ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی.
| مغذی | تعداد | عادی ** | ٪ نرمال در 100 گرم | ٪ 100 کیلوکالری نرمال | 100٪ هنجار |
| کالری | 208 kcal | 1684 kcal | ٪۱۰۰ | 6% | 810 گرم |
| پروتئین ها | 21.2 گرم | 76 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 358 گرم |
| چربی | 13.7 گرم | 56 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 409 گرم |
| آب | 64 گرم | 2273 گرم | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 3552 گرم |
| خاکستر | 1.1 گرم | ~ | |||
| درشت مغذیها | |||||
| گوگرد ، اس | میلی گرم 212 | میلی گرم 1000 | ٪۱۰۰ | ٪۱۰۰ | 472 گرم |
مقدار انرژی 208 کیلوکالری است.
مقدار انرژی یا مقدار حرارتی مقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در فرآیند گوارش است. ارزش انرژی محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلو ژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری مورد استفاده برای اندازه گیری ارزش انرژی غذا، کالری غذا نیز نامیده می شود، بنابراین، هنگام تعیین محتوای کالری در (کیلو) کالری، پیشوند کیلو اغلب حذف می شود. جداول دقیق ارزش انرژی برای محصولات روسیه را می توانید تماشا کنید.
ارزش غذایی - کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین های موجود در محصول.
ارزش غذایی یک محصول غذایی - مجموعه ای از خواص مواد غذایی که در آن حضور فیزیولوژیکی نیازهای انسان به مواد و انرژی لازم را برآورده می کند.
ویتامین ها، مواد آلی به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و بیشتر مهره داران مورد نیاز است. به طور معمول سنتز ویتامین ها توسط گیاهان و نه حیوانات انجام می شود. نیاز روزانه به ویتامین ها فقط چند میلی گرم یا میکروگرم است. بر خلاف ویتامین های غیرآلی با حرارت دادن زیاد از بین می رود. بسیاری از ویتامین ها در حین پخت و پز یا فرآوری مواد غذایی ناپایدار بوده و از بین می روند.