - 23,1٪ ، ویتامین B9 - 30٪ ، ویتامین E - 46,1٪ ، ویتامین PP - 69.1 درصد پتاسیم - 29٪ ، منیزیم - 44٪ ، فسفر - و 49.6٪ ، منگنز 92.3٪ ، مس - 53,3٪ ، روی - 27,3٪
- کولین بخشی از لسیتین است که در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد ، منبع گروههای متیل آزاد است ، به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
- ویتامین B5 در پروتئین ، چربی ، متابولیسم کربوهیدرات ، متابولیسم کلسترول ، سنتز چندین هورمون ، هموگلوبین نقش دارد و باعث جذب اسیدهای آمینه و قندها در روده می شود ، از عملکرد قشر آدرنال پشتیبانی می کند. کمبود اسید پانتوتنیک می تواند منجر به ضایعات پوستی و غشاهای مخاطی شود.
- ویتامین B6 در حفظ پاسخ ایمنی ، فرآیندهای مهار و تحریک در سیستم عصبی مرکزی ، در تبدیل اسیدهای آمینه ، متابولیسم تریپتوفان ، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک در شکل گیری طبیعی گلبول های قرمز ، حفظ سطح طبیعی هموسیستئین در خون. مصرف ناکافی ویتامین B6 همراه با از دست دادن اشتها ، اختلال در سلامت پوست ، رشد یافت شده و کم خونی است.
- ویتامین B9 به عنوان کوآنزیمی که در متابولیسم اسیدهای آمینه و نوکلئیک نقش دارد. کمبود فولات منجر به اختلال در تولید اسیدهای نوکلئیک و پروتئین می شود و در نتیجه رشد و تقسیم سلولی را مهار می کند ، خصوصاً در بافت هایی که سریعاً ازدیاد می شوند: مغز استخوان ، اپیتلیوم روده و غیره. مصرف ناکافی فولات در دوران بارداری یکی از دلایل نارس بودن است. ، سوnut تغذیه ، ناهنجاری های مادرزادی و اختلالات رشد کودک. ارتباط قوی بین سطح فولات ، هموسیستئین و خطر بیماری های قلبی عروقی را نشان می دهد.
- ویتامین E دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضروری برای عملکرد غدد جنسی ، عضله قلب ، یک تثبیت کننده جهانی غشای سلولی است. هنگامی که کمبود ویتامین E مشاهده می شود همولیز گلبول های قرمز خون ، اختلالات عصبی.
- ویتامین PP در واکنش های اکسایش و متابولیسم انرژی نقش دارد. دریافت ناکافی ویتامین همراه با اختلال در وضعیت طبیعی پوست ، دستگاه گوارش و سیستم عصبی.
- پتاسیم یون اصلی درون سلولی است که در تنظیم تعادل آب ، الکترولیت و اسید نقش دارد ، در انجام تکانه های عصبی ، تنظیم فشار خون نقش دارد.
- منیزیم در متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین ، اسیدهای نوکلئیک نقش دارد ، دارای یک اثر تثبیت کننده برای غشاها است ، برای حفظ هموستاز کلسیم ، پتاسیم و سدیم ضروری است. کمبود منیزیم منجر به هیپومنیزمی می شود ، خطر ابتلا به فشار خون بالا ، بیماری های قلبی را افزایش می دهد.
- فسفر در بسیاری از فرایندهای فیزیولوژیکی نقش دارد ، از جمله متابولیسم انرژی ، تعادل اسید-قلیایی را تنظیم می کند ، بخشی از فسفولیپیدها ، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک مورد نیاز برای کانی سازی استخوان ها و دندان ها است. کمبود منجر به بی اشتهایی ، کم خونی ، راشیتیسم می شود.
- منگنز در تشکیل استخوان و بافت همبند نقش دارد ، بخشی از آنزیم های درگیر در متابولیسم اسیدهای آمینه ، کربوهیدرات ها ، کاتکول آمین ها است. برای سنتز کلسترول و نوکلئوتیدها مورد نیاز است. مصرف ناکافی با تاخیر رشد ، اختلالات سیستم تولید مثل ، افزایش شکنندگی استخوان ، اختلالات متابولیسم کربوهیدرات و لیپید همراه است.
- مس بخشی از آنزیم های دارای فعالیت ردوکس است و در متابولیسم آهن نقش دارد ، جذب پروتئین ها و کربوهیدرات ها را تحریک می کند. در فرآیندهای بافتهای بدن انسان با اکسیژن نقش دارد. این کمبود با اختلال در شکل گیری سیستم قلبی عروقی و رشد اسکلتی دیسپلازی بافت پیوندی آشکار می شود.
- روی در بیش از 300 آنزیم موجود در فرایندهای سنتز و تجزیه کربوهیدرات ها ، پروتئین ها ، چربی ها ، اسیدهای نوکلئیک و تنظیم بیان چندین ژن گنجانده شده است. مصرف ناکافی منجر به کم خونی ، نقص ایمنی ثانویه ، سیروز کبدی ، اختلال عملکرد جنسی ، وجود ناهنجاری های جنین می شود. مطالعات اخیر توانایی دوزهای بالای روی در شکستن جذب مس و در نتیجه ایجاد کم خونی را نشان داد.
فهرست کاملی از مفیدترین محصولاتی که می توانید در برنامه ببینید.
برچسب ها: کالری 599 کیلو کالری، ترکیب شیمیایی، ارزش غذایی، ویتامین ها، مواد معدنی نسبت به مفید بادام زمینی، بو داده روی روغن، بدون نمک، کالری، مواد مغذی، خواص مفید بادام زمینی سرخ شده در کره، بدون نمک