عکس و توضیحات Russula green (Russula aeruginea).

روسولا سبز (Russula aeruginea)

:

• روسولا سبز چمنی
• روسولا سبز
• روسولا مس-زنگ
• روسولا مسی-سبز
• روسولا سبز آبی

در میان روسولا با کلاه هایی به رنگ سبز و سبز، گم شدن آن بسیار آسان است. Russula green را می توان با تعدادی از علائم شناسایی کرد که در میان آنها فهرست کردن مهم ترین و قابل توجه ترین برای یک جمع کننده قارچ مبتدی منطقی است.

آی تی:

• رنگ کلاه کاملا یکنواخت در سایه های سبز
• نقش کرمی یا زرد رنگ پودر اسپور
• طعم نرم
• واکنش آرام صورتی به نمک های آهن در سطح ساقه
• سایر تفاوت ها فقط در سطح میکروسکوپی هستند.

سر: قطر 5-9 سانتی متر، احتمالاً تا 10-11 سانتی متر (و احتمالاً این محدودیت نیست). در جوانی محدب است، به طور گسترده ای محدب تا صاف با فرورفتگی کم عمق در مرکز تبدیل می شود. خشک یا کمی مرطوب، کمی چسبنده. در قسمت مرکزی صاف یا کمی مخملی است. در نمونه های بالغ، لبه های کلاهک ممکن است کمی "آجدار" باشد. سبز مایل به خاکستری تا سبز مایل به زرد، سبز زیتونی، کمی تیره تر در مرکز. رنگ های "گرم" (با حضور قرمز، به عنوان مثال، قهوه ای، قهوه ای) وجود ندارد. پوست کندن تقریباً به اندازه نصف شعاع بسیار آسان است.

صفحات: تجمع یافته یا حتی اندکی نزولی. آنها نزدیک به یکدیگر قرار دارند و اغلب در نزدیکی ساقه منشعب می شوند. رنگ صفحات تقریباً سفید، روشن، کرمی، کرم تا زرد کم رنگ است که با افزایش سن در جاهایی با لکه های قهوه ای پوشیده شده است.

پا: طول 4-6 سانتی متر، ضخامت 1-2 سانتی متر. مرکزی، استوانه ای، کمی باریک به سمت پایه. سفید، خشک، صاف. با افزایش سن، لکه های زنگ زده ممکن است نزدیک به پایه ساقه ظاهر شوند. در قارچ های جوان متراکم است، سپس در قسمت مرکزی، در بزرگسالان بسیار - با یک حفره مرکزی.

میاکوتب: سفید، در قارچ های جوان نسبتاً متراکم، شکننده با افزایش سن، چوبی. در لبه های کلاه نسبتا نازک است. در برش و شکست تغییر رنگ نمی دهد.

بو: بدون بوی خاصی، قارچ کمی.

طعم: نرم، گاهی شیرین. در سوابق جوان، به گفته برخی منابع، "تیز".

اثر پودر اسپور: کرم تا زرد کم رنگ.

اختلافات: 6-10 x 5-7 میکرون، بیضوی، وروکوز، مشبک ناقص.

واکنشهای شیمیایی: KOH روی سطح کلاهک نارنجی است. نمک های آهن روی سطح پا و پالپ - به آرامی صورتی.

Russula green با گونه های برگریز و مخروطی شکل میکوریزا می دهد. در میان اولویت ها صنوبر، کاج و توس هستند.

در تابستان و پاییز، به تنهایی یا در خوشه های کوچک رشد می کند، غیر معمول نیست.

در بسیاری از کشورها گسترده است.

قارچ خوراکی با طعم بحث برانگیز. راهنماهای کاغذی قدیمی روسولای سبز را به قارچ های دسته 3 و حتی دسته 4 ارجاع می دهند.

در نمک زدن عالی، مناسب برای نمک زدن خشک (فقط نمونه های جوان باید گرفته شود).

گاهی پیش جوشاندن تا 15 دقیقه توصیه می شود (معلوم نیست چرا).

بسیاری از منابع نشان می‌دهند که روسولای سبز برای جمع‌آوری توصیه نمی‌شود، زیرا ظاهراً می‌توان آن را با خارپشت کمرنگ اشتباه گرفت. به نظر حقیر من، برای استفاده از فلای آگاریک برای روسولا، نباید قارچ را درک کرد. اما در هر صورت می نویسم: هنگام جمع آوری روسولای سبز، مراقب باشید! اگر قارچ ها یک کیسه در پایه پا یا یک "دامن" دارند - این چیزکیک نیست.

علاوه بر خرچنگ رنگ پریده که در بالا ذکر شد، هر نوع روسولایی که دارای رنگ های سبز در رنگ کلاه باشد را می توان با روسولای سبز اشتباه گرفت.

عکس: Vitaly Humeniuk.