دستور العمل های سوپ ماهی سالمون: مواد تشکیل دهنده، نکاتی برای انتخاب، تمیز کردن و برش ماهی

اگر سوپ ماهی را از ماهی قزل آلا بپزید، می توانید یک غذای نسبتاً خوشمزه و سالم تهیه کنید. با توجه به ویژگی های طعم آن، باید آن را به یکی از محبوب ترین غذاها نسبت داد. ماهی قزل آلا از خانواده گونه های ماهی قزل آلا است اما در مقایسه با ماهی قزل آلا صورتی که نماینده این خانواده نیز می باشد داده های طعم بهتری دارد. خوردن هر دو ماهی سالمون و ماهی سالمون صورتی منجر به تعادل اجزای مفید مانند ویتامین ها و مواد معدنی می شود.

تهیه این غذا مستلزم رعایت قوانین خاصی است. به عنوان مثال، شما نباید آب زیادی بریزید، در غیر این صورت آبگوشت آنقدر که باید غنی نمی شود.

انتخاب درست ماهی

ماهی آزاد ماهی ارزانی نیست، بنابراین انتخاب یک محصول تازه بسیار مهم است. برای اینکه فریب نخورید، بهتر است یک ماهی کامل بخرید، نه تکه های آن. هنگام انتخاب ماهی، باید به این ویژگی ها توجه کنید:

• گوشت ماهی باید رنگ نارنجی روشن داشته باشد.
• در لمس، گوشت باید الاستیک باشد و بلافاصله ظاهر سابق خود را بازیابی کند.
• به عنوان یک قاعده، ماهی تازه بیش از 2 هفته ذخیره نمی شود، بنابراین بهتر است در مورد تاریخ صید بپرسید.
• دم ماهی باید خیس باشد و چشم ها شفاف باشد.
• اگر ماهی خشک و براق است، از قبل روی آن کار شده است.
• ماهی آزاد تازه بوی دریایی دارد.
• فلس ها باید دست نخورده و خشک باشند.
• بدون نیاز به خرید ماهی با آسیب مکانیکی.
• ماهی سالمون نروژی بیشتر برای پخت سوپ ماهی مناسب است.

تهیه ماهی

ابتدا باید تصمیم بگیرید که گوش از کدام قسمت های ماهی تهیه شود. به عنوان یک قاعده، آن را از سر، دم، باله ها و ستون فقرات می جوشانند. اگر سوپ ماهی را از گوشت ماهی قزل آلا خالص بپزید، غذای نسبتاً گرانی خواهید داشت.

تمیز کردن ماهی

ماهی آزاد تازه منجمد ابتدا باید ذوب شود. و شما باید آن را به درستی انجام دهید. این روند هرگز نباید اجباری شود. بهترین گزینه زمانی است که لاشه ماهی در یخچال یخ زدایی شود. پس از آن، لاشه باید کاملاً از مخاط شسته شود و سپس اقدام به برداشتن فلس ها کنید. یا با یک چاقوی ساده یا یک وسیله خاص حذف می شود. به عنوان یک قاعده، فلس های ماهی قزل آلا به سرعت و به راحتی حذف می شوند. برداشتن آبشش ها ضروری است، زیرا طعم تلخی دارند و به سادگی می توانند ظرف را خراب کنند.

برش ماهی

ماهی را به این ترتیب برش می زنند: ابتدا سر، دم و باله ها را بریده و سپس داخل آن را جدا می کنند. پس از آن، ماهی را باید دوباره با آب جاری تمیز با دقت بشویید، به خصوص در محلی که داخل آن قرار داشت. ماهی به حالت فیله بریده می شود که از آن می توانید غذای دیگری بپزید. برای پختن سوپ ماهی از ماهی قزل آلا، داشتن سر، دم، باله و ستون فقرات کافی است.

عناصر

دستور العمل های زیادی برای پختن سوپ ماهی وجود دارد و هر کدبانویی دستور پخت خود را دارد. ظرف در صورتی که حاوی مواد اضافی نباشد که طعم و عطر ظرف را بهتر می کند، ناقص و ناقص خواهد بود. به گوش اضافه کنید:

• سیب زمینیها.
• هویج
• پیازها.

غلات به میزان دلخواه:

• شکل
• ارزن
• مانکو
• سبزی تازه.

ادویه های مختلف:

• فلفل، هم شیرین و هم تلخ.
• برگ بو.
• نمک.

دستور پخت سوپ ماهی سالمون خوشمزه

برای انتخاب مناسب ترین دستور غذا برای خود، باید با برخی از آنها آشنا شوید.

دستور العمل کلاسیک

در این حالت گوش از مقرون به صرفه ترین مواد تهیه می شود. برای 2 لیتر آب باید مصرف کنید:

• ماهی سالمون نیم کیلو.
• یک عدد پیاز
• شوید تازه.
• نمک، مقداری شکر و فلفل.
• 50 گرم کره.

