زمان آن فرا رسیده است که غذاهای فوق العاده ای مانند گوجی بری، آکای، دانه های چیا، نخل را به یک محصول جدید رها کنند - chokeberry.
دانشمندان دانشگاه پزشکی لوبلین ، لهستان ، چوک بری را که به آن چوک بری نیز می گویند ، به عنوان سوپرفود جدید 2019 معرفی کرده اند.
چرا چنبره مفید است؟
- Chokeberry بومی آمریکای شمالی است و سرشار از بسیاری از مواد مفید است:
- حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که می تواند به مبارزه با بیماری های بی شماری کمک کند.
- حاوی ویتامین های زیادی از جمله ویتامین C است
- آرونیا سرشار از فلاونوئیدها و پلی فنول ها است ، از عملکرد قلب پشتیبانی می کند ، دارای خواص ضد پیری است و حتی به عنوان ضد تبخال عمل می کند.
توت های سالم از عملیات حرارتی نمی ترسند
توت آرونیا بسیار ترش است، بنابراین خوردن آن به صورت خام بسیار مشکل ساز است. دانشمندان نگران بودند که آیا توت ها در طی عملیات حرارتی خواص مفید خود را از دست بدهند یا خیر - و آزمایشی را انجام دادند. آنها فرنی ذرت chokeberry پختند و متوجه شدند که ارزش غذایی غذا در طول پخت و پز با وجود درجه حرارت بالا بدتر نمی شود.
برعکس ، هرچه توت های توت فرنگی به فرنی اضافه شوند (بیشترین میزان توت 20٪ بود) ، غذای مفید و مقوی تری بود.
این واقعیت باعث می‌شود که chokeberry سیاه محصولی جذاب برای افرادی باشد که از یک سبک زندگی سالم پیروی می‌کنند، زیرا خواص آنتی‌اکسیدانی بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات هنگام حرارت دادن یا اکسیده شدن در طی عملیات حرارتی به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد.
به گفته محققان ، بهترین زمان برای خوردن فرنی با چوب برگ 10 دقیقه پس از تهیه آن است ، زیرا در این زمان است که توانایی میوه برای پاکسازی بدن از رادیکال های آزاد بیشتر است.
سلامت باشید