آشپزی:

1. سبزیجات را بشویید و خرد کنید.
2. آب سبزیجات در حال دم کشیدن است.
3. نیم ساعت بعد تکه های ماهی را به آبگوشت اضافه می کنند و بعد از آن حدود 20 دقیقه می پزند.
4. ادویه ها اضافه می شود.
5. پس از پخته شدن ماهی، نمک و شکر به آن اضافه می شود.
6. در پایان پخت، سبزی ها اضافه می شود.
7. آتش خاموش می شود، گوش به مدت نیم ساعت تزریق می شود.

گوش با کرم

به این روش پخت فنلاندی نیز می گویند. با توجه به این که شیر یا خامه ترش در ظرف وجود دارد، گوش به خصوص لطیف است.

برای تهیه این غذا باید داشته باشید:

• حدود 350 گرم گوشت سالمون.
• 1 فنجان خامه یا خامه ترش.
• 1 لیتر آب
• سه عدد سیب زمینی.
• یک عدد پیاز و یک عدد هویج.
• یک قاشق غذاخوری آرد.
• یه عالمه سبزه
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

نحوه درست پختن:

1. سیب زمینی و پیاز را به آب در حال جوش اضافه می کنند و پس از آن به مدت 10 دقیقه می پزند.
2. گوشت ماهی را تکه تکه کرده و به آبگوشت اضافه می کنیم.
3. آرد در خامه حل می شود تا گلوله ای نباشد.

ماهی را به مدت 10 دقیقه می جوشانند و پس از آن خامه را داخل آن ریخته و ادویه ها را اضافه می کنند. پس از آن، ظرف دوباره به جوش می آید و روی حرارت کم می جوشد. در نهایت سبزی به ظرف اضافه می شود.

اوخا با خامه و گوجه فرنگی

این سوپ ماهی کمتر خوشمزه نیست، بنابراین می توان آن را برای پخت و پز توصیه کرد.

برای این کار باید انبار کنید:

• یک کیلو ماهی تازه
• سیب زمینی و گوجه فرنگی - هر کدام 300 گرم.
• یک عدد پیاز و یک عدد هویج.
• نیم لیتر خامه.
• یک لیتر آب.
• یک دسته پیاز و شوید.
• روغن سبزیجات.

مراحل آماده سازی:

1. گوشت ماهی را شسته و تکه تکه می کنند.
2. سبزیجات از جمله گوجه فرنگی نیز پوست کنده و خرد می شوند.
3. سبزیجات را در ماهیتابه گذاشته و با مقدار کمی روغن نباتی سرخ می کنند و بعد از آن آب به آن اضافه می کنند و سبزیجات را حدود 5 دقیقه دم می کنند.
4. سیب زمینی ها را خرد کرده و همراه با نمک و فلفل به سبزیجات اضافه می کنند. پس از آن، آنها را دم کرده تا پخته شوند.
5. برش های ماهی قزل آلا با خامه به آب سبزیجات اضافه می شود، پس از آن همه چیز برای 8 دقیقه دیگر پخته می شود.
6. برگ بو و گیاهان به آن اضافه می شود.

ماهی هایی مانند ماهی قزل آلا در ترکیب خود دارای طیف گسترده ای از مواد مفید است. اگر حداقل یک بار در هفته در رژیم غذایی انسان گنجانده شود، برای پر کردن بدن انسان با اجزای مفید لازم کافی است.

در عین حال، باید در نظر بگیرید:

• ماهی سالمون حاوی مقدار زیادی پروتئین است. 100 گرم حاوی نیمی از دوز روزانه است.
• این که شما باید یک غذا را فقط از ماهی تازه و باکیفیت بپزید.
• این امکان وجود دارد که برای به دست آوردن طعم و عطر اصلی، در دستور پخت تغییراتی ایجاد کنید.
• که استفاده از ماهی آزاد برای افرادی که اضافه وزن پیدا کرده اند مطلوب است.
• که استفاده از آن به شما امکان می دهد بعد از بیماری های جدی قدرت را بازیابی کنید.
• گوشت سالمون حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که پیری بدن را کند می کند.
• که هنگام استفاده از سر و دم و برجستگی، آب گوشت باید بعد از 20 دقیقه از پخت صاف شود.
• که برای به دست آوردن آبگوشت شفاف باید با یک پیاز کامل آب پز شود.

گوش ماهی قزل آلا یک غذای رژیمی است که مصرف آن را تقریباً همه اقشار شهروندان بدون در نظر گرفتن سن توصیه می کنند. اگرچه ممکن است محدودیتی در رابطه با عدم تحمل شخصی افراد به غذاهای دریایی وجود داشته باشد که مملو از واکنش های آلرژیک است.